Yoğurtlu ve kayısılı kek

Kayısı ve Yoğurtlu Hafif Pasta - Lezzet Şöleni!

Özel anları hatırlatan ve neşe veren bir pastayı kim sevmez ki? Bu kayısı ve yoğurtlu hafif pasta tarifi, bir yıl dönümünü kutlarken veya sadece lezzetli bir şeyle kendinizi şımartmak istediğinizde her durum için mükemmeldir. İnce bir tabana sahip olan bu pasta, kayısı ve yoğurt kreması ile doldurulmuştur; bu pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da kolaydır. Bu mutfak macerasına başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler

Taban için:
- 6 yumurta (oda sıcaklığında olduğundan emin olun)
- 200 g şeker
- 1 paket vanilyalı şeker
- bir tutam tuz
- vanilya aroması (isteğe bağlı)
- rom aroması (isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı yağ
- 200 g un
- 50 g kakao
- 1 paket kabartma tozu

Kayısı kreması için:
- 500 g kayısı konserve (yarım)
- 375 g kayısı aromalı yoğurt
- 200 g tatlandırılmış sıvı krema
- 2 paket jelatin

Meyve kreması için:
- 350 g kayısı konserve
- 1 paket vanilyalı şeker
- pastayı ıslatmak için kalan şerbet
- 1 paket jelatin

Ayrıca:
- 1 kavanoz kayısı reçeli
- kayısı konservesinin şerbeti
- süslemek için konserve meyveler
- süslemek için çırpılmış krema

Adım 1: Tabanın Hazırlanması

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kabarık bir taban elde etmek için çok önemlidir. Eğer çok soğuk olurlarsa, ortası çökme riski vardır.

2. Beyazların çırpılması: Büyük bir kasede, beyazları bir tutam tuz ile köpük haline gelene kadar çırpın. Ardından şekeri ve vanilyalı şekeri ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin ve sert bir köpük elde edin.

3. Sarıların eklenmesi: Sarıları birer birer ekleyin ve iyi bir homojenlik sağlamak için sürekli çırpmaya devam edin.

4. Yağ ve aromaların eklenmesi: Mikseri kapatın ve yağı, vanilya ve rom aromasını ekleyin, eğer yumurtanın yoğun tadını maskelemek istiyorsanız. Malzemeleri birleştirmek için hafifçe karıştırın.

5. Unun eklenmesi: Unu kakao ve kabartma tozu ile birlikte 2-3 partide hamura eleyin, silikon veya tahta bir spatula ile karıştırın. Bu adım hamurun havalanmasını sağlamak için çok önemlidir.

6. Tabanın pişirilmesi: Hamuru 24 cm'lik kelepçeli bir kalıba dökün, tabanını yağlı kağıtla kaplayın ve kenarlarını yağ ve biraz un ile yağlayın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika pişirin. Bir kürdan ile kontrol edin, temiz çıktığında taban hazırdır.

7. Soğutma: Fırını kapatın ve tabanın ani soğumayı önlemek için kapak aralıklı olarak fırında soğumasını bekleyin. Bu ipucu tabanın çökmesini önleyecektir.

8. Tabanın kesilmesi: Tamamen soğuduktan sonra, kenarları bir bıçakla ayırın ve tabanı üç yatay dilime kesin.

Adım 2: Krema Hazırlama

1. Kayısı püresi: Bir blenderda, konserve kayısıları püre haline getirin.

2. Krema hazırlama: Bir kasede, sıvı kremayı dökün ve sertleşene kadar çırpın. Ardından, yoğurdu yavaşça ekleyin ve homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın.

3. Pürenin eklenmesi: Kayısı püresini yoğurt kremasına ekleyin ve iyi karıştırın.

4. Jelatinin eklenmesi: Jelatini ambalajın talimatlarına göre hazırlayın ve tamamen soğumasını bekleyin. Ardından, yoğurt kremasına ekleyin, sıcak jelatin eklememeye dikkat edin, aksi takdirde kremanın kesilme riski vardır.

