Limonlu ve Aromatik Otlarla Tavuk

Tavuğu ve limonları soğuk su altında iyice yıkıyoruz, kirlerden arındırıldıklarından emin oluyoruz. Tavuk hazır olduğunda, bir bütün limonu dikkatlice tavuk içine yerleştiriyoruz. Bu, karşı koyamayacağımız taze ve ekşi bir tat ekleyecek. Ayrıca, tatları yoğunlaştıracak ve yemeğimize ekstra bir tazelik katacak fesleğen yaprakları ekliyoruz.

Bir kasede, kaliteli zeytinyağını, kekik, kekik veya biberiye gibi otları, ince doğranmış sarımsağı ve yaklaşık çeyrek çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğunu karıştırarak lezzetli bir marine hazırlıyoruz. Bu karışım, sulu ve lezzetli bir tavuk için sırrımız olacak. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz bir macun elde ediyoruz, ardından bu marine ile tavuğu cömertçe yağlıyoruz, derinin altına da ulaşmasını sağlayarak eşit bir tat vermesini sağlıyoruz. Ardından, tavuğun üzerine yarım limonun suyunu sıkıyoruz, bu da son tatları dengeleyecek bir asidite notası ekliyor.

Sonra, yuvarlak fırın tepsimizi veya ısıya dayanıklı kabımızı hazırlıyoruz. İçini biraz zeytinyağı ile yağlayarak yapışmayı önlüyoruz ve sonraki temizliği kolaylaştırıyoruz. Tavuğu tepsinin ortasına yerleştiriyoruz ve üzerine alüminyum folyo kaplıyoruz, bu buharın girmesine ve etin sulu kalmasına olanak tanıyacak. Fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtıyoruz ve tavuğu içine yerleştiriyoruz, 1 saat 20 dakika pişmesine izin veriyoruz.

Son 20 dakikada, daha lezzetli bir tat eklemek istiyorsak, tavuk üzerine bacon dilimleri yerleştirebiliriz. Bu malzeme, hoş bir doku ekleyerek gevrek bir kabuk verecektir. Folyo çıkarıyoruz ve tavuğun güzelce kızarmasına izin veriyoruz, altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk geliştiriyoruz.

Tavuk istenen renge ulaştığında ve aroması mutfak boyunca yayıldığında, fırından çıkarıyoruz ve dilimlemeden önce birkaç dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Hafif baharatlı bir kızartma olup, bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak buharda pişirilmiş patatesler ve ekstra bir tat katacak sarımsak sosu ile servis edilmesi için mükemmeldir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 1-1.4 kg'lık bir tavuk 2 limon birkaç fesleğen yaprağı zeytinyağı aromatik otlar: biberiye, adaçayı, kekik, ya da basitçe bir paket içinde karışık otlar nazik biber iki diş sarımsak tercihen isterseniz birkaç dilim pastırma... resimde yoklar çünkü tavuk zaten fırında iken eklemeyi düşündüm.

 Etiketler:  tavuk et sarımsak yağ zeytin limon glutensiz tarifler laktozsuz tarifler