Bisküvili Kek

Her ne kadar pudingden pek hoşlanmasam da, bu bisküvi pastasını birkaç kez yaptım çünkü hızlı ve özel malzemeler gerektirmiyor. Her seferinde bir araya getirdiğimde, özellikle karmaşık tatlılar yapmak istemediğimde veya bir gün önceden hazırlamak istediğimde pratik olduğunu kanıtlıyor. Tarif basit; fırınlama gerektirmeyen, iki çeşit puding ve net katmanlar içeren bir bisküvi pastası.

Hızlı Bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 4 saat (soğutma dahil)
Hazırlama süresi: 30-40 dakika
Soğutma süresi: en az 3 saat, ideal olarak bir gece
Porsiyon: 10-12
Zorluk: kolay
Tarif tipi: bisküvi pastası, fırınlama gerektirmeyen, basit etkinlikler için veya hızlı bir şey gerektiğinde uygun

Malzemeler

500 g sade bisküvi (Petit Beurre tipi)
2 paket vanilyalı puding
2 paket çikolatalı puding
12 yemek kaşığı şeker
2 litre süt
süsleme için rende çikolata (üzerine)

Hazırlık Aşamaları

1. İlk olarak, bir tencerede 1 litre sütü kaynatmaya koyuyorum ve diğer bir kapta 1 litre daha süt hazırlıyorum. İkisini de hazır bulundurmak daha kolay, böylece pudingler arasında geçiş yapmak zorunda kalmam.

2. Bir kasede, iki paket vanilyalı pudingin içeriğini 8 yemek kaşığı şeker ve 8 yemek kaşığı sıcak süt ile karıştırıyorum. Topaklanma olmaması için iyice karıştırıyorum. Süt kaynamaya başlayınca, bu karışımı ince bir akışla dökerek sürekli karıştırıyorum, koyulaşana kadar. Puding koyulaştığında, ocaktan alıp hafif soğuması için bırakıyorum, tamamen soğumamalı.

3. Çikolatalı puding için de aynı işlemi yapıyorum: iki paketi, kalan 4 yemek kaşığı şekeri ve 8 yemek kaşığı sıcak sütü karıştırıyorum, ardından sıcak süt tenceresine ekleyip koyulaşana kadar karıştırıyorum. Biraz soğuması için bırakıyorum.

4. Montaja başlıyorum. Bir tepsinin tabanına bisküvileri yan yana dizerek ilk katmanı oluşturuyorum.

5. Bisküvilerin üzerine 4 yemek kaşığı çikolatalı pudingi döküyorum. Bir spatula veya kaşıkla eşit şekilde yayıyorum.

6. Puding katmanının üzerine bir kat daha bisküvi yerleştiriyorum, yine sıkı bir şekilde.

7. Bu katmanın üzerine 4 yemek kaşığı vanilyalı pudingi döküyorum ve tekrar yayıyorum.

8. Bir kat daha bisküvi ekliyorum, ardından üzerine 4 yemek kaşığı çikolatalı pudingi döküyorum ve iyice yayıyorum.

9. Üzerine bir kat daha bisküvi koyup, kalan vanilyalı pudingi (genellikle 2 yemek kaşığı) üzerine yayıyorum. Son kat ince olsa bile her yeri kaplamaya çalışıyorum.

10. En son, üzerine rende çikolatayı serpiştiriyorum, pastanın her tarafına.

11. En az 3 saat soğumaya bırakıyorum, çoğu zaman bisküvilerin yumuşaması için bir gece buzdolabında bekletiyorum.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Fırınlama gerektirmediği ve önceden hazırlanabildiği için tercih ediyorum. Misafirlerim olduğunda veya zahmetsiz bir tatlı istediğimde uygun. Kolayca kesiliyor, dağılmıyor ve en az iki gün buzdolabında iyi saklanıyor.

İpuçları ve Varyasyonlar

İpuçları

- Pudinglerin biraz soğuması önemli, ama tamamen soğumamalı ki bisküvilerin üzerine kolayca yayılabilsin.
- Eğer bisküviler çok kuruysa, üzerine hızlıca biraz süt serpebilirsiniz ama bu, birkaç saat buzdolabında bekletildiğinde gerekli değildir.

Yerine Geçme

- Farklı sade bisküviler de kullanılabilir, ancak klasik Petit Beurre bisküvileri uygun bir doku sağlar.
- Süsleme için eğer çikolata yoksa, üzerine biraz elenmiş kakao serpebilirsiniz.

Varyasyonlar

- Puding katmanları farklı bir sırayla da yerleştirilebilir, ama son puding katmanının çok kalın olmaması önerilir.
- Katmanlar arasına komposto meyveleri veya muz eklenebilir, ancak yukarıdaki klasik tarifte bunlar yoktur.

Servis Fikirleri

- Pasta, buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra en iyi şekilde kesilir.
- İsterseniz, basit bir sos ile veya sadece sade olarak servis edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Başka bir süt türü kullanabilir miyim, örneğin bitkisel?
Bitkisel süt kullanılabilir, ancak son doku biraz değişebilir, seçtiğiniz türüne bağlı olarak. Pudingin tadı ve kıvamı büyük ölçüde kullanılan süte bağlıdır.

Tepsiyi yağlamam gerekiyor mu?
Tepsiyi yağlamaya gerek yok. Bisküviler ve puding yapışmaz, özellikle cam veya seramik bir kap kullanıyorsanız.

Eğer pudingim yapışırsa veya çok koyulaşırsa ne yapmalıyım?
Eğer çok koyulaşırsa, sıcakken enerjik bir şekilde karıştırabilirim veya biraz sıcak süt ekleyerek hafifletmek için 1-2 yemek kaşığı ekleyebilirim.

Pasta buzdolabında ne kadar süre dayanır?
Kapalı olarak 2-3 gün iyi saklanır. Bisküviler yumuşar ve pasta kompakt kalır.

Besin Değerleri

Porsiyon başına tahmini (12 porsiyondan): yaklaşık 280-320 kcal. Çoğu kalori bisküvi, şeker ve süt kaynaklıdır. Ayrıca, bir porsiyon yaklaşık 8 g yağ, 50 g karbonhidrat ve 5 g protein içerir. Bunlar tahminlerdir, değerler kullanılan bisküvi ve puding türüne göre değişebilir.

Saklama ve Yeniden Isıtma

Pasta buzdolabında kapalı olarak 2-3 gün boyunca çok iyi saklanır. Yeniden ısıtılması mantıklı değildir. Daha uzun süre beklerse, bisküviler çok yumuşar ve doku değişir. En iyi şekilde soğuk, doğrudan buzdolabından servis edilir.

 Malzemeler: 500 g sade petit bisküvi, 2 vanilyalı muhallebi, 2 çikolatalı muhallebi, pişirme çikolatası, 12 yemek kaşığı şeker, 2 litre süt

 Etiketler:  kurabiye keki çikolatalı kek