Adım 3: Pastanın Montajı

1. İlk kat: Düz bir tabak üzerine çıkarılabilir kalıbı yerleştirin. İlk dilim tabanı koyun ve konserve şerbeti ile ıslatın. Tüm yüzeye kayısı reçeli sürün.

2. Krema ekleme: Yoğurt ve kayısı kremasının yarısını dökün, eşit şekilde yayarak düzeltin.

3. İkinci kat: İkinci dilim tabanı yerleştirin, ıslatma işlemini tekrarlayın ve kalan kremayı ekleyin.

4. Son kat: Son dilim tabanı koyun ve şerbetle iyice kapladığınızdan emin olun.

5. Meyve kreması: Kayısıları vanilyalı şekerle karıştırın ve kalan şerbetle birleştirin. Talimatlara göre hazırlanmış jelatini ekleyin ve karışımı pastanın üzerine dökün. Pastayı buzdolabında, tercihen bir gece bekletin, böylece iyi sertleşir.

Adım 4: Pastanın Dekorasyonu

1. Tamamlama: Pasta soğuyup sertleştikten sonra, dikkatlice çıkarılabilir kenarı çıkarın. Bu adımı kolaylaştırmak için bir bıçak kullanın.

2. Süsleme: Pastayı kenarlarında çırpılmış krema ile süsleyin ve üstüne konserve meyveler ekleyin, hayal gücünüze göre.

Pratik İpuçları

- Malzemelerin sıcaklığı: Yumurtaların ve krema sıcaklığının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece pürüzsüz bir doku elde edersiniz.
- Jelatin: Her zaman jelatin ambalajının talimatlarını kontrol edin. Eğer jelatin iyi hazırlanmazsa, krema yeterince sertleşmeyecektir.
- Aromalar: Farklı aromalar ve meyveler ile denemeler yapın. Kayısıları şeftali veya erik ile değiştirebilir, kayısı reçelini şeftali reçeli ile değiştirebilirsiniz.

Kalori ve Besin Faydaları

Bu hafif pasta, yaklaşık 250 kalori içeren mükemmel bir tatlı atıştırmalık seçeneğidir, sunulan porsiyona ve belirtilen malzemelere bağlı olarak. Kayısılar A ve C vitaminleri açısından zengindir ve yoğurt sindirim için faydalı probiyotikler sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka meyveler kullanabilir miyim? Elbette! Tarifi sevdiğiniz meyvelerle uyarlayabilirsiniz, ancak bunların kayısılarla benzer bir dokuya sahip olduğundan emin olun.
- Pasta ne kadar süre saklanabilir? Pasta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, kuruması için üzerini kapatmayı unutmayın.
- Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim? Hamur veya kremadaki şeker miktarını azaltmak, pastanın daha az tatlı olmasını sağlar, yine de lezzetini korur.

Servis Önerileri

Bu kayısı ve yoğurtlu hafif pasta, yeşil çay veya taze nane ile tatlandırılmış limonata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, serinletici bir karşıtlık için vanilyalı dondurma ile servis edilebilir.

Bu tarifin benim kadar seveceğiniz favorilerinizden biri olmasını umuyorum! Her dilimin tadını çıkarın ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz güzel anların tadını çıkarın!

 Malzemeler: Taban için: 6 yumurta, 200 g şeker, 1 paket vanilyalı şeker, bir tutam tuz, vanilya özü, rom özü, 3 yemek kaşığı yağ, 200 g un, 50 g kakao, 1 paket kabartma tozu. Krema için: 500 g konserve kayısı (yarım), 375 g kayısı aromalı yoğurt, 200 g tatlandırılmış sıvı krema, 2 paket jelatin. Meyve kreması için: 350 g konserve kayısı, 1 paket vanilyalı şeker, pastayı ıslattıktan sonra kalan şurup, 1 paket jelatin. Ayrıca: 1 kavanoz kayısı reçeli, konserve kayısı şurubu, süsleme için konserve meyveler, süsleme için çırpılmış krema.

 Etiketler:  yoğurtlu ve kayısılı kek pasta yoğurt kayısılar meyve kekleri