Sebze Tartı

Sebzeli lezzetli tart - basit ve ekonomik bir oruç tarifi

Tat ile sadeliği birleştiren bir oruç tarifi mi arıyorsunuz? Bu sebzeli tart sizin için mükemmel! Hafif bir hamur ve dolgun bir lezzet ile, aroması ve servisindeki çok yönlülüğü ile sizi şaşırtacak. Nerede olursanız olun, bu tart, yemeklerinizi mutfak keyfi anlarına dönüştürecek, hatta oruç günlerinde bile.

Bu tartın tarihi belirli bir kültüre özgü değildir, daha ziyade dünyanın dört bir yanındaki geleneksel mutfaklarda bulunan taze malzemelerin bir kutlamasıdır. Bu basit tarifler nesilden nesile aktarılmış, bizi masa etrafında bir araya getirmiştir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 40-45 dakika
Portiyon sayısı: 6 porsiyon

Malzemeler:

Hamur için:
- 450 g un
- 200 ml soğuk maden suyu
- 1 tatlı kaşığı susam tohumu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 paket kabartma tozu
- bir tutam karbonat
- 1 limonun suyu
- tuz, damak zevkine göre
- 1/2 tatlı kaşığı şeker

İç harcı için:
- 1 yemek kaşığı ketçap (veya domates püresi)
- 1 orta boy patlıcan
- 1 orta boy kabak
- 1 biber
- 1 kırmızı soğan
- birkaç cherry domates
- 2 diş sarımsak
- taze fesleğen yaprakları
- tuz, damak zevkine göre
- kekik ve karabiber, damak zevkine göre

Hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede unu eleyerek başlayın. Kabartma tozunu, karbonatı, şekeri ve tuzu ekleyin. Kuru malzemeleri iyice karıştırarak eşit şekilde birleştirin. Ardından, soğuk maden suyunu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Son olarak, susam tohumlarını ve kimyonu ekleyin.

2. Hamurun yoğrulması: Hamuru homojen ve yapışmaz olana kadar yoğurun. Çok sert olmamalı, daha ziyade yumuşak ve esnek olmalıdır. Hamurun dinlenmesi için 15 dakika bekletin - bu adım kabartma tozu ve karbonatı aktive etmek için önemlidir.

3. Sebzelerin hazırlanması: Bu arada, tüm sebzeleri yıkayın. Patlıcanı ve kabağı orta kalınlıkta dilimler halinde kesin ve üzerine biraz tuz serpin. Fazla suyun çıkması için birkaç dakika bekletin. Bu adım, tartın ıslak olmasını önlemeye yardımcı olur. Ardından, sebzeleri kağıt havlularla kurulayın ve yağsız olarak ısıtılmış ızgarada her iki tarafını da kızartın. Bir veya iki dakika içinde sebzeler pişmiş olmalıdır, ancak fazla pişirmeyin, kurumasınlar.

4. Tartın montajı: Hamuru iki parçaya ayırın: birini 2/3 ve diğerini 1/3 olarak. Daha büyük kısmı kalıba açın, böylece altı ve kenarları iyice kaplasın. Hamuru ketçap (veya domates püresi) ile yağlayın - bu ek bir lezzet katacaktır. Kızartılmış sebze dilimlerini ve kesilmiş diğer sebzeleri (biber, soğan, cherry domates) üzerine yerleştirin. İstediğiniz baharatları, tuz, kekik, karabiber ve sarımsak dilimleri gibi serpin. Fesleğen yapraklarını koparın ve tazelik katmak için ekleyin.

5. Tartın tamamlanması: Küçük hamur parçasını açın ve özel bir kalıp ile istediğiniz şekilleri kesin. Bu örtüyü kalıptaki sebzelerin üzerine yerleştirin, kenarlarını hafifçe çekerek çekici bir ızgara oluşturun.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve tartı 25-30 dakika pişirin. Yağ eksikliğinden dolayı kızarmış bir renk almayacak olsa da, lezzetli ve kabarık olacaktır.

7. Servis: Tart sıcak veya soğuk servis edilebilir ve ekstra lezzet için taze domates sosu veya çıtır yeşil salata ile eşlik edilebilir.

Pratik ipuçları:

- Glutensiz versiyon: Unu, badem unu veya pirinç unu gibi glutensiz bir versiyonla değiştirebilirsiniz, ancak su miktarını ayarlamanız gerekecektir.
- Protein ekleme: Oruçta değilseniz, sebzelerin üzerine feta peyniri veya mozzarella ekleyerek tatları zenginleştirebilirsiniz.
- Alternatif sebzeler: Bu tarif çok yönlüdür! Herhangi bir sevdiğiniz sebzeyi kullanabilirsiniz, örneğin kabak, havuç veya mantar.

Kaloriler ve besin faydaları:

Bu tart, kolayca hazırlanabilir ve sebzeler sayesinde lif ve vitamin açısından zengin besleyici bir öğün sunar. Bir porsiyonda kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 150-200 kalori bulunmaktadır; bu da formda kalmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Ayrıca, taze sebzeler sayesinde iyi bir antioksidan kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Dondurulmuş sebzeler kullanabilir miyim?: Evet, ancak kullanmadan önce çözülmelerine ve iyice süzülmelerine izin vermeniz önerilir, böylece tartta su oluşmaz.
- Önceden hazırlanabilir mi?: Kesinlikle! Tart, bir gün önceden hazırlanabilir ve buzdolabında saklanabilir. Servisten önce fırında ısıtarak çıtırlığını geri kazanabilirsiniz.
- Bu tart ile hangi içecekler uyumlu?: Taze bir limonata veya hafif bir beyaz şarap, bu lezzetli tart ile eşlik etmek için mükemmel seçimler olacaktır.

Bu tarifin evde denemeniz için sizi ilham vereceğini umuyoruz. Aile yemeği için mi yoksa arkadaşlarla bir parti için mi hazırlasanız, sebzeli tart her zaman masanıza gülümsemeler ve takdirler getirecektir! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Hamur için: 450 g un, 200 ml maden suyu, 1 tatlı kaşığı susam, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1/2 paket kabartma tozu, bir tutam karbonat, bir limonun suyu, tuz, 1/2 tatlı kaşığı şeker. İç harcı için: 1 yemek kaşığı ketçap, 1 patlıcan, 1 kabak, 1 biber, 1 kırmızı soğan, birkaç cherry domates, 2 diş sarımsak, fesleğen yaprakları, tuz, kekik, karabiber.

 Etiketler:  sebze tartı pasta sebze kabak biber domates soğan patlıcan bütçe dostu oruç tarifleri