Pinchitos Morunos (Kebab)
Et, et dilimler halinde kesilir ve ardından her dilim eşit boyutlarda küplere veya parmak kalınlığında şeritler halinde kesilecektir, böylece eşit pişirme sağlanır. Yoğun bir tat elde etmek için sulu ve biraz yağlı kaliteli et seçmek önemlidir. Büyük bir kasede, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, limon suyu, otlar, tuz ve karabiber gibi diğer tüm malzemeleri karıştırın. Bu karışım, ete nüfuz edecek ve onu son derece lezzetli hale getirecek lezzetli bir marine oluşturacaktır.
Homojen bir karışım elde ettikten sonra, et parçalarını ekleyin ve her tarafının marine ile iyice kaplandığından emin olun. Kaseyi streç filmle kaplayın veya eti sızdırmaz bir torbaya aktarın ve baharatların sızmasını önlemek için iyice bağlayın. Her şeyi en az bir gece buzdolabında bekletin, ancak ideal olarak etin 24 saat marine olmasına izin vermelisiniz, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşebilir.
Ertesi gün şişleri hazırlayın. Ahşap şiş kullanıyorsanız, onları 30 dakika suya ıslatmak önemlidir. Bu adım, şişlerin ızgarada yanmasını önleyecektir. Daha sonra bir parça et veya birkaç küp alın ve her şiş ile delik açın. Hava dolaşımını ve eşit pişirmeyi sağlamak için fazla sıkıştırmamaya dikkat edin.
Izgarayı orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın. Şişleri ızgaraya yerleştirin, üst üste gelmemesine dikkat edin. Her iki tarafını 2-3 dakika pişirin, altın rengi alana ve gevrekleşene kadar. Pişirme sırasında, her iki tarafında da eşit bir kabuk elde etmek için bir veya iki kez çevirebilirsiniz.
Hazır olduktan sonra, şişleri taze bir ekmek dilimi ve tercihen kırmızı bir şarap ile birlikte servis edin, bu da etin yoğun tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Bu tarif, bir parti veya arkadaşlarla bir akşam yemeği için idealdir ve dokuların ve tatların kombinasyonu herhangi bir yemeği gerçek bir mutfak ziyafetine dönüştürecektir!
Malzemeler: 300 g yağsız domuz eti, 2 ezilmiş sarımsak dişi, 1.5 tatlı kaşığı tuz (kullanılan tuz çok tuzluysa, daha az kullanın), 1/2 tatlı kaşığı köri, 1/2 tatlı kaşığı kişniş, 1 tatlı kaşığı tatlı İspanyol paprika, damak tadına göre karabiber ve tuz, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı limon suyu.
Etiketler: et sarımsak yağ domuz zeytin limon glutensiz tarifler laktozsuz tarifler çocuklar için tarifler
