Katmanlı elmalı kek (vegan tarif)
Elmalı dökme kek – bir oruç lezzeti
Lezzetli, basit ve hızlı bir tarif arıyorsanız, elmalı dökme kek mükemmel bir seçimdir. Bu kek, sadece oruç dönemine uygun değil, aynı zamanda oruç tutmayanlar arasında da popülerdir; zengin tadı ve nemli dokusu sayesinde. Laly'nin tarifinden esinlenerek, onu daha lezzetli hale getirmek için birkaç ayarlama ile bu kek ailenizde hızla bir favori haline gelecektir.
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 80 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Temel malzemeler:
- 2 kg elma (tatlı ve sulu elmalar seçin, örneğin Golden veya Granny Smith)
- 1 su bardağı şeker (miktarı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 2 su bardağı un (en yaygın olarak buğday unu kullanılır, ancak tam buğday unu ile de deneyebilirsiniz)
- 2 su bardağı galeta unu (kıtır bir doku katmak için)
- 150 ml yağ (ayçiçeği yağı iyi bir seçimdir)
- Bir tutam tuz (tatları vurgulamak için)
- 3 tatlı kaşığı toz tarçın (ya da daha fazla, eğer aromayı seviyorsanız)
- Süsleme için pudra şekeri (isteğe bağlı, ama şık bir görünüm katıyor)
- İsteğe bağlı: bir avuç kavrulmuş ceviz ve 150 g şeker karamelize etmek için
Keki adım adım hazırlama:
1. Elmaları hazırlama: Elmaları iyice yıkayarak başlayın. Kabuğunu bırakabilirsiniz, çünkü bu yalnızca doku değil, aynı zamanda besin maddeleri de ekler. Elmaları küçük küpler halinde doğrayın ve çekirdeklerini çıkarın. Daha yoğun bir tat isterseniz, doğranmış elmaları limon suyu ile harmanlayarak oksitlenmeyi önleyebilir ve onlara hafif bir asidite katabilirsiniz.
2. Malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede doğranmış elmaları, unu, galeta ununu, şekeri, yağı, tuzu ve tarçını birleştirin. Tüm malzemeleri iyice karışana kadar tahta bir kaşıkla karıştırın. Elmaların kuru karışım ile eşit şekilde kaplandığından emin olun, böylece tarçın aroması kekin her yerine yayılabilir.
3. Tepsiyi hazırlama: Fırını 170 derece Celsius'a ısıtın. Büyük bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın, kağıdın köşelere iyi oturduğundan emin olun ki yapışmasın.
4. Karışımı dökme: Elde edilen karışımı tepsiye dökün, eşit şekilde düzleştirin. Bu adım, kekin eşit şekilde pişmesi ve güzel bir görünüm alması için çok önemlidir.
5. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 60 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini bir çubukla kontrol edin: eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.
6. Cevizleri karamelize etme (isteğe bağlı): Kek pişerken, cevizleri karamelize ederek onlara özel bir tat katabilirsiniz. Bir tavaya şekeri ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak erimesini bekleyin. Şeker altın rengi aldığında, kavrulmuş cevizleri ekleyin ve hızlıca karıştırarak eşit şekilde kaplanmalarını sağlayın. Dikkatli olun, çünkü yanmış şeker son derece sıcaktır!
7. Soğutma ve süsleme: Kek piştikten sonra, 15 dakika tepside soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Soğuduktan sonra, keki pudra şekeri ile süsleyebilir ve karamelize cevizlerle dekore edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Mükemmel bir sonuç için faydalı ipuçları:
- Taze ve sulu elmalar seçin; eski elmalar kekin kuru olmasına neden olabilir.
- Ek bir aroma isterseniz, karışıma vanilya özü veya bir tutam muskat ekleyebilirsiniz.
- Farklı yağ türleriyle deney yapabilirsiniz; sızma zeytinyağı ilginç bir tat verebilir, ancak kaliteli olduğundan emin olun.
- Bu kek buzdolabında 3-4 gün boyunca mükemmel bir şekilde saklanır ve soğudukça tadı yoğunlaşır.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Elmalar yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, elmaların yerine armut veya şeftali kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresini ayarlayın, çünkü su içeriği yüksek meyveler daha fazla zaman alabilir.
2. Keki daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Şeker miktarını azaltabilirsiniz, ancak şekerin kekin nemine katkıda bulunduğunu unutmayın.
3. Kek dondurulabilir mi?
Evet! Tamamen soğumasını bekleyin, ardından streç filme sarın. 3 aya kadar dondurucuda saklanabilir.
Bu elmalı dökme kek sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda ailede güzel anılar yaratma fırsatıdır. Sevdiklerinizle paylaşın, her sıcak ve aromalı lokmayı tadını çıkarın. İster bir bayram masasında servis edin, ister gün içinde bir ödül olarak, bu tarif her zaman tadına bakanların yüzlerinde bir gülümseme yaratacaktır.
Malzemeler: 2 kg elma, 1 fincan şeker, 2 fincan un, 2 fincan galeta unu, 150 ml yağ, bir tutam tuz, 3 çay kaşığı toz tarçın, süsleme için pudra şekeri. İsteğe bağlı: 1 avuç kavrulmuş ceviz, 150 g şeker.
