Çin Usulü Paskalya Ekmeği

Çin pastası, masaya neşe getiren, hafif bir dokusu ve zengin bir tadı olan bir tatlıdır; tatlı ve hafif ekşi aromaları uyumlu bir şekilde birleştirir. Bu tarif, genellikle bayramlar veya aile buluşmaları sırasında hazırlanan bir mutfak geleneğinden kaynaklanmaktadır. İster bir kutlama masasında ister kişisel bir ikram olarak servis edin, Çin pastası asla modası geçmeyen bir tatlıdır. Haydi bu lezzeti hazırlamaya doğru yola çıkalım! Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 45 dakika Toplam süre: 1 saat 15 dakika Porsiyon sayısı: 8 – 10 porsiyon Malzemeler Hamur için: - 1 su bardağı (çeyrek) un (yaklaşık 30 g) - 1 yumurta - ½ su bardağı pudra şekeri (yaklaşık 100 g) - ½ su bardağı süt (yaklaşık 125 ml) - 1 paket kabartma tozu (10 g) - 2 yemek kaşığı kakao (yaklaşık 20 g) - ½ paket margarin (125 g) - 1 paket vanilin (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü) - 1 limonun rendesi Peynirli harç için: - ½ kg lor peyniri (daha ince bir doku için ricotta peyniri de kullanabilirsiniz) - 2 yumurta - ½ paket margarin (125 g) - 1 su bardağı şeker (yaklaşık 200 g) - 1 paket vanilin (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü) - 1 limonun rendesi - 2 yemek kaşığı un Sos için: - 3 yemek kaşığı su - 4 yemek kaşığı şeker - 2 yemek kaşığı kakao - 1 yemek kaşığı margarin Hazırlama Talimatları Adım 1: Hamurun Hazırlanması 1. Büyük bir kasede, pudra şekerini kakao ile karıştırarak topak kalmadığından emin olun. Bu, hamurun pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır. 2. Yumurtanın sarısını ve yumuşak margarini ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. 3. Un ve sütü eklemeye başlayın; önceden sütle eritilmiş kabartma tozunu da ekleyin. Vanilyayı ve limon rendesini de ekleyerek sürekli karıştırın. 4. Son olarak, çırpılmış yumurta beyazlarını nazikçe spatula ile karıştırarak ekleyin, böylece yumurta beyazlarındaki havayı koruyun. Hamuru bir kenara koyun. Adım 2: Peynirli Harcın Hazırlanması 1. Başka bir kasede, peyniri kıyma makinesinden geçirin veya bir blender kullanarak mümkün olduğunca ince hale getirin. 2. Yumurtanın sarısını ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın. 3. Unu, baharatları ve eritilmiş margarini (ama sıcak değil) ekleyin. Homojen olana kadar karıştırın. 4. Son olarak, çırpılmış yumurta beyazlarını nazikçe ekleyin, böylece havadar bir harç elde edin. Adım 3: Montaj 1. Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. 2. Bir kalıbı margarinle yağlayın ve unla kaplayın. Kalıba çikolatalı hamurun ¾'ünü dökün, eşit şekilde düzeltin. 3. Peynirli harcı ekleyin, iyice düzeltin. Ardından, kalıbı tamamen doldurmamak için dikkatlice kalan hamuru üzerine dökün; böylece hamur pişerken kabarabilir. 4. Fırında yaklaşık 45 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Adım 4: Sosun Hazırlanması 1. Küçük bir tencerede sos için tüm malzemeleri karıştırın: su, şeker, kakao ve margarin. 2. Karışımı düşük ateşte kaynatın, sürekli karıştırarak hafifçe koyulaşana kadar pişirin. 3. Sosu biraz soğumaya bırakın, ardından pastanın üzerine dökün. Adım 5: Soğutma ve Servis 1. Pasta piştikten sonra, kalıpta bir saat soğumaya bırakın. Ardından, bir soğutma rafına aktarın. 2. Tamamen soğuduktan sonra, pastayı dilimleyebilir ve servis edebilirsiniz. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Kullanışlı İpuçları - Doğru peyniri seçin: Lor peynirinin iyi süzülmüş olduğundan emin olun, böylece harç çok ıslak olmaz. - Aromaları değiştirin: Peynirli harca kuru üzüm veya öğütülmüş ceviz ekleyebilirsiniz, böylece ekstra bir doku ve tat elde edersiniz. - Pastayı saklayın: Bu tatlı buzdolabında 4 güne kadar iyi saklanır ve bir sonraki gün tatların harmanlanmasıyla daha da lezzetli olabilir. Eşleşmeler ve Servis Önerileri Çin pastası, siyah çay veya aromalı kahve ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca bu tatlıyı vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile servis edebilirsiniz, bu da lezzetli bir kontrast oluşturur. Besin Faydaları Pasca, iyi bir kalsiyum kaynağı olan peynir içerir ve kakao antioksidanlar sağlar. Pudra şekeri ve margarin kullanarak, tarif eklenmiş şeker miktarını azaltmak veya daha sağlıklı alternatifler kullanmak için kolayca uyarlanabilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Farklı bir peynir kullanabilir miyim? Elbette! Ricotta peyniri, daha ince bir doku için mükemmel bir seçimdir. 2. Bu tarifi vegan yapabilir miyim? Yumurtaları muz püresi veya keten tohumu ve su karışımı ile değiştirerek benzer bir doku elde edebilirsiniz. 3. Pastayı ne kadar süre saklayabilirim? Buzdolabında 4 güne kadar saklanır, hava geçirmez bir kapta. Bu Çin pastası tarifi ile, herkesi etkileyecek lezzetli bir tatlıya doğru yolda olduğunuzu gösteriyor! İyi pişirmeler ve afiyet olsun!

 Malzemeler: Hamur için: 1 su bardağı (çeyrek) un, 1 yumurta, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1/2 su bardağı süt, 1 paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı kakao, 1/2 paket margarin (=125 g), 1 paket vanilya, limon kabuğu rendesi. Peynir harcı için: 1/2 kg inek peyniri, 2 yumurta, 1/2 paket margarin, 1 su bardağı şeker, 1 paket vanilya, limon kabuğu rendesi, 2 yemek kaşığı un. Glazür için: 3 yemek kaşığı su, 4 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı margarin.