Bisküvi salamı, beyaz çikolata tarifi

Genellikle hızlı bir tatlıya ihtiyacım olduğunda ve işleri karmaşıklaştırmak istemediğimde bisküvi salamı yaparım. Özel bir gün olmasa bile, özellikle ailede her zaman tatlı bir şey isteği ortaya çıkar. Bugün, elimde tüm malzemeler olduğu için beyaz çikolata versiyonunu hazırladım ve her seferinde iyi çıkacağını biliyordum.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: Yaklaşık 30 dakika (soğutma süresi hariç)
Hazırlama Süresi: 25-30 dakika
Pişirme Süresi: Sadece çikolatayı ve tereyağını eritmek için, artı sütün ısıtılması
Porsiyonlar: 3 büyük parça (veya daha fazla küçük)
Zorluk: Kolay
Tarif Türü: Hızlı tatlı, pişirme gerektirmeyen

Malzemeler

650 g popüler bisküvi
100 g beyaz çikolata
200 g tereyağı
500 ml süt
2 yemek kaşığı toz şeker
12 parça renkli lokum
2 yemek kaşığı kuru üzüm
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı kıyılmış fındık
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 paket vanilin şekeri
1 şişe rom aroması
süsleme için kıyılmış ceviz

Hazırlama Yöntemi

1. Bisküvileri elinle çok küçük parçalara ayırmadan kır. Sadece kır, böylece sonunda daha iyi bir doku elde edersin.

2. Tereyağını ve beyaz çikolatayı bir tencereye koy ve kısık ateşte veya benmari usulü erit, yapışmaması için karıştır. Tamamen eridiğinde vanilin şekerini ekle. Hızla karıştır ve bu sıcak karışımı kırılmış bisküvilerin üzerine dök.

3. Küçük bir tencerede sütü toz şeker ve kakao ile ısıt. İyi karıştır ve neredeyse kaynama noktasına getir, ardından sıcak sıvıyı bisküvilerin üzerine dök.

4. İyi karıştır ki tüm bisküviler ıslansın ve karışımda kuru kalmasın.

5. Kıyılmış fındıkları, pudra şekerini, kuru üzümleri, rom aromasını ve ince doğranmış lokum parçalarını ekle. Tekrar karıştırarak homojen hale getir.

6. Karışımı üç parçaya ayır ve her parçayı streç filme sararak salam şekli ver. İyi sar, karışımı sıkıştırmak için hafifçe yuvarla ama şekli bozma.

7. Her salamın üzerine kıyılmış ceviz serpiştir, ardından tekrar sar ki cevizler biraz yapışsın.

8. Bisküvi salamını birkaç saat buzdolabında beklet, iyice sertleşene kadar. Soğuduktan sonra kesmek daha kolaydır.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Fırın kullanmam gerekmiyor ve dolabımda ne varsa ona göre içindeki malzemeleri kolayca uyarlayabiliyorum. Tanıdık bir tadı var, buzdolabında birkaç gün iyi saklanıyor ve misafirler veya aile için kesmesi kolay. Daha fazla kişiye tatlı ihtiyacım olduğunu bildiğimde bir gün önceden de yapabilirim.

İpuçları ve Varyasyonlar

İpuçları

Bisküvileri çok sert bir şekilde karıştırma, yoksa hamur haline gelir.
Sıvıyı bisküvilerin üzerine hala sıcakken döktüğünden emin ol, böylece eşit şekilde yumuşar.
Streç filmi kullan ve uçlarını iyice sararak sıkı bir form elde et.
Karışım çok yumuşak görünüyorsa, sonuna doğru birkaç kırılmış bisküvi daha ekle.

Yerine Geçmeler

Basit popüler bisküviler kullanabilirsin, ama elinde varsa sindirilebilir bisküviler de olur.
Beyaz çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilirsin, ancak tadı farklı olacaktır.
Fındıkları ceviz veya badem ile değiştirebilirsin, tercihlere göre.
Lokum yoksa, onu atlayabilir veya daha fazla kuru üzüm koyabilirsin.

Varyasyonlar

Daha fazla renk için, ince doğranmış şekerlenmiş meyveler de kullanabilirsin.
Hafif bir aroma için biraz portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsin.
Daha çıtır bir versiyon tercih ediyorsan, karışıma daha fazla fındık veya ceviz ekle.

Servis Fikirleri

Soğuduktan sonra dilimler halinde kesilir.
Özellikle buzdolabından çıkarınca kahve veya çay ile iyi gider.
Daha şık bir sunum için, servis etmeden önce üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsin.

Sıkça Sorulan Sorular

Buzdolabında ne kadar süre bekletmeliyim?
İdeal olarak en az 3-4 saat, ama en güvenlisi gece boyunca bekletmek, böylece kesmesi daha kolay olur.

Karışım çok yumuşak veya çok sert olursa ne yapmalıyım?
Eğer çok yumuşaksa, sonuna birkaç kırılmış bisküvi ekle. Eğer çok sertse, biraz sıcak süt dök ve tekrar karıştır.

Sadece bitter çikolata kullanabilir miyim?
Orijinal tarif beyaz çikolata ile, ama teknik olarak bitter veya sütlü çikolata ile de yapılabilir, eğer daha yoğun bir tat seviyorsan.

Lokum koymak zorunda mıyım?
Hayır. Onu atlayabilirsin ya da başka tatlı bir şeyle, örneğin şekerlenmiş meyvelerle değiştirebilirsin.

Daha küçük salamlar yapabilir miyim?
Evet, karışımı daha küçük rulolar halinde ayırabilirsin, eğer bireysel porsiyonlar istiyorsan veya farklı şekillerde sunmak istiyorsan.

Besin Değerleri

Tahmini olarak, bir dilim bisküvi salamından (büyük bir salamdan, 20 dilim varsayılarak) yaklaşık 180-200 kcal, yaklaşık 8-9 g yağ, 25-28 g karbonhidrat ve 2-3 g protein vardır. Değerler, tam olarak ne kadar çikolata, tereyağı, lokum veya fındık kullandığınıza bağlı olarak değişir. Yoğun bir tatlı olduğu için çok büyük porsiyonlar önerilmez.

Saklama ve Yeniden Isıtma

Buzdolabında, streç filme sarılı veya kapaklı bir kapta çok iyi saklanır. 4-5 gün boyunca sorun yaşamadan dayanır. Yeniden ısıtma gerektirmez. Daha yumuşak servis etmek istiyorsanız, kesmeden önce 10-15 dakika oda sıcaklığında bekletebilirsiniz. Buzlukta saklanmaz, çünkü bisküvilerin dokusu çözülme sırasında değişir.

 Malzemeler: 650 g popüler bisküvi, 100 g beyaz çikolata, 200 g tereyağı, 500 ml süt, 2 yemek kaşığı toz şeker, 12 parça renkli lokum, 2 yemek kaşığı kuru üzüm, 2 yemek kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı ezilmiş fındık, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 2 paket vanilyalı şeker, bir damla rom aroması, salamın üzerine serpilmiş ezilmiş ceviz.

 Etiketler:  çikolatalı bisküvi salamı kurabiye ile tatlı bisküvi salamı kek tarifleri yemek tarifleri merhaba bisküvi tatlı tarifleri