Baklagil ile Lenten lahana sarma

Fasulye ile Post Sarma – geleneksel ve lezzetli bir tarif

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 90 dakika
Toplam süre: 2 saat
Porsiyon sayısı: 6-8

Eğer post sarması için basit ve hızlı bir tarif arıyorsanız, doğru yere geldiniz! Bu fasulye ile sarma sadece sağlıklı değil, aynı zamanda son derece lezzetlidir. Erişilebilir malzemeler kullanarak, özellikle oruç günlerinde tüm aileyi memnun edecek bir yemek hazırlayacaksınız.

Malzemeler:
- 300 g beyaz fasulye
- 1 büyük havuç
- 1 büyük soğan
- 1 kırmızı biber
- 1 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- Tuz ve karabiber damak zevkine göre
- 1 turşu lahana (veya isterseniz taze)
- Kuru kekik

Hazırlık talimatları:

1. Fasulyeyi hazırlama: Fasulyeleri seçin ve iyice yıkayın. Sonra, bir gece boyunca soğuk suda bekletin. Bu adım çok önemlidir çünkü fasulyenin yumuşamasına ve daha hızlı pişmesine yardımcı olur.

2. Fasulyeyi haşlama: Ertesi gün, fasulyeleri süzün ve beklediği su ile birlikte tuz ekleyerek kaynatın. Kaynamaya başladığında, suyu değiştirin ve fasulyeyi yumuşayana kadar, ama tamamen dağılmadan, yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

3. İç harcı hazırlama: Bir tavada soğan ve havucu ince doğrayın. Havuçu rendeleyin ve kırmızı biberi küçük küpler halinde kesin. Bir tavada biraz yağ ısıtın ve sebzeleri ekleyin, orta ateşte yumuşayana kadar soteleyin. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın.

4. Fasulye ve pirinci ekleme: Haşlanmış fasulyeleri ve yıkanmış pirinci tavaya ekleyin, iyice karıştırın. Bir su bardağı su ve domates salçasını ekleyin, karışım kaynayana kadar pişirin ve pirinç yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika. Harcı soğumaya bırakın.

5. Lahana yapraklarını hazırlama: Turşu lahana yapraklarını açın ve kalın saplarını kesin. İnce doğrayın ve büyük bir tencerenin tabanına koyun, üzerine kekik ve biraz sulandırılmış domates salçası serpin.

6. Sarmaları doldurma: Her lahana yaprağına bir kaşık fasulye ve pirinç karışımından koyun. Sarmaları sıkıca sarın, pişirme sırasında açılmamaları için uçlarını iyi kapatın.

7. Tencerede yerleştirme: Sarmaları hazırlanan tencereye çiçek şeklinde yerleştirin, katmanları üst üste koyun. Son olarak, kalan lahanayı doğrayın ve üstüne serpin, tekrar kekik ve biraz domates salçası ekleyin.

8. Sarmaları pişirme: Tencereyi suyla doldurun (tencerenin boyutuna bağlı olarak yaklaşık 1-2 litre) ve sarmaları orta ateşte 60-90 dakika kaynatın, lahana yumuşayana ve tatlar birbirine karışana kadar.

Servis: Fasulye ile post sarması sıcak servis edilir, yanında acı biber ile ve geleneksel bir deneyim için bir porsiyon polenta ekleyebilirsiniz. Bu kombinasyon, oruç yemeklerini gerçek bir tat şölenine dönüştürecektir.

Faydalı ipuçları:
- İç harca kabak veya mantar gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz, böylece tadı çeşitlendirebilirsiniz.
- Daha baharatlı bir tat istiyorsanız, iç harca biraz doğranmış acı biber ekleyin.
- Lahananın iyi turşulanmış olduğundan emin olun; taze lahana kullanıyorsanız, sertliğini azaltmak için birkaç dakika haşlayabilirsiniz.

Bu geleneksel tarifin lezzetli tatlarının tadını çıkarın, bu sadece oruç kurallarına saygı göstermekle kalmaz, aynı zamanda ruhunuza bir sıcaklık katacaktır!

 Malzemeler: * 300 g beyaz fasulye, kuru * 1 büyük havuç * 1 büyük soğan * 1 kırmızı biber * 1 su bardağı pirinç * 2 yemek kaşığı domates salçası * 1 su bardağı su * tuz, karabiber * 1 turşu lahana * kekik

 Etiketler:  oruç yemeği rumen mutfağı vegan lahana dolması