Pane Brokoli ve Kabak

 Malzemeler: brokoli çiçekleri 5 kabak 3-4 yumurta 4-6 yemek kaşığı un kızartmak için yağ galeta unu 4-5 diş sarımsak tuz, karabiber tadına göre

Lezzetli bir pane brokoli ve kabak tarifi hazırlamak için, önce bir baş brokoliyi küçük çiçeklere ayırın. Bu çiçekler soğuk su altında iyice yıkanır, ardından tuzlu su dolu bir tencerede haşlanır. 2-3 dakikadan fazla haşlamamak önemlidir, çünkü sebzenin kıtır dokusunu ve canlı rengini korumak istersiniz. Haşlandıktan sonra, suyu süzün ve iyice süzün, biraz soğumalarına izin verin.

Brokoli haşlanırken, 1-2 kabak soyun ve ince dilimler halinde kesin. Bu dilimler bir tutam tuz ile tatlandırılır ve suyunu bırakması için bir kenara konur. Ayrı bir kasede 2-3 yumurtayı bir tutam tuz ve karabiber ile çırpın, homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.

Şimdi pane için malzemeleri hazırlayın: bir kasede un, diğerinde ise galeta unu koyun. İsterseniz galeta ununa biraz susam tohumu ekleyebilirsiniz, ancak bu adım isteğe bağlıdır. Brokoli süzüldükten sonra, çiçekleri nazikçe kurutmak için bir kağıt havlu kullanın, ardından un, ardından çırpılmış yumurta ve son olarak galeta ununa bulayın.

Bir tavada yağ ekleyin ve düşük ateşte ısıtın. Yağ iyice ısındığında, brokoli çiçeklerini altın rengi ve kıtır kıtır olana kadar kızartın, ardından fazla yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine alın.

Kabak ile devam edin: dilimleri bir havluyla silin, ardından un, yumurta ve galeta ununa bulayın, brokoli gibi. Kabak dilimlerini yağda kızartın ve ardından bir kağıt havlu üzerine alın.

Şimdi sarımsak sosunu hazırlama zamanı. 2-3 diş sarımsak alın, iyice ezin ve bir tutam tuz ekleyin, bir kaşıkla ovalayarak ince bir macun haline getirin. Karıştırırken, yağı yavaşça ekleyin ve kremsi bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin. İsterseniz, bu sosu biraz ekşi krema veya mayonez ile zenginleştirebilir veya kıvamını ayarlamak için su ekleyebilirsiniz.

Zucchini dilimlerini ve brokoli çiçeklerini sarımsak sosu ile gezdirin, yemeğe yoğun ve aromatik bir tat katmak için. Bu lezzeti taze ekmek ile servis edin ve erişiminiz varsa, birkaç taze domates yemekle mükemmel bir şekilde tamamlanacaktır. Pane sebzeler ile sarımsak sosunun bu kombinasyonu kesinlikle bu tarife şansını deneyecek herkesin etkisini artıracaktır!

 Etiketler:  sarımsak un laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler