Minestrone Çorbası

 Malzemeler: 3 diş sarımsak, 3 büyük soğan, 2 sap kereviz, 2 büyük havuç, 2 orta boy patates, 300 g yeşil fasulye, 2 kabak, 50 g tereyağı, 60 ml zeytinyağı, 5-6 dilim bacon, 1,5 litre tavuk suyu (sebze, vegeta), 100 g kırılmış spagetti (ben başka makarna kullandım), 1 demet fesleğen, birkaç soymuş ve doğranmış domates, 2 yemek kaşığı domates salçası, 5-6 dilim parmesan.

Lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek hazırlamak için, önce sarımsak ve soğanı ince ince doğrayarak başlayacağız; bu, eşsiz bir aroma katacak. Kereviz, havuç, patates, yeşil fasulye ve kabak kesmeye devam ediyoruz. Bu taze sebzeler, zengin bir tat ve hoş bir dokuya katkıda bulunacak.

Daha büyük bir tencerede yağı ve tereyağını ısıtıyoruz, küçük parçalara kesilmiş pastırmayı ekleyerek ekstra lezzet katıyoruz. Tereyağı tamamen eriyene ve pastırma çıtır çıtır olana kadar 3-4 dakika pişiriyoruz. Doğranmış sarımsak ve soğan karışıma katıldığında tam zamanı. İkisi birlikte 2 dakika soteleniyor, tatlarını serbest bırakıyor ve diğer malzemeler için bir temel hazırlıyor.

Sonraki adım, kereviz, havuç ve patates eklemektir. Karışımı ateşte tutuyoruz, tencerenin dibine yapışmaması için sürekli karıştırarak 2 dakika pişiriyoruz. Ardından yeşil fasulye ve kabak ekleyerek 2 dakika daha karıştırmaya devam ediyoruz. Bu canlı sebze kombinasyonu, sadece renk değil, aynı zamanda yemeğimize gerekli besin maddelerini de katacaktır.

Sebzeler biraz piştikten sonra tencereyi bir kapakla kapatıyoruz ve yemeği 10 dakika pişmeye bırakıyoruz, ara sıra karıştırarak yapışmasını önlüyoruz. Sonra, tercihlere göre sebze suyu veya et suyu ile değiştirilebilecek tavuk suyunu ekliyoruz. Son olarak, ince doğranmış fesleğeni ve parmesan dilimlerini serpiştiriyoruz; bunlar çorba içinde hafifçe eriyecek ve lezzeti zenginleştirecektir.

Tüm malzemelerin uyum içinde birleşmesi için 20 dakika kaynamaya bırakıyoruz. Ardından, en sevdiğiniz makarnayı ekleme zamanı; iyi bir şekilde karıştırarak dahil ediyoruz. Makarna al dente olana kadar 10 dakika daha kaynatmaya devam ediyoruz. Son olarak, tencereyi ocaktan alıyoruz ve bu sıcak lezzeti, üzerine biraz taze fesleğen serpiştirerek servis etmeye hazırlanıyoruz; bu, yemeğe tazelik katacaktır. Bu yemek, aile akşam yemekleri için mükemmel veya serin günlerde tadına varmak için idealdir.

 Etiketler:  soğan tavuk et sarımsak havuçlar domates et suyu patates fasulye çorba unt yağ kabak zeytin çocuklar için tarifler