Jambon sarılı tavuk butları

Bacon'i daha çok bir impuls ile aldım, buzdolabında fazla tutmadığımı bilerek. Seviyorum ama nadiren kullanmaya çalışıyorum. Bu sefer tavuk butlarım vardı ve onları bacon ile sarmak ve fırına vermek aklıma geldi. Karmaşık kombinasyonlar yapmak istemedim, ama kolayca yapılabilen, basit tavuktan farklı, belirgin bir lezzeti olan bir şey istedim.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: yaklaşık 55 dakika (10 dakika hazırlık, 40-45 dakika fırında)
Porsiyon: 4-6, iştah ve garnitürlere bağlı olarak
Zorluk: kolay

Malzemeler

12 tavuk butu (daha az yağlı istiyorsanız derisiz)
12 uzun dilim bacon (smoked, çok kalın olmamalı)
1 tatlı kaşığı tuz (veya damak tadına göre)
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1-2 yemek kaşığı ayçiçek yağı veya zeytinyağı (tepsiyi yağlamak için)

Hazırlık Yöntemi

1. Tavuk butlarını soğuk su ile iyice yıkayın. Fırında sıçratmaması ve bacon'un daha iyi yapışması için kağıt havlularla kurulayın.

2. Tavuk butlarının her tarafına tuz, karabiber ve kekik serpin. Eğer bacon'unuz çok tuzluysa, tuz miktarını azaltın.

3. Her tavuk butunu bir dilim bacon ile sarın. Bacon'u zorlamayın, sadece hafifçe açın ve yerinde kalacak şekilde sarın. Eğer dilimler çok kısa ise, iki dilim kullanın.

4. Bir tepsiyi biraz yağ ile yağlayın. Tavuk butlarını birbirine yakın bir mesafede yerleştirin, bacon'un uçları aşağıda kalsın ki açılmasın.

5. Fırını 175°C'ye önceden ısıtın, üst-alt ısı.

6. Tepsiyi fırına ortadaki rafına yerleştirin. Bacon altın rengi alana ve et iyice pişene kadar 40-45 dakika pişirin. Eğer ekstra çıtır bacon istiyorsanız, son 5 dakikada ızgarayı açabilirsiniz. Tepsiyi kapatmayın.

7. Fırından çıkarın ve tabaklara aktarmadan önce 5 dakika bekletin.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Hazırlık gerektirmiyor ve malzemeler erişilebilir. Tavuk butları sulu kalıyor, bacon lezzet katıyor ve tekrar ısıtsanız bile kuruma yapmıyor. Hem özel bir akşam yemeği için hem de sıradan bir akşam yemeği için iyidir. Tarif büyük bir tepsi için iki katına çıkarılabilir, sürekli gözetim gerektirmez.

İpuçları

İnce bacon daha eşit pişer ve ete daha iyi yapışır.
Eğer bacon sonlarda açılıyorsa, sabitlemek için bir kürdan kullanın.
Eğer tavuk çok küçükse, pişirme süresini 5-10 dakika kısaltın.
Tepsiyi doldurmayın, etin kızarması için kaynamasını engelleyin.

Değiştirmeler

Kemiksiz but ya da kanat kullanabilirsiniz.
Kekik yerine biberiye veya kekik kullanabilirsiniz.
Eğer bacon istemiyorsanız, onu çiğ prosciutto ile sarın veya sadece baharatlayarak bırakın.

Varyasyonlar

Her tavuk butunun altına bir dilim patates veya havuç dilimleri koyabilirsiniz, böylece sonunda hazır bir garnitürünüz olur.
Farklı bir aroma için bir diş ezilmiş sarımsak veya birkaç tane yenibahar ekleyin.
Son 10 dakikada üzerine biraz rendelenmiş parmesan serpin, farklı bir kabuk için.

Servis Fikirleri

Izgara sebzeler, sade püresi veya haşlanmış pirinç ile iyi gider.
Bir yeşil salata veya ince doğranmış lahana salatası, tazelik için iyi bir uyum sağlar.
Özel bir tabak yapıyorsanız, sıcak aperatif olarak kürdanlarla servis edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Hangi tür bacon kullanmalıyım?
İdeal olarak, ince kesilmiş, kolayca kızaran tütsülenmiş bacon kullanmalısınız. Eğer çok kalın bacon kullanırsanız, yumuşak kalabilir.

Butların derisi olmalı mı yoksa olmamalı mı?
Her iki şekilde de olur, ama derisiz daha kolay yenir ve bacon daha iyi yapışır. Deri daha fazla yağ bırakır ve bacon'un iyi yapışmasını engelleyebilir.

Tarifi başka bir et türüyle pişirebilir miyim?
Evet, bütün butlar, kalın şeritler halinde kesilmiş tavuk göğsü veya hatta hindi ile de yapılabilir.

Eğer kekik yoksa, hangi baharatları kullanabilirim?
Biberiye, kekik, kuru fesleğen veya hatta tütsülenmiş biber kullanabilirsiniz.

Besin Değerleri

1 baconlu but için: yaklaşık 130-150 kcal, bunun 10g'ı protein, 10g'ı yağ, 0,5g'ı karbonhidrat. Değerler, bacon türüne ve etin ne kadar yağlı olduğuna göre değişebilir. Tarif yeterince sodyum içerir, bu yüzden düşük alım gerekiyorsa tuz eklerken dikkat edin.

Saklama ve Isıtma

Butlar buzdolabında, kapalı bir kapta 3 güne kadar saklanabilir. Fırında 160°C'de 10-12 dakika veya tavada orta ateşte, kapaklı olarak, her iki tarafı birkaç dakika ısıtılabilir. Bacon iyi kalır, lastik gibi olmaz. Pişirdikten sonra dondurmayı önermiyorum, çünkü bacon dokusunu koruyamaz.

Basit bir gün gibi değil mi? Tavuk butlarını soğuk suyla yıkıyoruz (kesinlikle)! Butları tuz, karabiber ve kekikle baharatlıyoruz, ardından her butu pastırmaya sarıyoruz ve yağlanmış bir fırın tepsisine düzenli bir şekilde yerleştiriyoruz. Fırını 175°C'ye önceden ısıtıyoruz ve yaklaşık 40 dakika kadar pişiriyoruz, güzelce kızarana kadar. Sıcak olarak sebze garnitürü ve mutlaka büyük bir salata ile servis ediyoruz ya da yeni yıl masasında ya da başka özel bir fırsatta sunabiliriz. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 12 tavuk butu, 1 paket bacon veya 12 uzun parça, karabiber, kekik, tuz

 Etiketler:  domuz pastırmasıyla sarılmış tavuk butları