Kakao ve peynirli kek

Peynirli ve kakolu kek: Sonbahar sabahları için mükemmel bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Peynirin ince dokusunu kakaonun yoğun aromasıyla mükemmel bir şekilde birleştiren bir lezzet öneriyorum: peynirli ve kakolu kek. Bu tarif, serin sonbahar sabahları için idealdir; sıcak bir fincan kahve veya çay, her anı keyifli bir deneyime dönüştürebilir. Her seferinde hazırladığımda, anılar aklıma geliyor ve her dilim hem benim hem de sevdiklerim için bir mutluluk kaynağı oluyor.

Peynirli keklerin tarihi çok eski, zamanla evrilen ve her neslin damak zevkine uyum sağlayan bir tatlıdır. Bu basit ama lezzet dolu bir tariftir; gelenek ile modernliği birleştirir.

Malzemeler

Kakao tabanı için:
- 360 g un
- 300 g şeker
- 9 yumurta
- 200 ml süt
- 200 ml yağ
- 50 g kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 1 şişe rom aroması
- 3 paket vanilya şekeri
- 125 g yoğurt

Peynir kreması için:
- 600 g lor peyniri
- 6 dolu yemek kaşığı şeker
- 1 yumurta
- 1 dolu yemek kaşığı nişasta
- ½ şişe rom aroması
- 1 limonun rendesi
- 1 paket vanilya şekeri

Süsleme için:
- Pudra şekeri

Ayrıca ihtiyacımız var:
- Kalıbı yağlamak için tereyağı

Adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle yumurta aklarını sarısından ayırın. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi birleşirler.

2. Kek tabanının hazırlanması:
- Büyük bir kasede, tuz ve 1 yemek kaşığı şeker ile yumurta aklarını sert ve parlak bir köpük olana kadar çırpın. Bu, kekinize hava ve doku katacaktır.
- Başka bir kasede, yumurta sarılarını kalan şekerle karıştırın, şekerin tamamını ekleyene kadar karıştırmaya devam edin, karışım krema kıvamına gelene kadar. Süt ve yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Unu, kabartma tozunu ve kakaoyu yumurta sarısı karışımının üzerine eleyin, topaklanmayı önlemek için düşük hızda nazikçe karıştırın.
- Yumurtanın aklarını hafifçe spatula ile karıştırarak, yukarıdan aşağıya doğru hareketlerle karışıma hava katacak şekilde yavaşça ekleyin.

3. Kalıbın hazırlanması: Bir kalıbı tereyağı ile yağlayın (ben 38/28 cm boyutunda bir kalıp kullandım) ve yağlı kağıt ile kaplayın. Bu, kekin piştikten sonra kolayca çıkmasını sağlamak için önemli bir adımdır.

4. Kek tabanının pişirilmesi: Kakao karışımını kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin. Ardından peynir kremasının hazırlanmasına geçin.

5. Peynir kremasının hazırlanması:
- Lor peynirini iyi süzün, fazla suyu almak için bir bez kullanın. Bu adım, kremanın çok ıslak olmaması için gereklidir.
- Bir kasede, lor peynirini yumurta, şeker, vanilya şekeri, limon kabuğu, nişasta ve rom aroması ile karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

6. Kekin montajı: Peynir kremasını kakao tabanının üzerine kaşıkla yerleştirerek ekleyin. Bu, kekinize hoş bir görsel efekt katacak mermer bir görünüm yaratacaktır.

7. Son pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Keki fırına yerleştirin ve yaklaşık 25 dakika pişirin. İçinin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapmanız önemlidir.

8. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra pudra şekeri ile serpin ve dilimleyin. Her lokmanın tadını çıkararak bir fincan kahve veya çay ile servis edin.

Yararlı ipuçları

- Meyveli versiyon: Peynir karışımına biraz taze meyve, örneğin ahududu veya yaban mersini ekleyebilirsiniz.
- Alternatif tatlandırma: Şekeri azaltmak isterseniz, bal veya akçaağaç şurubu gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.
- Doku zenginleştirme: Kakao karışımına biraz doğranmış ceviz ekleyerek kekinize çıtırlık katabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu peynirli ve kakolu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda daha sağlıklı bir tatlı seçeneğidir. Lor peyniri protein ve kalsiyum açısından zengindir, kakao ise kalp sağlığını destekleyen antioksidanlar içerir. Elbette, şeker içeriğini göz önünde bulundurarak, ölçülü tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
- Evet, farklı bir doku elde etmek için ricotta veya mascarpone peyniri deneyebilirsiniz.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
- Kekinizi taze kalması için buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Ertesi gün de tüketilebilir ve tatlar daha yoğun hale gelir.

3. Veganlar için uygun mu?
- Tarifi, vegan peyniri ve keten yumurtası veya diğer yumurta yerine geçebilecek malzemeler kullanarak uyarlayabilirsiniz.

Bu peynirli ve kakolu kek, hem sizin hem de sevdikleriniz için mutluluk getirecek basit ve lezzetli bir tariftir. Denemenizi ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarmanızı öneririm. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Kakao tabanı için: 360 g un, 300 g şeker, 9 yumurta, 200 ml süt, 200 ml yağ, 50 g kakao, 1 paket kabartma tozu, bir tutam tuz, 1 vial rom özü, 3 paket vanilin şekeri, 125 g yoğurt. Peynir kreması için: 600 g tatlı inek peyniri, 6 yemek kaşığı şeker, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı nişasta, 1/2 vial rom özü, bir limonun rendelenmiş kabuğu, 1 paket vanilin şekeri. Süsleme için: pudra şekeri. Ayrıca ihtiyacımız var: tepsiyi yağlamak için tereyağı.

 Etiketler:  kakao ve peynirli kek peynirli pasta