Patates Yemeği

Lezzetli bir sebze yemeği hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri toplamakla başlayacağız. Orta boy bir soğan, bir havuç, bir kereviz, bir biber, bir pırasa, patates, biraz domates püresi, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak maydanoz gibi taze otlara ihtiyacımız olacak. Bu tarif hem oruç günleri hem de biraz et eklemek istediğimiz günler için mükemmel.

İlk adım sebzeleri hazırlamaktır. Soğanı, havucu ve kerevizi küçük küpler halinde doğrayalım. Orta ateşte bir derin tavayı veya tencereyi yağ ile ısıtalım. Soğanı, havucu ve kerevizi ekleyelim ve birkaç dakika soteleyelim, hafifçe saydamlaşana kadar ve tatlar açığa çıkana kadar. Tencerenin dibine yapışmamaları için ara sıra karıştırmak önemlidir.

Sebzeler sotelendikten sonra, doğranmış biber ve dilimlenmiş pırasayı ekleyelim. Tatları birleştirmek için karıştırmaya devam edelim. Birkaç dakika sonra, soyulmuş ve küp doğranmış patatesleri ekleyelim. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından her şeyi su ile kaplayın. Tencereyi bir kapakla kapatıp orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz.

Patatesler neredeyse pişmiş ama hala sert olduğunda, domates püresini ekleyelim. Sebzeleri ezmemeye dikkat ederek nazikçe karıştıralım ve sos oluşmaya başlayana kadar biraz daha kaynamaya bırakıyoruz. Sebzelerin yumuşak ama tamamen ezilmemiş olduğundan emin olmak için zaman zaman kıvamını kontrol etmek önemlidir.

Yemek hazır olduğunda, bir kenara alıp tadını kontrol edelim ve gerekirse baharatları ayarlayalım. Yemeği sıcak olarak servis edelim, üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek ekstra bir tazelik katmak için. Bu yemek, yanında turşularla mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve hoş bir tat kontrastı sunar.

Et eklemek isteyenler için, yemeği birkaç sosis, kızarmış domuz pastırması veya tercih edilen başka bir et ile servis edebiliriz. Bu tarif çok yönlüdür ve herkesin damak zevkine uyacak şekilde uyarlanabilir. Bu yüzden denemekten çekinmeyin! Afiyet olsun!

 Malzemeler: 10 patates, 1-2 havuç, 2 soğan, bir parça kereviz, birkaç yeşil soğan, 1 kırmızı biber, et suyunda domates, kekik, defne yaprağı, karabiber, tuz (isteğe bağlı), 2 yemek kaşığı yağ (ben zeytinyağı kullanıyorum), servis için taze maydanoz (benim yoktu).

 Etiketler:  soğan yeşillik havuçlar domates et suyu patates biber yağ zeytin glutensiz tarifler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler