Koni pizza
Koni Pizza – lezzet ve dokuların patlaması!
Masanıza biraz yaratıcılık ve neşe katmak istiyorsanız, koni pizza mükemmel bir seçim! Bu tarif sadece basit bir atıştırmalık değil, aynı zamanda hem yetişkinleri hem de çocukları büyüleyecek gerçek bir yemek deneyimi. Taze malzemelerin lezzeti ve yenilikçi dokuların kombinasyonu, misafirlerinizi etkilemek veya ailenizi şımartmak istediğinizde bu tarife geri dönmenizi sağlayacak.
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12 koni
Hamur için malzemeler:
- 750 g beyaz un
- 1 ½ tatlı kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 450 ml ılık su
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı (biraz da yağlamak için)
Üst malzemeler:
- tatlı ketçap (isteğe bağlı)
- 250 g dilimlenmiş jambon
- 200 g rendelenmiş tütsülenmiş kaşar peyniri
- 150 g rendelenmiş beyaz peynir
- 200 g süzülmüş mısır
- 200 g fındıklı salam, dilimlenmiş
- 100 g kurutulmuş mini salam, dilimlenmiş
- 3 yemek kaşığı süzülmüş kapari
- 5 adet cherry domates, dilimlenmiş
- kuru kekik ve kekiği (isteğe bağlı)
Soğanlı mantar:
- 1 beyaz soğan
- 1 kırmızı soğan
- 1 kavanoz mantar, süzülmüş
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ¼ tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
- ½ tatlı kaşığı kuru kekik
- 2 dal kekik
- 1 diş sarımsak, ince doğranmış
Servis için:
- 12 adet dondurma külahı
- alüminyum folyo
Hamurun hazırlanması:
1. Bir kasede, 1 yemek kaşığı zeytinyağını maya, şeker, tuz ve biraz ılık su ile karıştırın. Bu karışımı yaklaşık 10 dakika sıcak bir yerde bekletin, kabarcıklar çıkmaya başlayana kadar.
2. Daha büyük bir kasede, elenmiş unu koyun ve ortasında bir çukur açın. Buraya maya karışımını ve kalan yağı dökün. Bir çatal ile hafifçe karıştırarak unu yavaş yavaş ekleyin. Yumuşak bir hamur elde ettiğinizde, 10 dakika daha mayalanması için bekletin.
3. Kalan suyu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru elastik, pürüzsüz ve kabın kenarlarından kolayca ayrılana kadar yoğurun.
4. Hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve yaklaşık 10 dakika kadar iyi yoğurun. Hamuru bir top haline getirin ve bir kaseye koyun. Üzerini örtün ve sıcak bir yerde 50-60 dakika, hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.
5. Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeye alın. Kalın bir rulo haline getirin ve yaklaşık 10 cm uzunluğunda parçalar kesin. Kalan hamurdan büyük bir pizza yapabilirsiniz, isterseniz.
6. Her bir hamur parçasını avuçlarınız arasında tenis topu şekline getirin. Üzerine biraz zeytinyağı sürün, bir havluyla örtün ve 40 dakika daha mayalanmaya bırakın.
İç harcın hazırlanması:
1. Bir tavaya biraz zeytinyağı ekleyin, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Üzerine biraz tuz serpin ve 3 dakika boyunca kavurun.
2. Şeker, karabiber, kekik ve kekiği ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun, şeker eriyene kadar. Su ekleyin ve 5-8 dakika boyunca kısık ateşte kaynatın, sıvı buharlaşana kadar. Soğan yapışkan hale gelmelidir.
3. Süzülen mantarları ekleyin ve karışım yoğunlaşana kadar 10 dakika daha pişirin, sıvı kalmayana kadar. Ardından tavayı ocaktan alın.
Koni hazırlama:
1. Bir parça alüminyum folyo koparın ve bir dondurma külahını köşesine yerleştirin. Folyo etrafında sıkıca sarın ve uçları iyice düzleştirin.
2. 12 koni için işlemi tekrarlayın ve bir kenara koyun.
3. Alüminyum folyoyu zeytinyağı ile iyice sıvayın. Her bir hamur parçasını ince bir yufka haline getirin ve bir yanına folyo ile kaplanmış bir külah yerleştirin. Hamuru nazikçe külahın etrafına sarın ve uçlarını kapatmak için hafifçe bastırın.
4. Koni şeklindeki hamurları, uçları yukarıda kalacak şekilde büyük bir fırın tepsisine yerleştirin ve 220°C'de 10 dakika pişirin, külahlar altın rengi alana kadar. Yanmaması için dikkatlice izleyin.
Koni doldurma:
1. Koni pişirildikten sonra, alüminyum folyo ve dondurma külahını dikkatlice çıkarın.
2. Her koniyi bolca ketçap ile doldurun, üzerine kuru kekik ve kekiği serpin.
3. Küp doğranmış jambon ekleyin, ardından karamelize soğan ve mantar karışımından bir kaşık ekleyin.
4. Üzerine birkaç dilim domates, bir kat rendelenmiş kaşar peyniri, sonra fındıklı salam, mısır ve beyaz peynir ekleyin. Üstüne birkaç kapari tanesi serpin.
5. Her koniyi ısıya dayanıklı bardaklara yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına koyun, kaşar peyniri altın rengi olana kadar bekletin.
Servis:
Konileri fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Sıcak servis edin, yanında ketçap ile, herkes kendi tercihine göre alabilir. Bu koniler, bir partide aperitif olarak veya ailece keyifli bir akşam atıştırmalığı olarak idealdir.
Öneriler ve varyasyonlar:
- Farklı et türleri, örneğin tavuk veya hindi ile doldurma deneyebilirsiniz.
- Renk ve lezzet katmak için taze sebzeler, örneğin biber veya zeytin ekleyin.
- Ketçap yerine, farklı soslar veya yoğurt bazlı soslar deneyerek lezzetleri çeşitlendirin.
Besin değerleri:
Her bir koni pizzanın yaklaşık 350-400 kalori içerdiği tahmin edilmektedir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu tarif, taze malzemeler ve zeytinyağı kullanımı sayesinde dengeli bir protein, karbonhidrat ve sağlıklı yağ kombinasyonu sunar.
Koni pizza sadece bir tarif değil, sevdiklerinizle paylaşacağınız bir hikaye. Günün her anında gülümseme ve neşe getirmek için mükemmel. O halde önlüğünüzü takın, malzemeleri toplayın ve bu lezzetin tadını çıkarın! Afiyet olsun!
Malzemeler: Hamur: -putin zeytinyağı -750 g beyaz un -5 yemek kaşığı zeytinyağı -1 1/2 çay kaşığı kuru maya -1 yemek kaşığı şeker -1 çay kaşığı tuz -450 ml ılık su Üstü: -tatlı ketçap -250 g dilimlenmiş preslenmiş jambon -200 g füme peynir -150 g svaiter -200 g mısır taneleri -200 g fındıklı salam (1 çubuk) -100 g kurutulmuş minisalami -3 yemek kaşığı kapari -5 çeri domates -kekik ve kurutulmuş kekik Mantarlı karamelize soğan: -1 beyaz soğan -1 kırmızı soğan -1 kavanoz mantar -3 yemek kaşığı zeytinyağı -1 çay kaşığı tuz -1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber -1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik -2 dal kekik Ayrıca ihtiyacımız var: -12 adet waffle dondurma külahı -alüminyum folyo -bir tutam zeytinyağı -1 diş doğranmış sarımsak
