Çikolata ve kahve aromalı doğu keki
Çikolata ve Kahve Aromalı Doğu Keki
Eğer çikolata ve cazip aromaların hayranıysanız, bu çikolata ve kahve ile yapılan Doğu keki sizin için mükemmel bir tarif. Egzotik bir dokunuş getiren zengin içerik karışımıyla, bu kek hızla favoriniz haline gelecektir. Bitter çikolatanın yoğun aroması, kahve ve kavrulmuş cevizlerin lezzetleriyle birleşerek her dilimi unutulmaz bir deneyime dönüştürecektir.
Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Portiyon sayısı: 10
Malzemeler:
- 200 g un
- 100 g şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- 90 g tereyağı
- 2 büyük yumurta
- 150 g süt
- 90 g bitter çikolata (70% kakao)
- 1 şişe vanilya özütü
- bir tutam kakule
- bir tutam tarçın
- 1 tatlı kaşığı kahve özütü
- birkaç parça şekerlenmiş zencefil, ince doğranmış
- 1 avuç kuru üzüm
- rom özütü
- konyak
- 1 avuç ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
Hazırlık:
1. Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu adım, kekin kabarık ve iyi havalanmış olmasını sağlamak için çok önemlidir.
2. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın, böylece karışımı hazırladıktan hemen sonra keki pişirmeye hazır olur.
3. Büyük bir kasede yumurtaları şeker ve bir tutam tuz ile çırpın, köpük gibi ve açık renkli bir karışım elde edene kadar. Bu adım, karışıma hava katacak ve kekin güzelce kabarmasına yardımcı olacaktır.
4. Küçük ateşte tereyağını bir tencerede eritin, yanmamasına dikkat edin. Eriyen tereyağını biraz soğumaya bırakın, ardından aynı sıcaklıktaki sütü ekleyin ve nazikçe karıştırın.
5. Cevizleri fırında yaklaşık 10 dakika 180°C'de kavurun, altın rengi alana ve aromatik hale gelene kadar. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun, yarısını ince bir şekilde ezin, diğer yarısını ise daha iri doğrayın.
6. Başka bir kasede, unu kakao, kabartma tozu, karbonat, öğütülmüş ceviz, çikolata parçaları, şekerlenmiş zencefil ve baharatlarla (kakule ve tarçın) eleyin. Kuru malzemelerin eşit dağıldığından emin olmak için iyice karıştırın.
7. Süt ve tereyağı karışımını yumurtaların olduğu kaseye ekleyin, narenciye kabukları (portakal ve limon) ile birlikte. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.
8. Un karışımını nemli karışıma eklemeye başlayın, partiler halinde ekleyin. Hamurun havalanmasını korumak için alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın.
9. Son aşamada, kuru üzümleri rom ve konyakta 10 dakika bekletin. Şiştikten sonra, tüm sıvı ile birlikte son karışıma ekleyin.
10. Hamuru iyice yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Hamurun eşit dağıldığından emin olun.
11. Kekinizi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 60 dakika pişirin veya ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar. Her fırın farklıdır, bu yüzden ara sıra kontrol edin.
12. Kek piştikten sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgara üzerine çıkarın.
Servis:
Çikolata ve kahve aromalı Doğu keki sade olarak harika bir tat, ancak vanilyalı dondurma topu veya bir kaşık krema ile de servis edebilirsiniz. Taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromalı bir çay, bu tatlının yanında mükemmel bir uyum sağlar.
Varyasyonlar:
Daha ilginç bir tat için, bitter çikolatayı sütlü çikolata ile değiştirebilir veya hamura hindistancevizi parçaları ekleyebilirsiniz. Ayrıca, badem veya fındık gibi farklı türde cevizler kullanmayı da deneyebilirsiniz.
Besin Faydaları:
Bu kek, sağlıklı yağ asitleri ve protein açısından zengin olan cevizler gibi besin faydaları sağlayan bileşenler içerir. Kakao güçlü bir antioksidandır ve zencefilin anti-inflamatuar özellikleri vardır. Ölçülü tüketildiğinde, bu tatlı birçok diğer kekten daha sağlıklı bir seçim olabilir.
Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir süt türü kullanabilir miyim? Evet, laktozsuz bir versiyon için badem sütü veya hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz.
- Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Şeker miktarını azaltabilir veya daha az tatlı olan daha yüksek kakao içeriğine sahip bir çikolata kullanabilirsiniz.
- Yumurtaları değiştirebilir miyim? Muz püresi veya chia tohumları ve su karışımı gibi bitki bazlı bir yumurta yerine koyucu kullanabilirsiniz.
Bu çikolata ve kahve aromalı Doğu keki sadece tatlı isteğinizi karşılamakla kalmayacak, aynı zamanda mutfaklarınıza egzotik bir dokunuş katacaktır. Bu tarifi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmayı unutmayın, böylece birlikte bu lezzetin tadını çıkarabilirsiniz!
Malzemeler: 200 g un 100 g şeker 2 yemek kaşığı kakao 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1/2 tatlı kaşığı karbonat 90 g tereyağı 2 yumurta 150 g süt tartılarak ağırlık olarak 2 büyük yumurta 90 g bitter çikolata %70 kakao 1 vial vanilya özü bir tutam kakule 1 bıçak ucu toz tarçın 1 tatlı kaşığı kahve özü birkaç parça ince doğranmış şekerlenmiş zencefil 1 avuç kuru üzüm rom özü konyak 1 avuç ceviz içi 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu 1 tatlı kaşığı limon kabuğu
