Beyaz kek ve kahve kreması

Beyaz Kek, Ness Kreması ile: Festif Bir Lezzet

Eğer sadece tadıyla değil, görünümüyle de etkileyici bir tatlı arıyorsanız, beyaz kek, ness kreması ile mükemmel bir seçimdir. Bu hindistancevizli gevrek tabana sahip kek ve ince ness kreması, her türlü özel etkinliğe zarafet katacaktır. İster bir yıl dönümü, ister bir aile kutlaması ya da sadece kendinizi şımartmak istediğiniz bir pazar öğleden sonrası olsun, bu tarif gülümsemeler getirecektir.

Tarifin Tarihi

Ness kremalı kekler, dokular ve tatlar açısından klasik bir kombinasyondur ve birçok kişi tarafından tatlılık ve acılık arasındaki mükemmel denge nedeniyle beğenilmektedir. Kendine özgü aromasıyla ness kreması, çocukluk anılarını canlandırır ve her lokmada nostalji katmaktadır. Zamanla bu tarif evrim geçirmiş ve yeniden yorumlanmıştır, ancak özü sabit kalmıştır: gelenek ile pişirme keyfini birleştiren lezzetli bir kek.

Hazırlama Süresi:
- Hazırlama süresi: 25 dakika
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Toplam süre: 55 dakika
- Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

*Taban için:*
- 7 yumurta beyazı
- 200 g şeker
- 2 yemek kaşığı un
- bir tutam tuz
- 175 g hindistancevizi (veya kıyılmış ceviz)
- bir dilim limondan su

*Kreması için:*
- 7 yumurta sarısı
- 200 g şeker
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 paket vanilyalı puding
- 100 ml süt
- 2 çay kaşığı ness (çözünebilir kahve)
- 25 g hindistancevizi (veya kıyılmış ceviz)
- 1 yemek kaşığı un

Adım Adım:

*1. Tabanın Hazırlanması*

- Öncelikle fırını 180°C'ye ısıtın. Kekin yapışmaması için 30x20 cm boyutunda bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve unlayın.
- Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını orta hızda bir mikserle çırpın, köpük haline gelene kadar. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım sert ve parlak bir mereng haline gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Hindistancevizini, unu ve limon suyunu ekleyin, karışımı havayı koruyarak hafifçe bir spatula ile karıştırın.
- Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve yüzeyini bir spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Tamamen soğumasını bekleyin.

*2. Ness Kremasının Hazırlanması*

- Başka bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpın, homojen ve hafif açık renkli bir krema elde edene kadar.
- Puding tozunu, unu ve ness'i ekleyin, iyi karıştırın. Son olarak, soğuk sütü yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
- Karışımı buharda (veya sıcak su dolu bir kapta) koyun ve krema koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Bu adım, pürüzsüz ve kremsi bir krema elde etmek için gereklidir.
- Krema neredeyse soğuduğunda, küp doğranmış tereyağını ekleyin ve homojen olana kadar iyice karıştırın.

*3. Kekin Birleştirilmesi*

- Kek tamamen soğuduktan sonra, kremayı yüzeyine yayın ve spatula ile düzeltin.
- Üzerine hindistancevizi veya kıyılmış ceviz serpin, çekici bir görünüm ve gevrek bir doku katmak için.
- Kekin, tatların birleşmesi ve krema sertleşmesi için kesmeden önce en az 2 saat buzdolabında bekletin.

Pratik İpuçları:

- Hindistancevizi: Tercihlerinize göre hem kuru hem de taze hindistancevizi kullanabilirsiniz. Taze hindistancevizi ekstra nem ve aroma katacaktır.
- Ness kreması: Ness yoksa, güçlü bir kahve ile değiştirebilirsiniz, ancak topaklanmayı önlemek için iyi süzülmüş olmasına dikkat edin.
- Süsleme: Daha şenlikli bir görünüm için, kremanın üzerine rendelenmiş çikolata veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
- Servis: Kek, meyve çayı veya aromalı kahve ile mükemmel bir uyum sağlar, böylece ness krema yoğun tadını vurgular.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un kullanabilirsiniz, ancak kekin dokusu değişecektir.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 4-5 gün saklanabilir.

3. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Bu tarif vegan değildir, ancak yumurta ve tereyağı alternatifleri ile deneme yaparak vegan bir versiyon oluşturabilirsiniz.

Besin Faydaları:

Beyaz kek, ness kreması ile, protein açısından zengin (yumurtalardan) ve sağlıklı yağlar (tereyağı ve hindistancevizinden) içeren malzemeler içerir. Ayrıca, hindistancevizi iyi bir lif ve esansiyel yağ asitleri kaynağıdır, böylece sürekli enerji sağlar. Bir tatlı olmasına rağmen, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sonuç olarak, beyaz kek, ness kreması ile sadece lezzetli bir tat ve hoş bir doku sunmakla kalmaz, aynı zamanda pişirme anının tadını çıkarma fırsatı sunar. Sevdiklerinizle paylaşın ve onlara unutulmaz bir mutfak deneyimi yaşatın!

 Malzemeler: Taban için malzemeler: 7 yumurta akı köpürtülmüş, 200 g şeker, 2 yemek kaşığı un, bir tutam tuz, 175 g rendelenmiş hindistancevizi/ceviz, bir dilim limondan su. Kahve kreması için malzemeler: 7 yumurta sarısı, 200 g şeker, 200 g tereyağı, 1 paket vanilyalı puding, 100 ml süt, 2 tatlı kaşığı kahve, 25 g rendelenmiş hindistancevizi/ceviz, 1 yemek kaşığı un.

 Etiketler:  krema keki resimli pasta tarifleri kahve keki