Jelatinli meyve tartı

Jelatinli meyve tartı: serinletici ve renkli bir tatlı

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 8

Bugün, sıcak yaz günleri için mükemmel olan jelatinli meyve tartı tarifini paylaşacağım. Taze meyvelerin tatlılığını, kremsi vanilyalı bir krema ile ve parlak bir jelatin kaplaması ile birleştiren bir tatlı. Sadece harika görünmekle kalmıyor, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli! Ve eğer çocuklarınız varsa, bu tarif kesinlikle favori olacak, benim kızım için olduğu gibi!

Başlamadan önce, kullanılan malzemelerin bazı besin faydalarını keşfedelim. Taze meyveler, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir ve kolajenden elde edilen jelatin, eklem ve cilt sağlığına katkıda bulunabilir. Ayrıca, pudingdeki süt içeriği nedeniyle, bu tart iyi bir kalsiyum kaynağıdır.

Gerekli malzemeler:

*Taban için:*
- 4 yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- Bir tutam tuz
- 4 yemek kaşığı maden suyu
- 1/2 paket kabartma tozu (yarım çay kaşığı sirke ile söndürüldü)
- 1/2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

*Krema için:*
- 1 paket vanilyalı puding
- 2 yemek kaşığı şeker
- yaklaşık 450 ml süt

*Meyveler:*
- 4 nektarin
- 1 su bardağı kırmızı üzüm

*Süsleme için:*
- 2 paket jelatin (bir kırmızı ve bir şeffaf)
- 2 yemek kaşığı şeker
- yaklaşık 450 ml soğuk su

Hazırlama adımları:

1. Tabanın hazırlanması:
Öncelikle yumurtanın aklarını sarısından ayırın. Bir kasede, şeker, sirke ile söndürülen kabartma tozu ve limon kabuğu rendesini yumurta sarılarına ekleyin. Karışım kabarıp hacminin iki katına çıkana kadar çırpın. Bu, tabana hafif ve havadar bir doku verecektir.

2. Başka bir kasede, yumurta aklarının üzerine bir tutam tuz ekleyin ve yüksek hızda çırpın, sert bir köpük elde edene kadar. Yumurtanın aklarını mükemmel bir şekilde çırpmak için temiz ve kuru bir kase kullanmak önemlidir.

3. Yumurtanın sarısına 4 yemek kaşığı maden suyunu yavaşça ekleyin ve çırpılmış yumurta aklarını ekleyin. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. Ardından, 4 yemek kaşığı unu eleyin ve dikkatlice karıştırın.

4. Tabanın pişirilmesi:
Bir tart kalıbını yağlayın ve unla kaplayın. Elde edilen hamuru kalıba dökün ve düzgün bir şekilde düzeltin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika veya taban altın rengi alana kadar pişirin ve kürdan testi geçene kadar. Soğuması için kalıpta birkaç dakika bekletin, ardından dikkatlice bir tabağa ters çevirin.

5. Krema hazırlanması:
Vanilyalı puding paketinin üzerindeki talimatları takip edin, ancak ben süt miktarını 500 ml'den 450 ml'ye düşürmenizi öneririm, böylece daha sert bir puding elde edersiniz. Puding, şeker ve sütü ocakta sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alın ve hemen soğuyan tabanın üzerine dökün.

6. Meyvelerin eklenmesi:
Nektarinleri yıkayın, ince dilimler halinde kesin ve sıcak pudingin üzerine güzelce yerleştirin. Ekstra renk ve doku için kırmızı üzümleri de ekleyin.

7. Jelatin hazırlanması:
Jelatini paket üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Ben bir şeffaf ve bir kırmızı jelatin paketi kullandım, böylece pembe bir ton elde ettim. Tekrar, daha sert bir jelatin için suyu 450 ml'ye düşürmek önerilir. Sıcak jelatini meyvelerin üzerine dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

8. Son soğutma:
Jelatin soğuduktan sonra, tartı en az bir saat buzdolabında bekletin, böylece iyi bir şekilde sertleşir. Bu adım, mükemmel bir görünüm elde etmek için çok önemlidir.

9. Servis:
Jelatinli meyve tartı soğuk servis edilir ve isterseniz daha iştah açıcı bir görünüm için üzerine çırpılmış krema ekleyebilirsiniz. Bu, ayrıca, taze nane yaprakları ekleyerek ferahlatıcı bir aroma katma fırsatı sunar.

Varyasyon önerileri:
Bu tarif nektarin ve üzüm kullanıyor olsa da, tercih ettiğiniz veya mevsimlik meyveleri kullanma özgürlüğüne sahipsiniz. Ahududu, böğürtlen veya hatta kivi dilimleri ilginç bir tat katabilir. Denemek isterseniz, vanilyalı pudingi çikolatalı pudingle değiştirmeyi deneyin, böylece lezzetli bir kontrast elde edersiniz!

Sıkça sorulan sorular:

- Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un kullanabilirsiniz, ancak tabanın dokusu değişebilir.

- Tartı daha az tatlı yapabilir miyim?
Taban ve pudingdeki şeker miktarını azaltın. Ayrıca, hoş bir kontrast için daha ekşi meyveler seçin.

- Tart bir gün önceden hazırlanabilir mi?
Kesinlikle! Tart buzdolabında iyi saklanır ve ertesi gün harika bir tada sahip olur.

Artık bu jelatinli meyve tartının tüm sırlarını keşfettiğinize göre, tek yapmanız gereken onu hazırlamak ve her lokmasından keyif almak! Bu, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümseme yaratan ve sıcak yaz günlerinde terasta hoş sohbetler için davet eden bir tatlıdır. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Taban için: 4 yumurta, 2 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı un, bir tutam tuz, 4 yemek kaşığı maden suyu, 1/2 paket kabartma tozu (yarım çay kaşığı sirke ile eritilmiş), 1/2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu. Krema için: 1 paket vanilyalı puding, 2 yemek kaşığı şeker, yaklaşık 450 ml süt. Meyveler: 4 nektarin, 1 su bardağı kırmızı üzüm. Süsleme için: 2 paket tart jölesi (bir kırmızı, bir beyaz), 2 yemek kaşığı şeker, yaklaşık 450 ml soğuk su.

 Etiketler:  meyveli tart