Fırında balık - Yunan usulü
Malzemeler: 1 kg balık (ben uskumru kullandım) 200 ml beyaz şarap 200 ml domates suyu 50 ml yağ 1 limon 6 diş sarımsak 1-2 defne yaprağı tuz biber, kekik - balık baharatları kullandım, bunlar (fesleğen, sarımsak, karabuğday, kekik, yenibahar, maydanoz) içerir.
Bu lezzetli fırında balığı hazırlamak için, önce dorada veya levrek gibi taze bir balık seçerek başlıyoruz; bu, yemeğimize özel bir tat katacaktır. Fırın için ideal, ısıya dayanıklı bir kap alıyoruz ve temizlenmiş ve içi boşaltılmış balığı içine yerleştiriyoruz. Balığın üzerine taze bir limonun suyunu sıkıyoruz; bu, ekşi bir tat ve benzersiz bir aroma getirecektir.
Limon suyunu döktükten sonra, balığı tuz, karabiber ile tatlandırıyoruz ve istenirse, ekstra tat için dereotu veya maydanoz gibi birkaç baharat da ekleyebiliriz. Kabı streç film ile kaplıyoruz ve balığın marine olması ve tüm aromaları emmesi için buzdolabında 30 dakika bekletiyoruz.
Bu arada, balığa eşlik edecek sosu hazırlıyoruz. Bir kasede domates suyu, beyaz şarap, sızma zeytinyağı ve kuru kekik karıştırıyoruz. Bu kombinasyon, balığımızı zenginleştirecek zengin ve aromatik bir sos yaratacaktır. 30 dakika geçtikten sonra, balığı buzdolabından çıkarıyoruz ve daha önce hazırlanan sosu üzerine döküyoruz; sosun eşit şekilde dağıldığından emin oluyoruz.
Sosun tadını tercihinize göre tuz ve karabiber ekleyerek ayarlıyoruz, ardından kabı 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz. Pişirme süresi balığın boyutuna bağlı olarak yaklaşık 40-50 dakika olacaktır. Pişirme sırasında sos yoğunlaşacak ve domates sosunda konserve balıklara benzer bir kıvam alarak çekici ve iştah açıcı bir görünüm sağlayacaktır.
Sonunda, balık mükemmel bir şekilde pişmiş olacak ve sos zengin ve dolu aromalarla dolu olacaktır. Bu yemeği, ekşi ve ferahlatıcı bir tat katan taze limon dilimleri ile servis etmenizi öneririz; ayrıca haşlanmış pirinç, fırınlanmış patates veya haşlanmış sebzeler gibi çeşitli garnitürlerle. Biz polenta ile servis etmeyi tercih ettik, bu da balığın tadını mükemmel bir şekilde tamamlayan harika bir seçim oldu. Bu tarif sadece kolay hazırlanabilir değil, aynı zamanda damak tadı için gerçek bir ziyafettir!
Etiketler: yeşillik sarımsak domates yağ üstünde şarap limon noel ve yılbaşı tarifleri
