Dora çikolatalı kek
Dora Çikolatalı Kek: bir dekadans lezzeti
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8-10
Herkesi etkileyecek lezzetli bir çikolatalı kekin tadını çıkarın. Bu basit ve hızlı tarif, sıradan malzemeleri şık bir tatlıya dönüştürüyor ve her türlü etkinlik için mükemmel. Aşağıdaki adımları dikkatlice takip edin ve duyularınızı şımartmaya hazırlanın!
Kek için malzemeler:
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 g toz şeker
- 2 yemek kaşığı portakal özü
- 1 tutam tuz
- 4 yumurta sarısı
- 4 yumurta akı
- 150 g un
- 50 g kaliteli kakao tozu
- 1 paket kabartma tozu
Sos için malzemeler:
- 200 g bitter çikolata (en az %70 kakao)
- 100 ml krema
- 30 g tereyağı
Hazırlık:
1. Fırını 180°C'ye ısıtın. 24 cm'lik bir kek kalıbını az miktarda tereyağı ile yağlayın ve yapışmayı önlemek için yağlı kağıt ile kaplayın.
2. Büyük bir kasede yumuşak tereyağını, toz şekeri, portakal özünü ve tuzu karıştırın. Kremalı ve homojen bir karışım elde etmek için orta hızda bir mikser kullanın, yaklaşık 3-4 dakika.
3. Yumurtanın sarılarını birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu adım, havayı dahil etmek ve kabarık bir kek tabanı elde etmek için çok önemlidir.
4. Başka bir kasede yumurta aklarını sert bir mereng haline gelene kadar çırpın. Hava kabarcıklarını korumak için tereyağı karışımına birkaç yemek kaşığı mereng ekleyerek karışımın dokusunu açın. Ardından, kalan merengi dikkatlice spatula ile katlayarak karışıma dahil edin.
5. Unu, kakao ve kabartma tozunu yumurta akı karışımının üzerine eleyin ve kuru malzemeleri nazikçe katlayın. Düz bir kek tabanı elde etmek için topak kalmadığından emin olun.
6. Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir bıçak temiz çıkana kadar pişirin. 10 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına ters çevirin.
7. Bu arada, sosu hazırlayın. Bitter çikolatayı ve kremayı düşük ateşte veya mikrodalgaya uygun bir kasede eriterek, yakmamaya dikkat ederek sık sık karıştırın. Çikolata tamamen eridiğinde, tereyağını ekleyin ve parlak bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
8. Kek tamamen soğuduğunda, iki katman elde etmek için ortadan kesin. İlk katmanı bir servis tabağına koyun, üzerine çikolata sosunun bir kısmını ekleyin, ardından ikinci kek katmanını üzerine yerleştirin. Tüm yüzeyi kalan sosla kaplayın.
Servis ve varyasyonlar:
Ekstra lezzet katmak için üzerine kavrulmuş ceviz veya şekerlenmiş portakal dilimleri serpebilirsiniz. Bu çikolatalı kek, vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile mükemmel bir uyum sağlar. Portakal özünü vanilya veya badem özü ile değiştirerek aromayı kişiselleştirebilirsiniz.
Bu Dora çikolatalı kek, doğum günleri, tatiller veya sadece bir şımartma akşamı için mükemmel bir seçimdir. Sevgiyiyle hazırlayın ve her dilimden keyif alın!
Malzemeler: Taban: 125g un, 6 yumurta, 200g eritilmiş nougat, 125g tereyağı, 100g şeker, 1 şişe portakal özü, 1 tatlı kaşığı kuru maya, tuz. Çikolata Mousse: 150g sütlü çikolata, 3 yumurta sarısı, 1 yumurta akı, 150g şeker, 200g krema (sıvı krema), vanilya, 10g jelatin, vişne. Limon Mousse: 1/2l sıvı krema, 5 yumurta sarısı, 3 yumurta akı, 300g pudra şekeri, 1 ve 1/2 fincan süzülmüş limon suyu (kahve fincanı), 2 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu, 12g jelatin.
