Lokumlu Muffinler

 Malzemeler: - 200 g lokum, çeşitli renklerde, parçalara kesilmiş ve şekere bulamış - 200 g un - 1 paket kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu veya damak tadına göre - 2 yumurta - 200 g şeker - 200 ml yağ - 1 tatlı kaşığı vanilya özütü - 200 g yoğurt - lokum için pudra şekeri - süsleme için pudra şekeri

Sana hem seni hem de sevdiklerini mutlu edecek lezzetli bir marshmallow muffin tarifi öneriyorum. Marshmallow'ları küçük parçalara keserek başlıyoruz ve her parçanın eşit olmasını sağlıyoruz. Sonra pudra şekerini alıyoruz ve marshmallow parçalarını içinde yuvarlıyoruz, böylece her tarafı kaplanmış oluyor. Bu adım sadece tatlı bir lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda parçaların birbirine yapışmasını da önleyecektir. İşimiz bittiğinde marshmallow'ları bir kenara koyuyoruz ve diğer malzemelere geçiyoruz.

Büyük bir kasede, un ile kabartma tozunu eleyerek topaklanmayı önlüyoruz ve kabarık bir doku sağlıyoruz. Ardından, muffinlerimize davetkar bir aroma ve tazelik notası verecek rendelenmiş portakal kabuğunu ekliyoruz. Başka bir kasede yumurtaları şekerle karıştırıyoruz, karışım hacmini iki katına çıkarana ve krema kıvamına gelene kadar, şeker tamamen eriyene kadar çırpıyoruz.

Çırpmaya devam ederken, yağı ince bir akış halinde ekliyoruz ve malzemeleri iyice karıştırmaya dikkat ediyoruz. Sonlarına yaklaşırken vanilyayı ve yoğurdu ekliyoruz, homojen bir karışım elde etmek için dikkatlice karıştırıyoruz. Şimdi kritik an geliyor: Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine döküyoruz. Malzemeleri birleştirmek için altı yukarı doğru katlayarak nazikçe karıştırmak çok önemlidir. Burada sabır anahtardır; ne kadar az karıştırırsak, muffinler o kadar kabarık olur.

Muffin kalıplarını hazırlıyoruz; ister kağıt ister silikon olsun, her bir kalıba 2-3 yemek kaşığı hamur koyuyoruz, tamamen doldurmadan, kalıbın yüksekliğinin yaklaşık ¼'ünü boş bırakıyoruz. Her muffin'i görsel olarak çekici hale getirmek için renkli marshmallow parçalarıyla süslüyoruz. Muffin hamurunu bitirdikten hemen sonra muffinleri pişirmek önemlidir, böylece tazelik korunur ve karışımdaki havanın kaybolması önlenir.

Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi koymadan önce, muffin tepsisindeki boş alanlara su eklemeyi unutmayın. Bu ipucu muffinlerin eşit pişmesine yardımcı olacaktır. Düşük sıcaklıkta, orta raf üzerinde 15-25 dakika pişiriyoruz veya kürdan testini geçene kadar, yani kürdan temiz çıkana kadar. Muffinleri fırında çok uzun süre bırakmamaya dikkat edin, çünkü fazla kızarabilirler ve kuruyabilirler.

Fırından çıkardıktan sonra, tepsiyi 5 dakika soğumaya bırakıyoruz ve ardından muffinleri tamamen soğuması için bir tel raf üzerine aktarıyoruz. Bu lezzetler sıcak veya soğuk, sade ya da pudra şekeri serpilmiş olarak servis edilebilir ve her türlü etkinlik için mükemmeldir. Her lokmayı tadını çıkarın!

 Etiketler:  yumurtalar un yağ şeker portakallar vejetaryen tarifleri