Tava pizzası

Tava Pizza - Basit ve hızlı bir lezzet

Kim pizzayı sevmez ki? Bu lezzet birçok kişinin kalbini fethetti ve bugün size fırınınızın olmadığı anlarda mükemmel bir tava pizzası nasıl yapılır göstereceğim. Bugünün tarifi, taze malzemelerin ve yumuşak bir hamurun birleşimi ile sıradan bir akşamı unutulmaz bir ziyafete dönüştürecek.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Mayalanma süresi: 1 saat 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam: 2 saat
Portiyon sayısı: 10 porsiyon

Gerekli malzemeler

Hamur için:
- 450g un
- 225g ılık su
- 8g kuru maya
- Bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker

Üst malzemeler için:
Malzeme miktarları sizin tercihinize bağlıdır, ancak işte kullandıklarım:
- 1 soğan
- Soğanı sotelemek için zeytinyağı
- 50g şampiyon mantar
- 50g parmesan
- 5-6 dilim peynir
- 100g mısır
- 2 haşlanmış yumurta
- Kekik, karabiber, tuz isteğe bağlı
- Pizza hamurunu yağlamak için domates sosu

Hamurun hazırlanması

1. Malzemeleri karıştırın: Büyük bir kasede unu, kuru mayayı, tuzu ve şekeri birleştirin. Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Bir tahta kaşık kullanarak malzemeleri karıştırın ve homojen bir hamur elde edin.

2. Yoğurma: Hamuru hafif un serpilmiş bir yüzeye aktarın ve yaklaşık 20 dakika yoğurun. Hamur elastik olmalı ve ellere yapışmamalıdır.

3. Mayalanma: Hamuru zeytinyağı ile yağlanmış bir kaseye koyun, bir örtü ile kapatın ve mayalanmaya bırakın. En iyi yöntem, hamuru 50-60 derece Celsius'a önceden ısıtılmış bir fırına veya bir ısı kaynağının yanına yerleştirmektir. Yaklaşık 1 saat büyümesine izin verin veya hacmini iki katına çıkarana kadar bekleyin.

Üst malzemelerin hazırlanması

4. Soğan: Soğanı jülyen doğrayın ve zeytinyağında soteleyin, karabiber ekleyerek, şeffaf olana kadar pişirin. Yakması için bırakmayın, sadece yumuşamasını sağlayın.

5. Mantarlar: Mantarları dilimleyin ve aynı tavada, yumuşayana kadar kızartın. Pişirdikten sonra fazla yağı süzün.

6. Yumurtaların hazırlanması: Yumurtaları 8-10 dakika haşlayın, ardından soyun ve dilimleyin.

7. Malzemelerin yayılması: Domatesleri dilimleyin ve peyniri hızlıca dilimleyin, eğer daha önce dilimlenmediyse.

Pizza oluşturma

8. Son yoğurma: Hamur kabardıktan sonra, hafifçe 10 dakika yoğurun. Uygun parçalar koparıp yuvarlayın. Hamuru açmak için ellerinizi kullanmak önemlidir, merdane değil, elastikliği korumak için.

9. Tavayı ısıtma: Tavayı orta ateşte ısıtın. Hiç yağ eklemeyin! Her hamur parçasını tavaya yerleştirin ve bir kapakla kapatın.

10. Pizzayı çevirme: Hamurun yüzeyinde kabarcıklar oluştuğunu gözlemleyin. Bu olduğunda, hamuru diğer tarafa çevirin.

11. Sos ekleme: Hamurun üzerine domates sosu sürün, ardından kekik serpin ve sotelenmiş soğan, mantar, haşlanmış yumurta dilimleri, domatesler ve mısır ekleyin.

12. Tamamlama: Tavayı tekrar kapatın ve pizzanın pişmesine izin verin, malzemeler yumuşayana ve peynir eriyene kadar kısık ateşte pişirin.

Servis ve saklama

Tava pizzanız artık tadı çıkarılmaya hazır! Cazip kokusu ve yumuşak görünümü kesinlikle masanın lezzeti olacaktır. Bu pizza, bir mutfak havlusu veya streç filmle kaplandığında ertesi gün iyi saklanır. Yoğuşmayı önlemek için sarılmadan önce soğumasını bekleyin.

Faydalı ipuçları ve varyasyonlar

- Vejetaryen versiyon: Daha sağlıklı bir seçenek için biber, zeytin veya kabak gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Et severler için: Daha zengin bir tat için jambon, pepperoni veya sosis ekleyin.
- Peynirle kaplama: Farklı peynir türleri ile, mozzarella veya keçi peyniri gibi, aromayı değiştirmek için deneyebilirsiniz.

Besin faydaları

Tava pizzası, çok yönlü bir seçenektir ve sağlıklı malzemeler içerecek şekilde uyarlanabilir. Tam buğday unu, daha fazla lif alımı için mükemmel bir seçim olabilir ve taze sebzeler, gerekli vitaminler ve antioksidanlar sağlar.

Sıkça sorulan sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu sağlıklı bir seçenektir, ancak su miktarını ayarlamanız gerekebilir.

2. Hangi diğer sosları kullanabilirim? Farklı bir tat için pesto sosu veya baharatlı domates sosu deneyebilirsiniz.

3. Pizzayı daha çıtır hale nasıl getirebilirim? Her iki tarafı biraz daha fazla pişirmeyi deneyebilir veya daha çıtır bir sonuç için dökme demir tava kullanabilirsiniz.

Kişisel not

Bu tava pizza tarifi sadece yemek pişirmekle ilgili değil, aynı zamanda mutfakta geçirilen anların tadını çıkarmakla ilgilidir. Aile veya arkadaşlarla pizza yapma anıları, sıradan bir yemeği unutulmaz bir deneyime dönüştürebilir. Bu nedenle, her tarife biraz kişiliğinizi katmaktan çekinmeyin!

Afiyet olsun!

 Malzemeler: Hamur için: 450g un, 225g ılık su, 8 gram kuru maya, 1 tutam tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı toz şeker. Pizzanın üstüne serpmek için: Malzemelerin miktarları herkesin damak zevkine göre, her birinden daha fazla veya daha az veya hiç olmayabilir. Ben kullandım: 1 soğan, soğanı sotelemek için zeytinyağı, 50 gram şampiyon mantarı, 50g parmesan, 5-6 dilim peynir, 100g mısır, 2 haşlanmış yumurta, kekik, karabiber, tuz damak tadına göre, pizzanın tabanını yağlamak için domates püresi.