Basit Glazür (süslemek için)

Genellikle, bazı kurabiyeleri tamamlamak veya hızlı pastalara parlak bir görünüm vermek istediğimde bu glazürü kullanırım. Hiçbir zaman çok fazla malzemeye veya karmaşık prosedürlere ihtiyacım yok. Dürüst olmak gerekirse, sadece birkaç dakika sürüyor ve özel bir şey gerektirmiyor. Bazen çay kaynarken bile yapmıştım, acele etmeden veya israf etmeden.

Hızlı bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 5 dakika
Hazırlama süresi: 3-5 dakika
Pişirme süresi: gerekli değil
Porsiyon: orta boy bir pastayı veya bir tepsi kurabiyeyi süslemek için yeterli
Zorluk: çok kolay
Tarif tipi: hızlı süsleme glazürü (kurabiyeler, pastalar, kekler)

Malzemeler

100 g pudra şekeri (ince doku için elenmiş)
2 yemek kaşığı sıcak su

Hazırlık yöntemi

1. Suyu kaynat, sadece çok azına ihtiyacın var.
2. Pudra şekerini orta veya küçük bir kaseye eleyin, miktarına bağlı olarak.
3. Şekerin üzerine bir yemek kaşığı sıcak su ekleyin ve hızlıca bir kaşık veya spatula ile karıştırın.
4. Şeker birleşmeye başladığında, ikinci yemek kaşığını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Pürüzsüz ve parlak bir glazür elde etmelisiniz, topak olmamalı.
5. Eğer çok ince olduğunu düşünüyorsanız, biraz daha pudra şekeri ekleyin. Eğer çok yoğun ve yayılmıyorsa, biraz daha sıcak su serpebilirsiniz.
6. Renkli bir glazür istiyorsanız, sonunda bir tutam gıda boyası ekleyin ve iyi karıştırın.
7. Hemen süsleme için kullanın, yüzeyin sertleşmeye başlamadan önce.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Muhtemelen en hızlı ve en pratik glazür, karmaşıklık istemediğinizde iyi bir seçenek. Çok yönlüdür ve kolayca uyarlanabilir: renklendirilebilir, yoğunluğu ayarlanabilir ve makul bir şekilde saklanabilir. Ayrıca süslenmiş kurabiyeler için veya basit bir pastaya parlak bir bitiş istediğimde de faydalıdır. Yapay tatlar içermez ve her seferinde tam istediğim gibi çıkar.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Pudra şekeri, topak kalmaması için elenmelidir.
Su sıcak olmalıdır, sadece ılık değil, şekerin tamamen çözülmesi için.
Glazür, hazırlanır hazırlanmaz kullanılmalıdır. Kasede bırakılırsa, kabuk tutar.

Yerine geçme

Su, hafif ekşi bir tat için limon suyu ile veya daha kremsi bir ton için biraz süt ile değiştirilebilir (ama bu, kıvamını biraz değiştirebilir).
Gıda boyası yoksa, bazen hafif tonlar için pancar tozu veya meyve suyu kullanılabilir, ancak yoğun renkler elde edilemez.

Varyasyonlar

Tat için biraz limon kabuğu rendesi ekleyin.
Ekstra tat için esanslar (vanilya, badem) eklenebilir.
Mat bir görünüm istiyorsanız ve çok parlak değilse, su miktarını azaltın.

Servis fikirleri

Kurabiyelerde basit desenler çizmek veya parlak bir katman için kullanılır.
Hızlı bir bitiş için pastaların üzerine dökülebilir.
Görsel etki için cupcakelerde iyi gider.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Pudra şekerim yoksa, toz şeker kullanabilir miyim?
Öneremem. Toz şeker o kadar ince çözünmez ve glazür tane tane olur.

2. Glazürü nasıl renklendiririm?
Sıvı veya jel gıda boyası kullanın. Şekeri su ile karıştırdıktan sonra, en son ekleyin.

3. Glazür sıcak pastalarda kullanılabilir mi?
İdeal değil. Glazür incelir veya çözülür. Pastaların soğumasını bekleyin.

4. Eğer çok fazla su koyduysam ve glazür akıyorsa ne yapmalıyım?
İstediğiniz kıvama ulaşana kadar birkaç çay kaşığı pudra şekeri ekleyin.

5. Glazür buzdolabında dayanır mı?
Evet, 2-3 gün, üzeri streç film veya kapakla kapatılırsa. Kullanımdan önce tekrar karıştırın veya sertleştiyse çok hafif su banyosunda ısıtın.

Besin değerleri

Tüm miktar için tahmin:
Kalori: yaklaşık 400 kcal
Karbonhidrat: 100 g
Protein: 0 g
Yağ: 0 g
Lif: 0 g
Tahmini değerler, glazür esasen çözülmüş şeker olup, başka önemli besin kaynakları yoktur.

Saklama ve yeniden ısıtma

Glazür buzdolabında, üzeri streç film veya kapakla kapatılmış olarak 2-3 gün saklanır. Sertleştiyse, biraz sıcak su ile veya su banyosunda yumuşatılabilir. Uzun süreli saklama önerilmez, çünkü dokusunu kaybeder. Taze olduğu sürece kullanın, özellikle süsleme için.

Bu, hızlı bir bitişe ihtiyaç duyduğumda her zaman kullandığım basit, etkili ve çok yönlü bir glazür tarifidir.