Fesleğen Aromalı Marine Sarımsak
Malzemeler: 750 ml'lik 1 şişe için: - 500 g soyulmuş sarımsak dişi - 1/3 yemek kaşığı iri tuz - 375 ml 9 derecelik sirke - 3 adet acı biber - 2 dal fesleğen - 125 ml su - 100 g şeker
Lezzetli ve aromatik bir koruma sarımsak tarifi hazırlamak için, büyük bir tencere suyu kaynatmaya başlayın ve içine bir çay kaşığı tuz ekleyin. Bu adım, sarımsağın aromasını yoğunlaştırmak için gereklidir. Su kaynamaya başladığında, dikkatlice soyulmuş ve bütün bırakılmış sarımsak dişlerini ekleyin. Yoğunluğunu azaltmak ve dokusunu iyileştirmek için yaklaşık 5 dakika kaynatın. Süre dolduğunda, sarımsağı süzün ve biraz soğumasını bekleyin, tamamen soğumamasına dikkat edin.
Sarımsak dişleri soğurken, bu lezzeti barındıracak sterilize edilmiş kavanozları hazırlayın. Hazırlanan kavanozlara sarımsak dişlerini yerleştirirken, yanına dilimlenmiş acı biber ve birkaç dal taze fesleğen ekleyin. Bu malzemeler sadece bir renk dokunuşu eklemekle kalmayacak, aynı zamanda zengin ve karmaşık bir tat katkısı sağlayacaktır. Acı biber, baharatlı bir nota katarken, fesleğen sarımsak aromasını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Başka bir tencerede, 125 ml su ile seyreltilmiş sirke karışımını hazırlayın ve kaynamaya getirin. Şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Bu asidik çözüm, sarımsağın korunmasına yardımcı olacak ve mükemmel dengelenmiş bir tatlı-ekşi tadı ekleyecektir. Sirke karışımı kaynamaya başladığında, sıcak halde sarımsak dişlerinin ve diğer malzemelerin üzerine dökün, hepsini tamamen kapladığınızdan emin olun.
Sirkeyi döktükten sonra, hava olmadığından emin olarak kavanozları sıkıca kapatın, böylece kontaminasyonu önlersiniz. Kavanozları sıcak ve kuru bir yere yerleştirin ve tamamen soğuyana kadar bekletin. Bu, tatların birleşmesine ve gelişmesine yardımcı olacak geleneksel bir koruma tekniğidir.
Kavanozlar soğuduktan sonra, onları serin ve karanlık bir yerde, tercihen sabit sıcaklıkta kalan bir dolap veya kilerde saklayın. Korunan sarımsak, tatların iyi bir şekilde birleştiği birkaç hafta sonra tadına bakmaya hazır olacaktır. Onu çeşitli tariflerde bir malzeme olarak kullanarak favori yemeklerinize lezzet katın veya taze ekmek dilimi ile birlikte basit bir aperitif olarak kullanın. Bu hazırlama, sadece yemeklerinizi zenginleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda her aşamaya gösterilen özen ve dikkat sayesinde kişisel bir dokunuş katacaktır.
