Patates hamurunda schnitzel

Patates hamurunda schnitzel – lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Patates hamurunda schnitzel, gelenek ile yeniliği birleştiren bir yemektir ve aile öğle veya akşam yemekleri için mükemmel bir seçimdir. İçinde sulu et ve dışı çıtır çıtır patatesle kaplı bu tarif, sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacak. Genellikle neşeli yemeklerle ilişkilendirilen bu schnitzeller, sıradan bir akşam yemeğini unutulmaz bir ziyafete dönüştürebilir.

Kısa bir hikaye

Kim schnitzeli sevmez ki? Bu yeniden tasarlanan tarif, basit malzemelerin şık yemeklere dönüştüğü mutfak geleneklerinden ilham alarak özgün bir dokunuş getiriyor. Patates hamuru, ilginç bir doku ve farklı bir tat ekleyerek her ısırığı benzersiz bir deneyim haline getiriyor. Ayrıca, zamanla patates birçok kültürde temel bir malzeme olmuştur, çünkü çok yönlülüğü ve erişilebilirliği yüksektir.

Malzemeler

- 800 g domuz eti (ben haşlanmış ve tütsülenmiş et kullandım, ama taze et de tercih edebilirsin)
- 800 g patates
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 orta boy soğan
- 50 g sert peynir (iyi eriyen sert bir peynir seç)
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- Kızartmak için yağ
- Tuz ve karabiber

Adım adım hazırlık

1. Patateslerin hazırlanması: Patatesleri iyice yıkayarak başlayın. Yaklaşık 20 dakika veya yumuşayana kadar tuzlu suda haşlayın. Haşladıktan sonra biraz soğumaya bırakın, ardından kabuklarını soyun. Haşlanmış patatesler hamurun temelini oluşturur, bu yüzden iyice pişmiş olduklarından emin olun.

2. Sihirli rende: Patatesleri, soğanı ve peyniri büyük delikli bir rende ile rendeleyin. Bu, karışımın homojenleşmesine yardımcı olacaktır. Ayrıca, soğan tatlı bir aroma ekleyecek ve peynir yemeğin tadını zenginleştirecektir.

3. Hamur karışımı: Büyük bir kasede rendelenmiş patatesleri, soğanı, peyniri, yumurtaları, unu ve doğranmış maydanozu birleştirin. Malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Tadına bakın ve isteğe göre tuz ve karabiber ekleyin. Bu patates hamuru, tarifin gerçek kahramanıdır, bu yüzden ona kişisel bir tat vermekten çekinmeyin!

4. Etin hazırlanması: Taze et kullanıyorsanız, domuz etinin dilimlerini bir et döveceği ile ince hale getirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Haşlanmış ve tütsülenmiş et, lezzet derinliği katacaktır, ancak iyi kesildiğinden emin olun.

5. Etin kaplanması: Bir tavada biraz eritilmiş tereyağı ve yağ ısıtın. Bir dilim eti alın ve patates hamuru ile bolca kaplayın, tüm yüzeyin iyice kaplandığından emin olun.

6. Schnitzellerin kızartılması: Schnitzelleri tavaya dikkatlice yerleştirin ve orta ateşte kızartın. Her iki tarafını yaklaşık 4-5 dakika, altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın. Acele etmeyin, mükemmel bir kabuk elde etmek için bu çok önemlidir!

7. Servis: Schnitzeller hazır olduktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın. Sıcak servis yapın, yanında taze sebze salatası ile. Domates, salatalık ve yeşil soğan ile yapılan bir salata veya yoğurtlu coleslaw salatası mükemmel seçimlerdir!

Pratik ipuçları

- Sebzeli versiyon: Patates hamuruna rendelenmiş havuç veya kabak ekleyerek vitamin ve renk katabilirsiniz.
- Peynir: Sert peyniri mozzarella ile değiştirin, böylece daha kremsi bir doku elde edersiniz.
- Baharatlar: Tuz ve karabiberle sınırlı kalmayın. Daha ilginç bir tat için kekik veya fesleğen gibi aromatik otlarla denemeler yapabilirsiniz.
- Kızartma yağı: Daha rafine bir tat için ayçiçeği yağı veya zeytinyağı kullanın.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Domuz yerine tavuk eti kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Tavuk eti mükemmel bir alternatiftir ve aynı şekilde kızartılır.

2. Hamuru daha çıtır hale nasıl getirebilirim?
Hamur karışımına bir yemek kaşığı mısır nişastası eklemek, daha çıtır bir kabuk elde etmenize yardımcı olabilir.

3. Bu schnitzelleri önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, schnitzelleri hazırlayıp kızartmadan önce dondurabilirsiniz. Daha sonra, dondurucudan doğrudan kızartın, kızartma süresine birkaç ekstra dakika ekleyerek.

Kaloriler ve besin faydaları

Bu patates hamurunda schnitzel tarifi, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 450 kalori içerir. Patatesler mükemmel bir karbonhidrat kaynağıdır ve peynir protein ve kalsiyum ekler. Maydanoz, ekstra vitamin ve taze bir tat getirirken, domuz eti önemli bir demir kaynağı sağlar.

Servis önerileri

Bu schnitzeller, sarımsaklı yoğurt sosu veya baharatlı domates sosu gibi soslarla mükemmel bir şekilde servis edilir. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarap veya bir el yapımı bir bira, bu çıtır schnitzellerle mükemmel bir uyum sağlayarak masanıza bir kutlama havası katabilir.

Patates hamurunda schnitzel tarifini hazırlamaktan keyif alın ve lezzetli anları sevdiklerinizle paylaşın! Afiyet olsun!

 Malzemeler: 800 g domuz eti (ben haşlanmış ve tütsülenmiş domuz eti kullandım) 800 g patates 2 yumurta 2 yemek kaşığı un 1 orta soğan 50 g sert peynir 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz kızartmak için yağ tuz karabiber

 Etiketler:  domuz pirzola