Mezeler - Bang-Bang Tavuklu Filo Kapları
Filo kupaları, her türlü etkinlik için mükemmel, lezzetli ve şık aperatiflerdir. Bu tarifle, çeşitli lezzetli malzemelerle doldurulması için ideal olan mini muffin tepsilerinde 12 pişirilmiş kupa elde edeceksiniz. Küçük kesimlere sahip mini muffin tepsiniz yoksa, onları ayrı mini tart kalıplarında şekillendirin. Daha büyük kupalar aynı şekilde görünmeyecek ve dolgu, onları eşit şekilde doldurmak için fazla olabilir. Her kişi bir kupa alacak, bu da birden fazla türde aperatif sunmak istiyorsanız mükemmel. Örneğin, biz altı çeşit seçtik, her birinden bir tane, ve seçim ideal oldu, böylece çok hızlı doymadık ama diğer tabaklar için iştahımızı açtık.
Kupaları hazırlamak için, etkinlikten bir hafta önce başlayın. İki yaprak hamur alın ve ilk yaprağı eritilmiş tereyağı ile yağlayın, ardından ikinci yaprağı üstüne yerleştirin. Hamurları 2 cm x 2 cm boyutlarında karelere kesin. Tereyağını eritmek ve yüzeydeki küçük köpük parçalarını çıkarmak önemlidir, böylece temiz tereyağınız olur. Mini muffin kalıplarını üç hamur karesi ile doldurun ve köşeleri değiştirerek çekici bir görünüm oluşturun. Her hamur karesinin kalıba yerleştirmeden önce tereyağı ile yağlandığından emin olun, böylece yapışma sağlansın. Yaprakları sabitlemek için bir fırça kullanın, böylece kırılmazlar. Fırına koymadan önce tepsiyi biraz eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Orta sıcaklıkta yaklaşık 6-8 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin, ardından çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın.
Kupalar soğuduktan sonra, nemden kaçınmak için peçetelerle kaplı kutularda saklayabilirsiniz, ardından kapatın ve oda sıcaklığında saklayın. Hazırlamaları uzun sürmez, ancak sürecin tanımı daha karmaşık görünebilir. Etkinlikten beş gün önce, sos ve tavuk hazırlamak için sadece 15 dakika ayırdım. Susam tohumları bir tavada altın rengi alana kadar kavrulur, bu yaklaşık 1-2 dakika sürer. Lezzetli bir sos oluşturmak için fıstık veya badem ezmesini sarımsak, zencefil, limon suyu ve soya sosu ile karıştırın.
Tavuk göğsü, soğuk su, tuz ve sebzelerle (isteğe bağlı) bir tencerede pişirilir ve 10 dakika veya pişene kadar kaynatılır. Kaynadığı suda soğumaya bırakın. Sos, buzdolabında kapaklı bir kapta saklanır ve tavuk göğsü başka bir kapta, kaynadığı tuzlu suda saklanabilir ve dondurucuda saklanabilir.
Montaj için, kupaları alın ve her birine bir tatlı kaşığı kalınlaştırılmış sos ekleyin. Dondurucudan çıkarılan tavuk göğsü ince şeritler halinde kesilir ve sosun içine batırılır, her kupada üç parça. Üstüne susam tohumları serpin ve yeşil soğan yapraklarıyla süsleyin. Kupaları tabaklara yerleştirin, aralarında biraz boşluk bırakarak. Kalabalığı önlemek için iki veya üç tabakta düzenleyin, böylece misafirlere çekici ve kolayca erişilebilir olurlar. Bu filo kupaları masanıza bir dokunuş zarafet ve lezzet katacak!
Malzemeler: Sepetler için: 2 yaprak filo hamuru (yufka) 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (veya yağ) 3 gün önceden hazırlanabilecek iç harcı için 2 yemek kaşığı susam tohumu 4 yemek kaşığı fıstık ezmesi veya badem ezmesi 1 diş sarımsak 1 cm taze zencefil (kuru ile değiştirilebilir - damak zevkine göre miktar) 2 yemek kaşığı limon suyu 1 yemek kaşığı soya sosu 1 kemiksiz ve derisiz tavuk göğsü süslemek için yeşil soğan yaprakları
