Sarmal pancake

Spiral Krep Pastası Diplomat Kreması ve Ekşi Kiraz Reçeli ile

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Soğutma Süresi: 3 saat
Toplam Süre: 3 saat 50 dakika
Porsiyon Sayısı: 8

Bir krep pastası sadece basit bir tatlı değildir, aynı zamanda gerçek bir mutfak deneyimidir. İnce krep katmanlarının zarif bir kremayla ve meyve reçeliyle birleşimi, her türlü etkinlik için mükemmel olan muhteşem bir tatlı yaratır. Bu spiral krep pastası tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda misafirlerinizi şaşırtmanın da zekice bir yoludur. Hadi, mükemmel bir sonuç elde etmek için gerekli adımları birlikte keşfedelim!

Malzemeler

Krep için:
- 2 büyük yumurta (tercihen zengin renkte yumurta sarısı)
- 1 doğal yoğurt (yaklaşık 150 g, Danone tipi)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 250 ml süt (1 su bardağı)
- 150 g un
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 paket vanilin şeker

İç harcı için:
- Ekşi kiraz reçeli (tercihen ev yapımı, otantik bir aroma için)

Diplomat kreması için:
- 2 büyük yumurta
- 150 g şeker
- 100 ml süt
- 200 ml krema (30% yağ, kabarık bir doku için)
- 20 g esmer şeker
- 1 paket jelatin (yaklaşık 10 g, kremayı sertleştirmek için)

Opsiyonel:
- Süsleme için çikolata sosu

Adım adım

Adım 1: Krep hamurunun hazırlanması
Büyük bir kasede yumurtaları şeker ve vanilin şeker ile birlikte homojen ve hafif köpüklü bir karışım elde edene kadar çırpın. Yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin. Sonraki adım, unu ekleyerek karıştırmak, böylece topaklanmaları önlemektir. Yavaş yavaş süt ile hamuru inceltin ve zeytinyağını ekleyin. Bu, kreplerin aromasını artırmanın yanı sıra daha ince bir doku elde etmenize de yardımcı olacaktır.

Öneri: Daha yoğun bir tat için zeytinyağını eritilmiş tereyağı ile değiştirebilirsiniz.

Adım 2: Kreplerin pişirilmesi
Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın. Tavayı hafifçe yağlamak için bir fırça kullanabilirsiniz. Krepten bir kepçe alarak tavaya dökün ve hamurun eşit şekilde dağılması için tavayı çevirin. Krepi her iki tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin. Tüm hamuru bitirene kadar bu işlemi tekrarlayın ve yaklaşık 10 krep elde edin.

İpucu: Kreplerin mükemmel çıkması için tavayı iyi ısıtmayı unutmayın. Ayrıca, krepleri servis edilene kadar sıcak tutmak için temiz bir havluyla örtmeyi düşünebilirsiniz.

Adım 3: Krep pastasının birleştirilmesi
Krepleri servis tabağına yerleştirerek her katına ekşi kiraz reçeli ekleyin. Dolgulu krepleri yuvarlayarak uzun bir krep oluşturun ve dikkatlice spiral şeklinde sarın. Bu spirali, streç film ile kaplanmış yuvarlak bir tepsiye yerleştirin. Bu adım, güzel ve eşit bir şekil elde etmek için önemlidir.

Adım 4: Diplomat kremasının hazırlanması
Bir tencerede yumurtaları, şekeri ve sütü koyun ve sürekli karıştırarak düşük ateşte pişirin, karışım koyulaşana kadar. Bu arada, jelatini ambalaj üzerindeki talimatlara göre soğuk su ile şişirin. Yumurtalı krema hazır olduğunda ocaktan alın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, şişmiş jelatini ekleyin ve iyice karıştırın.

Başka bir kasede, kremayı esmer şekerle birlikte sertleşene kadar çırpın. Yumurtalı kremayı dikkatlice krema ile birleştirerek, hafifçe karıştırın ki krema havalı kalsın.

Adım 5: Pastanın tamamlanması
Diplomat kremayı krep spiralin üzerine dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Tepsiyi streç film ile kaplayın ve yaklaşık 3 saat buzdolabında bekletin veya krema sertleşene kadar.

Adım 6: Servis
Krema sertleştikten sonra, pastayı büyük bir tabağa ters çevirin ve krep spirali üstte kalacak şekilde yerleştirin. Süslemek için çikolata sosu ekleyerek lezzet ve şıklık katın.

Servis önerileri
Bu krep pastası, vanilyalı bir dondurma veya orman meyveleri sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak bir kahve veya aromatik bir çay ile birlikte sunulduğunda unutulmaz bir mutfak deneyimi yaratır.

Beslenme bilgileri
Bu spiral krep pasta tarifi, karbonhidratlar, proteinler ve sağlıklı yağlar arasında bir denge sunarak tatlı için iyi bir seçimdir. Her porsiyon yaklaşık 350 kalori içerir, ancak bu sayı kullanılan malzemelere ve sunulan porsiyona bağlı olarak değişebilir.

Olası varyasyonlar
- Taze meyveler: İç harcına muz, çilek veya yaban mersini dilimleri ekleyebilirsiniz.
- Çikolata kreması: Diplomat kremayı çikolata kreması ile değiştirerek daha zengin bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Tam buğday unu: Daha sağlıklı bir seçenek isterseniz, beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Kreplerin yapışmasını nasıl önleyebilirim?
Tavayı iyi ısıtın ve tavayı yağlamak için az miktarda yağ veya tereyağı kullanın.

2. Krepleri önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, krepleri bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında streç film ile kaplayarak saklayabilirsiniz.

3. Krep pastasını dondurabilir miyim?
Hazırlanmış pastayı dondurmanız önerilmez, çünkü krema dokusunu kaybedebilir. Krepleri ayrı ayrı dondurabilirsiniz.

4. Jelatin yerine ne kullanabilirim?
Agar-agar veya başka bir kalınlaştırıcı kullanabilirsiniz, ancak bunlar için özel talimatları takip ettiğinizden emin olun.

Bu spiral krep pasta tarifi, diplomat kreması ve ekşi kiraz reçeli ile sadece kolay değil, aynı zamanda damak tadınıza gerçek bir zevk sunar. Onu sevgiyle hazırlayın ve her lokmanın tadını çıkarın!

 Malzemeler: Krep 2 büyük yumurta (her biri 2 yumurta sarısına sahipti) 1 doğal Danone yoğurt 2 yemek kaşığı şeker 1 su bardağı süt (yaklaşık 250 ml) 150 g un 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 vanilyalı şeker Dolgu için ekşi vişne reçeli - ev yapımı Diplomat kreması 2 büyük yumurta (her biri 2 yumurta sarısına sahipti) 150 g şeker 100 ml süt 200 ml krema (çırpma için) %30 yağ 20 g esmer şeker 1 paket jelatin Opsiyonel çikolata sosu

 Etiketler:  spiral krep