Kemiksiz but ızgara

Soslu tavuk butları ızgara

Akşam yemeği için hızlı ve basit bir şey gerektiğinde, tavuk butlarını ızgarada sık sık yapıyorum. Özellikle buzdolabında zaten kemiksiz butlarım olduğunda, hazırlamak çok az zaman alıyor. Kısa bir süre marine ediyorum, ısıtılmış teflon ızgaraya koyuyorum ve pişerken hızlıca bir lahana salatası yapıyorum. Bu tarif karmaşık bir şey gerektirmiyor ve tadı hafif bir yemek için tam olarak gereken.

Hızlı bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 40 dakika
Hazırlama süresi: 20 dakika (marine etme dahil)
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Porsiyon: 2-3 kişi (500 g but için)
Zorluk: kolay
Tarif tipi: ızgara, hızlı yemek

Malzemeler

500 g kemiksiz tavuk butu
tuz
karabiber
zeytinyağı (marine için)
1 diş sarımsak
pul biber
1/2 limon suyu

Hazırlık yöntemi

1. Marine için, küçük bir kasede zeytinyağını (yaklaşık 1-2 yemek kaşığı), yarım limonun suyunu, pul biberi (damak zevkinize göre), tuzu, karabiberi ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
2. Kemiksiz butları iki parça streç film (veya kesilmiş bir dondurucu poşeti) arasında teker teker koyun ve et tokmağı ile hafifçe vurun, böylece kalınlıkları daha eşit olur. Çok fazla ezmenize gerek yok, sadece ızgarada eşit pişmeleri yeter.
3. Her parçayı hazırladığınız marine ile fırçalayın. Bir kapta veya bir tabakta koyun, üzerini kapatın ve yaklaşık 20 dakika soğutun.
4. Teflon ızgarayı ocakta orta-yüksek ateşte ısıtın. Isındığında, butları ızgaraya koyun. Birbirlerine çok yakın koymayın, aralarında boşluk bırakın.
5. Her iki tarafını da güzelce kızarana kadar pişirin. Kalınlığa bağlı olarak, her taraf için yaklaşık 7-10 dakika sürer.
6. Butları bir tabağa alın ve hemen servis edin.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Bu, akşam yemeği için hızlı bir seçenek, karmaşık hazırlıklar gerektirmiyor ve marine tadını ne istediğinize göre ayarlayabilirsiniz. Kemiksiz butlar hızlıca pişiyor ve yumuşak kalıyor. Hemen yenilebilir, beklemenize gerek yok.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

- Daha fazla vaktiniz varsa, butları daha uzun süre marine edebilirsiniz, hatta bir gece boyunca, ama 20 dakika da yeterlidir.
- Eşit pişirme için eşit şekilde dövün.
- Et koymadan önce ızgaranın iyice ısınmış olması gerekir.

Yerine geçme

- Zeytinyağı dışında başka yağ türleri de kullanabilirsiniz, ancak zeytinyağı daha iyi bir tat verir.
- Pul biber tatlı veya acı olabilir, tercihinize bağlıdır.

Varyasyonlar

- İsterseniz marineye kekik veya biberiye gibi başka baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Tavuk göğsü ile de yapılabilir, ancak kemiksiz butlar daha yumuşak olur.

Servis fikirleri

- Genellikle beyaz lahana ve havuç salatası ile limon suyu ile servis ediyorum.
- Sadece salata istemiyorsanız, fırınlanmış sebzeler veya sade pilav ile de gidebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Eti daha uzun süre marine edebilir miyim?
Evet, butları 20 dakikadan birkaç saate veya isterseniz bir gece boyunca marine edebilirsiniz, daha yoğun bir tat isterseniz.

2. Eti dövmek zorunda mıyım?
Aynı kalınlıkta olması ve eşit pişmesi için yardımcı olur, ancak zaten inceyse zorunlu değildir.

3. Teflon ızgaram yoksa ne yapmalıyım?
Herhangi bir ızgara tavası veya sıradan yapışmaz bir tava kullanabilirsiniz. Izgara tadı kalır, ancak izler o kadar belirgin olmayacaktır.

4. Derili veya kemikli butlarla da olur mu?
Bu tarif kemiksiz butlar içindir, çünkü hızlı pişerler. Derili veya kemikli olduğunda daha uzun sürer ve farklı pişirme süreleri gerektirir.

5. Hangi salata en iyi gider?
Klasik beyaz lahana salatası havuç ve biraz limon ile, ama mevsimlik herhangi bir salata veya çiğ sebze kullanabilirsiniz.

Besin değerleri

500 g buttan (2 porsiyon) için bir porsiyon tahmini:

Kalori: yaklaşık 260-280 kcal (kullandığınız yağ miktarına bağlı olarak)
Protein: 25-30 g
Yağ: 15-18 g
Karbonhidrat: 1-2 g

Değerler tahminidir, kullandığınız yağ ve et miktarına bağlı olarak değişebilir.

Saklama ve yeniden ısıtma

Pişirilmiş et buzdolabında kapalı bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Tavada veya mikrodalgada yeniden ısıtılabilir. Çok uzun süre bekletmezseniz dokusu çok değişmez. En iyisi taze tüketmektir, ama ertesi gün de yenilebilir. Lahana salatasının yerinde yapılması en iyisidir, o kadar iyi saklanmaz.