Elmalı ve armutlu strudel tartları

Elmalı ve armutlu strudel topları: meyvelerin lezzetini hamurun çıtır dokusuyla birleştiren bir lezzet. Bu tarif sadece lezzetli bir tatlıyı tatmanın bir yolu değil, aynı zamanda her güne neşe katma fırsatıdır; ister kahvaltıda, ister arkadaşlarla bir buluşmada, ister soğuk günlerde tatlı bir atıştırmalık olarak servis etmeyi seçin.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12 adet strudel topu

Strudel hakkında kısa bir hikaye

Strudel, yüzlerce yıldır takdir edilen zengin bir mutfak geleneğine derin kökleri olan zengin bir tarihe sahiptir. Kökenleri tartışmalı olsa da, birçok kültürde popüler hale geldiği ve her birinin tarifi mevcut malzemelere göre uyarladığı bilinmektedir. Bugün, strudel dünya çapında sevilmekte ve elmalı-armutlu versiyonu, tatlı ve ekşi, çıtır ve yumuşak arasında mükemmel bir karışım sunarak en çok beğenilenlerden biridir.

Malzemeler

Hamur için:
- 125 g un
- 10 ml ayçiçek yağı
- 75 ml su
- bir tutam tuz
- bir tutam şeker (isteğe bağlı)

Eğer hazır strudel hamuru kullanmayı tercih ediyorsanız, kaliteli olduğundan ve doğru bir şekilde çözüldüğünden emin olun.

İç harcı için:
- 2 veya 3 büyük ve tatlı elma (Golden türü)
- 2 büyük ve tatlı armut
- 30 g kuru üzüm, suda bekletilmiş
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı
- 2 yemek kaşığı antep fıstığı (veya ceviz, yer fıstığı – seçim size ait)
- 50 g kuru erik
- 50 g kuru kayısı
- 35 g toz şeker
- 30 büyük Savoiardi bisküvi, küçük parçalara kırılmış
- 25 g margarin veya tereyağı
- 100 g reçel veya marmelat (ayva, kayısı veya istediğiniz bir şey)
- 100 ml rom veya likör (isteğe bağlı, yoğun bir tat için)
- isteğe göre tarçın
- bir limon veya portakalın kabuğu (aroma için)

Süsleme için:
- 1 yumurta (üzerine sürmek için)
- pudra şekeri (sonunda serpmek için)
- ince dilimlenmiş haşlanmış elma (süslemek için)

Adım adım talimatlar

Adım 1: İç harcı hazırlama

1. Elma ve armutları yıkayıp soyun. Küp küp doğrayın, süsleme için birkaç uzun elma dilimini ayırın.
2. Büyük bir kasede, doğranmış elma ve armutları, süzülmüş kuru üzümleri, çam fıstığını, antep fıstığını, ince doğranmış kuru erikleri ve kayısıları ekleyin. Şeker, tarçın, limon kabuğu ve reçeli ekleyin.
3. Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın, ardından kaseyi streç filmle kaplayın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin; bu süre zarfında tatlar mükemmel bir şekilde birleşecektir.

Adım 2: Hamuru hazırlama

1. Başka bir kasede, unu, yağı, suyu, tuzu ve şekeri koyun. Pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Kendi hamurunuzu kullanıyorsanız, bir top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Hazır strudel hamuru kullanıyorsanız, tamamen çözüldüğünden emin olun ve hafifçe merdane ile açın, yapışmayı önlemek için biraz un serpin.

Adım 3: Strudel toplarını oluşturma

1. Fırını 170 derece Celsius'a ısıtın.
2. Strudel topları için kalıpları hazırlayın. Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde açın ve daireler halinde kesin (yaklaşık 10 cm çapında).
3. Her daireyi hafifçe delmek için bir çatal kullanın. Bu, pişirme sırasında buharın çıkmasına izin verecek ve hamurun aşırı kabarmasını önleyecektir.
4. Hamur dairelerini strudel kalıplarına yerleştirin. Her kalıbı 1-2 yemek kaşığı elma-armut harcı ile doldurun, taşmaması için iyi yerleştirin.

Adım 4: Pişirme

1. Her strudel topunu ayırdığınız elma dilimleriyle süsleyin, bunları çiçek şeklinde düzenleyin. Üzerine pudra şekeri ve tarçın serpin, ekstra bir aroma için.
2. Strudel toplarını önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya altın rengi alıp çıtır çıtır olana kadar pişirin. İçinin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanmayı unutmayın.
3. Kalıplardan çıkarmadan önce biraz soğumalarına izin verin.

Adım 5: Servis

1. Strudel topları sıcak veya soğuk olarak lezzetlidir. Servis etmeden önce tekrar pudra şekeri serpebilirsiniz.
2. Harika bir fikir, onları sıcak çikolata sosu ile servis etmektir; bu, her ısırığı gerçek bir zevke dönüştürecektir.

Faydalı ipuçları

- Aromayı daha da geliştirmek istiyorsanız, iç harca biraz vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Reçel yerine, farklı türde konfitürlerle veya hatta taze meyve karışımıyla denemeler yapabilirsiniz.
- Bu tarif dondurmak için mükemmeldir. Önceden hazırlayabilir ve canınız tatlı bir şey istediğinde dondurucuda saklayabilirsiniz.

Besin bilgileri

Her bir elmalı-armutlu strudel topu yaklaşık 200-250 kalori içerir, bu kullanılan malzemelere bağlıdır. Bu strudel topları, meyvelerden vitamin, lif ve ceviz ile tohum eklenmesiyle sağlıklı yağlar da sağlar.

SSS

1. İç harcı için başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, elma ve armutları mevsim meyveleriyle, örneğin şeftali, erik veya kirazla değiştirebilirsiniz.

2. Strudel toplarını vegan yapmam mümkün mü?
Kesinlikle! Vegan margarin kullanabilir ve üzerini yağlamak için yumurtayı atlayabilirsiniz.

3. Hamurun dokusunu nasıl iyileştirebilirim?
Oda sıcaklığındaki malzemeleri kullandığınızdan emin olun ve hamuru elastik hale gelene kadar yoğurun.

Yani, rutini kırın ve bu elmalı-armutlu strudel toplarıyla kendinizi şımartın, her durum için mükemmel bir tatlı! İster sıcak bir çay eşliğinde, ister bir kadeh şarap ile tadını çıkarın, bu strudel topları kesinlikle yüzünüzde bir gülümseme oluşturacaktır. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Hamur için ihtiyacınız olanlar: -125g un, -10ml ayçiçek yağı, -75ml su, bir tutam tuz ve bir tutam şeker. Ayrıca mağazadan dondurulmuş hazır hamur yaprakları da satın alabilirsiniz. -Dünyanın en iyi iç harcı için: -2 veya 3 büyük tatlı altın elma, -2 büyük tatlı armut, -30g suya batırılmış kuru üzüm, -bir yemek kaşığı çam fıstığı, -iki yemek kaşığı antep fıstığı, -evde hangi kuruyemiş varsa, -50g kuru erik ve -50g kuru kayısı, ya da sahip olduğunuz ve en çok sevdiğiniz kadar kuru meyve, -35g toz şeker, -30 büyük savoiardi bisküvi küçük parçalara kırılmış, ya da elinizde varsa pandispanya, -25g margarin veya tereyağı, -100g evde bulunan reçel veya marmelat; ben bir kez ayva kullandım, ikinci kez kayısı kullandım, -100ml rom veya istediğiniz bir likör, -tarçın, bir limon veya portakalın kabuğu, -dilediğiniz kadar rendelenmiş çikolata veya beyaz ya da bitter çikolata parçaları da ekleyebilirsiniz. Uzun strudeli yağlamak için ayrıca bir yumurta, tarçın ve pudra şekeri de gerekir. Küçük kekler için sadece 3 dakika haşlanmış ince elma dilimleri gerekir, yumuşayıp çiçek için katlanabilir hale gelene kadar, tarçın ve pudra şekeri.