Aromalı kek, oruç

Bu keki, hızlı bir şeye ihtiyacım olduğu ve yumurta veya süt ürünleri kullanmak istemediğim bir günde yaptım. Elimde biraz kuru portakal tozu ve derin dondurucudan birkaç çilek kalmıştı, bu yüzden bu vegan kek versiyonunu denemeye karar verdim. Sorunsuz bir şekilde yapıldı ve dokusu yumuşak, hafif nemli oldu, dilimlemek için mükemmel.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: yaklaşık 1 saat
Hazırlık Süresi: 10-15 dakika
Pişirme Süresi: 35-40 dakika
Porsiyon: 8 dilim
Zorluk: kolay
Tarif Türü: vegan tatlı

Malzemeler

250 g un
250 ml soğuk su
60 g şeker
30 ml soğuk sıkım ayçiçek yağı
10 g portakal tozu
1 tatlı kaşığı pomelo tozu
1/2 tatlı kaşığı tarçın tozu
1/4 tatlı kaşığı karbonat
1/2 tatlı kaşığı sirke
10 dondurulmuş çilek
Süsleme için: pudra şekeri, portakal tozu, tarçın

Hazırlık Yöntemi

1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Karışımı bitirdiğinizde hazır olması için önceden açın.

2. Büyük bir kasede unu, şekeri, portakal tozunu, pomelo tozunu ve tarçını koyun. Tatların eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.

3. Ayrı bir kapta soğuk suyu ve yağı karıştırın. Karbonatı bir tatlı kaşığına koyun, üzerine sirkeyi dökerek aktif hale getirin, ardından sıvıları ekleyin.

4. Sıvıyı un ve baharat karışımının üzerine dökün. Çırpıcı ile yoğun bir şekilde karıştırın, topak kalmayana kadar. Çok fazla karıştırmaya gerek yok; karışım yeterince homojen olmalı ama akışkan olmamalıdır.

5. Yaklaşık 22x12 cm boyutunda bir kek kalıbı hazırlayın. Biraz yağ ile yağlayabilir ve un serpebilir veya yağlı kağıt kullanabilirsiniz. Karışımı kalıba dökün, hafifçe düzeltin.

6. Dondurucudan çilekleri (çözdürmeden) üzerine yerleştirin ve hafifçe bastırın. Pişirme sırasında biraz aşağı inecekler.

7. Kalıbı fırına 35-40 dakika koyun. 35 dakikadan sonra, kekin üstünü bir kürdanla kontrol edin: temiz çıkarsa kek hazır demektir.

8. Kalıbı fırından çıkarın ve kekin tamamen soğumasını bekleyin, aksi takdirde keserken dağılabilir.

9. Süslemek için keki pudra şekeri, portakal tozu ve tarçın ile serpin. Fotoğraftaki gibi görünmesi için iki kağıt kullanarak alternatif şeritler yapabilirsiniz.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Tatlı bir şey canım istediğinde ama "klasik" malzemelerim yoksa yardımcı oluyor. Hızlı bir şekilde yapılıyor, mikser veya karmaşık teknikler gerektirmiyor ve vegan olması her zaman uygun olmasını sağlıyor. Buzdolabında bir veya iki gün güvenle saklayabiliyorum, dokusunu kaybetmeden.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

- Soğuk su kullanın, oda sıcaklığında değil; daha havadar bir doku elde etmenize yardımcı olur.
- Sıvıları kuru malzemelerle sadece homojen olana kadar karıştırın, daha fazla değil.
- Dondurulmuş çilekleri önceden çözdürmeye gerek yok.

Yerine Geçme

- Eğer portakal tozu veya pomelo tozu yoksa, taze rendelenmiş portakal veya pomelo kabuğu kullanabilirsiniz.
- Çilekleri dondurulmuş diğer orman meyveleri veya hatta muz dilimleri ile değiştirebilirsiniz.

Varyasyonlar

- Doku için doğranmış ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
- Eğer meyvesiz basit bir kek istiyorsanız, çilekleri bir kenara bırakın.
- Daha yoğun bir aroma için ekstra tarçın veya biraz rendelenmiş muskat ekleyin.

Servis Fikirleri

- Sade dilimler kahve veya çay ile iyi gider.
- Daha fazla tatlılık isterseniz, bir dilimi portakal veya çilek reçeli ile sürebilirsiniz.
- Özel bir görünüm için, dekorasyonda pudra şekeri ve portakal tozunu alternatif şeritler halinde yerleştirin.

Sıkça Sorulan Sorular

Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak kek daha yoğun olacaktır ve pişirme süresine birkaç dakika eklemeniz gerekebilir.

Portakal ve pomelo tozu kullanmak zorunda mıyım?
Hayır, eğer toz yoksa taze rendelenmiş kabuk kullanabilirsiniz. Aroma biraz farklı olacaktır ama sonuç iyi olacaktır.

Dondurulmuş çileklerim yoksa, taze çilek kullanabilir miyim?
Evet, ama en iyisi sert olmaları ve çok fazla su bırakmamalarıdır, aksi takdirde kek, meyvelerin olduğu yerde çok ıslak olur.

Tarifi daha büyük bir kalıp için iki katına çıkarabilir miyim?
Evet, ama pişirme süresi artacaktır; 45-50 dakika sonra kürdanla kontrol edin.

Besin Değerleri

Bir dilim için (8'den 1):
Kalori: yaklaşık 130-140 kcal
Karbonhidrat: 25-28 g
Protein: 2-3 g
Yağ: 2-3 g
Lif: 1-2 g
Değerler tahminidir, kullanılan meyvelere ve un türüne bağlı olarak değişebilir.

Saklama ve Isıtma

Meyveli vegan kek, kapalı bir kapta buzdolabında 2 güne kadar iyi saklanır. Soğuk veya oda sıcaklığında yenilebilir. Yeniden ısıtmayı önermiyorum, çünkü ortası çok yumuşak hale gelir. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dilimleyin ve dondurucuya koyun, ancak çözündükten sonra dokusu biraz değişir.

1. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. 2. Kuru malzemeleri (un, şeker, portakal tozu, pomelo, tarçın) bir kaseye koyun ve karıştırın. 3. Kuru malzemelere yağ ile karıştırılmış suyu ve sirke ile aktive edilmiş kabartma tozunu ekleyin ve iyice çırpın. 4. Karışımı yağlanmış ve unlanmış bir kalıba (22x12 cm) veya yağlı kağıtla kaplanmış bir kalıba dökün, üzerine çilekleri yerleştirin ve tepsiyi fırına 35-40 dakika koyun. Bir kürdanı kekin içine sokarak kontrol edin; temiz çıkıyorsa pişmiştir. 5. Keki çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. 6. İki yaprak kullanarak, keke şeker, portakal ve tarçın serpin. Karışımda portakal ve pomelo tozunu taze rendelenmiş kabuk ile değiştirebilirsiniz. Portakal ve pomelo tozunu, kabukları kurutup ardından kahve değirmeninde öğüterek elde edebilirsiniz. ;)

 Malzemeler: 250 g buğday unu 250 ml soğuk su 60 g şeker 30 ml ayçiçek yağı (soğuk sıkım) 10 g portakal tozu 1 tatlı kaşığı dolu pomelo tozu 1/2 tatlı kaşığı tarçın tozu 1/4 tatlı kaşığı karbonat 1/2 tatlı kaşığı sirke 10 dondurulmuş çilek Süs: Pudra şekeri, portakal tozu ve tarçın.

 Etiketler:  gönderi kontrolü oruç tarifleri aromatize kek çilekli kek