Kavanozda Yeşil Fasulye

Lezzetli bir konserve yeşil fasulye hazırlamak için, önce baklaların uçlarını temizleyerek başlayın ve herhangi bir kusuru ortadan kaldırdığınızdan emin olun. Baklaları temizledikten sonra, onları yaklaşık 3-4 cm boyutlarında parçalara kesin veya kırın, ezmemeye dikkat edin. Kirleri ortadan kaldırmak için soğuk su altında iyice yıkayın, ardından bir süzgeçte veya temiz bir havluda süzülmeye bırakın.

Büyük bir tencerede suyu kaynamaya getirin ve baklaların tadını artıracak bir yemek kaşığı tuz ekleyin. Su kaynamaya başladığında, yeşil fasulyeleri tencereye koyun ve ayrıca yuvarlak dilimler halinde kesilmiş bir soyulmuş havuç ekleyin. İsterseniz, ekstra lezzet ve renk için bir doğranmış biber de ekleyebilirsiniz. Taze bir tat vermek için maydanoz veya dereotu gibi sevdiğiniz otları ekleyin. Su yeniden kaynamaya başladığında, defne yapraklarını ve baharat karışımını ekleyin, nazikçe karıştırın.

Baklaları 8-10 dakika kaynatın veya yumuşak hale gelene kadar, ancak tamamen pişmemesine dikkat edin. Son dokunun hoş olması için çıtır çıtır kalmaları önemlidir. Kaynadıktan sonra, baklaları bir spatula ile çıkarın ve sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, kırılmamaları için güzelce düzenlemeye dikkat edin. Parçalar arasında hava kalmaması için hafifçe bastırmak için bir kaşık kullanın.

Kavanozları doldururken, baklaların kaynadığı sıvıyı dökün, sterilizasyon sırasında genişleme için kapak altında yaklaşık bir parmak boşluk bırakın. Konservelerinizin daha uzun ömürlü olması için nazik bir hareketle hava kabarcıklarını çıkardığınızdan emin olun. Kavanozlar dolduğunda, onları alüminyum folyo ile kapatın ve ardından kapakları sıkıca kapatın.

Kavanozları bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına koyun. İçerik kaynamaya başladığında sıcaklığı en düşük seviyeye indirin ve ardından 45 dakika sterilize olmalarına izin verin. Bu süreden sonra, kavanozları fırından çıkarın ve kış aylarında yavaşça soğumaları için battaniyelerin arasına yerleştirin. Bu, bir vakum oluşturmaya yardımcı olduğu için, konservasyonun daha etkili olmasını sağlayan önemli bir adımdır.

Tamamen soğuduktan sonra, kavanozları tarih ve içerik ile etiketleyin, ardından kilerde saklayın. Bu konservelenmiş yeşil fasulyeler, çorbalar, garnitürler veya salatalar hazırlamak için idealdir ve her öğüne tazelik ve lezzet katmaktadır.

 Malzemeler: 9 adet 720 ml'lik kavanoz için - 3-4 kg taze yeşil fasulye, ipliksiz - 1 paket baharat karışımı - 1 demet yeşil maydanoz - 1 demet kereviz yaprağı - 2-3 defne yaprağı - 1 havuç, ince dilimlenmiş, isteğe bağlı - 1 kırmızı kapya biber, şeritler halinde kesilmiş, isteğe bağlı - turşu için iri tuz

 Etiketler:  yeşillik havuçlar fasulye biber glutensiz tarifler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifleri yağsız tarifler