Savarine

Krem şanti ve reçelli savarin - yüzünüzde bir gülümseme oluşturacak bir tatlı tarifi! Puf puf dokusu ve cezbedici aromasıyla bu klasik tatlı, her türlü etkinlik için mükemmeldir. İster bir partide etkileyici olmak, ister ailenizi şımartmak ya da kişisel bir zevk anının tadını çıkarmak isteyin, savarinler ideal bir seçimdir.

Savarinlerin tarihi, lezzet ve yaratıcılıkla doludur. Bu narin kekler, zengin dolguları ve tatlı şerbetleri sayesinde popüler hale gelmiş, damak tadı için gerçek bir zevk olmuştur. Her lokma sizi bir aroma dünyasına taşır ve hafif krem şanti ile meyve reçeli arasındaki kombinasyon bu tatlıyı karşı konulmaz hale getirir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Mayalanma süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 20 dakika
Bekleme süresi: 10 saat
Porsiyon sayısı: 12 savarin

Malzemeler:
Hamur için:
- 1 yumurta
- 200 ml ılık süt
- 250 g elenmiş un
- 15 g taze maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı yağ
- Bir tutam tuz

Şerbet için:
- 400 ml su
- 250 g şeker
- 1 şişe rom aroması

İç harcı için:
- 500 g krem şanti
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı çilek reçeli (veya tercihe göre erik, ahududu)

Adım 1: Hamurun hazırlanması
Öncelikle mayayı 50 ml ılık sütte eriterek başlayın. Ardından büyük bir kasede elenmiş unu ve şekeri ekleyin. Unun ortasında bir çukur açın ve erimiş mayayı, yumurtayı, yağı ve kalan sütü ekleyin. Tat dengesi için bir tutam tuz da ekleyin. Tüm malzemeleri, kalın krema kıvamına benzer yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Unu fazla kullanmamaya özen gösterin, çünkü hamurun nemini korumak istiyoruz.

Adım 2: Hamurun mayalanması
Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun, hava akımından uzak, sıcak bir yerde yaklaşık bir saat mayalanmasına izin verin veya hacmi iki katına çıkana kadar bekleyin. Bu adım, puf puf ve havadar savarinler elde etmek için çok önemlidir.

Adım 3: Kalıpların hazırlanması
Hamur mayalanırken, savarin kalıplarını hazırlayın. Her kalıbı az miktarda yağ ile yağlayarak yapışmasını önleyin. Hamur karışımından 1,5 yemek kaşığı ile kalıpları doldurun. Pişirme sırasında savarinlerin kabaracağını göz önünde bulundurarak fazla doldurmamaya dikkat edin.

Adım 4: Savarinlerin pişirilmesi
Kalıpların 15 dakika kabarmasına izin verin. Fırını 160 derece Celsius'a ısıtın ve savarinleri 20 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar. Pişirdikten sonra kalıplardan çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgarada bekletin.

Adım 5: Şerbetin hazırlanması
Bu arada şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri orta ateşte bir tencerede koyun. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şerbet birkaç dakika kaynadıktan sonra rom aromasını ekleyin ve iyice karıştırın. Şerbetin biraz soğumasını bekleyin.

Adım 6: Savarinlerin şerbetlenmesi
Savarinler soğuduktan sonra, üst kısımlarından küçük bir kapak kesin. Her savarini hazırlanan şerbetle ıslatın, yoğun bir aroma elde etmek için iyice şerbetleyin. Savarinlerin şerbeti emmesi için yaklaşık 10 saat bekletin. Bu adım kritik öneme sahiptir, çünkü savarinlerin sulu ve lezzetli hale gelmesini sağlar.

Adım 7: İç harcın hazırlanması
Bir kasede, krem şantiyi pudra şekeri ile sert ve puf puf olana kadar çırpın. Bu adım, çökmeden sabit bir krem şanti elde etmek için gereklidir.

Adım 8: Savarinlerin doldurulması
Savarinler şerbeti emdikten sonra, her birini bir krema sıkma torbası veya kaşık kullanarak krem şanti ile doldurun. Kesilen kapağı tekrar üzerine koyun ve her savarinin üzerine bir tatlı kaşığı çilek reçeli (veya tercih ettiğiniz başka bir reçel) ekleyin, ardından bir miktar krem şanti ekleyin. Savarinlerin hemen servis edilmesi önerilir, ancak tatların yoğunlaşması için buzdolabında saklanabilir.

Kullanışlı ipuçları:
- Daha sağlıklı bir versiyon isterseniz, şekersiz reçel kullanabilir veya krem şantiyi Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz.
- Rom aromasının yerine vanilya veya badem aromasıyla deney yaparak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- Sıcak günlerde savarinler vanilyalı dondurma ile serinletici bir tatlı olarak servis edilebilir.
- Savarinleri tatlı şarap veya meyve likörü ile birleştirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi yaşayabilirsiniz.

Besin değerleri (bir porsiyon için):
- Kalori: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Karbonhidrat: 55 g
- Yağ: 15 g

Kişisel versiyon:
Benzersiz bir tat katmak için hamura limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çeşitlilik sağlamak için şeftali veya ahududu gibi farklı meyve reçelleri kullanabilirsiniz.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğuna göre, mutfağa girme zamanı! Savarinler sadece bir tatlı değil; bu tarife her zaman geri dönmenizi sağlayacak bir mutfak deneyimidir. Bu yüzden, sürecin her adımının tadını çıkarın ve damak zevkinizle bu lezzetli tatlının keyfini çıkarın!

 Malzemeler: 1 yumurta 200 ml süt 250 g un 15 g maya 2 yemek kaşığı şeker 3 yemek kaşığı yağ Şerbet: 400 ml su 250 g şeker 1 vial rom aroması Savarinler için dolgu: krema 500 g 2 yemek kaşığı şeker 3 yemek kaşığı çilek reçeli (erik, ahududu...........)

 Etiketler:  savarine çırpılmış krema