Bolonez Pizza

Bologna Pizza - Evde Bir Lezzet

Kim puf puf bir hamur ile zengin bir bolognese soslu lezzetli bir pizzayı sevmez ki? Bu tarif, ailece bir akşam yemeği veya arkadaşlarla bir buluşma için mükemmel. Ayrıca, kendinizi aromaların dalgasına kaptırmak ve mutfağınızı bir masal diyarına dönüştürmek için harika bir fırsat. Gelin birlikte unutulmaz bir bolognese pizzası nasıl hazırlanır keşfedelim!

Toplam hazırlık süresi: 2 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Bolognese Pizzanın Tarihi

Pizza, dünyanın dört bir yanındaki insanların kalplerini kazanmış bir yiyecektir. Kökenleri antik İtalya tarihine kadar uzanır ve bolognese pizzayı oluşturan malzemelerin kombinasyonu, gastronomik çeşitliliği kutlar. Bu tarif, yavaş pişirilmiş kıyma ve sebzelerin tüm lezzetlerini ortaya çıkarmak için bir araya getirildiği bolognese geleneğinden ilham alan zengin ve lezzetli bir sos ile puf puf bir hamuru birleştirir.

Hamur İçin Malzemeler

- 500 g un
- 1 yemek kaşığı şeker
- 20 g taze maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 25 ml zeytinyağı
- 300 ml ılık su

Bolognese Sos İçin Malzemeler

- 400 g kıyma (isteğe bağlı olarak sığır veya domuz)
- 150 g jambon
- 200 g mantar
- 100 ml süt
- 1 soğan
- 1 havuç
- ½ küçük kereviz
- 3 taze domates
- 300 ml domates suyu
- 1 biber
- 2 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber, muskat, kekik, fesleğen, kekik (isteğe göre)

Montaj İçin Malzemeler

- Univer Ketchup (eşsiz bir tat için)
- 200 g rendelenmiş peynir
- Taze fesleğen yaprakları (süslemek için)

Hamurun Hazırlanması

1. Malzemeleri hazırlayın: Öncelikle unu büyük bir kaseye eleyin ve tuzu ekleyin. Puf puf bir hamur elde etmek için kaliteli un kullanmak önemlidir.

2. Mayayı aktif hale getirin: Mayayı biraz ılık su içinde eritip şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımın köpürmesi için birkaç dakika bekletin.

3. Hamuru yoğurun: Maya karışımını unun üzerine dökün ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Amaç, elastik ve puf puf bir hamur elde etmektir.

4. Zeytinyağını ekleyin: Hamur şekil almaya başladığında zeytinyağını ekleyin ve her şey iyice karışana kadar yoğurmaya devam edin.

5. Hamurun kabarması: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık bir saat bekletin, hacmi iki katına çıkana kadar.

6. Hamuru şekillendirin: Hamur kabardıktan sonra, çalışma yüzeyine alın ve iki eşit parçaya bölün. Yuvarlak toplar haline getirin ve 15 dakika daha kabarmaya bırakın.

Bolognese Sosun Hazırlanması

1. Sebzeleri soteleyin: Bir tencerede biraz zeytinyağı ekleyin ve doğranmış soğanı kavurun. Şeffaf hale gelene kadar pişirin, ardından rendelenmiş sarımsak, doğranmış biber, rendelenmiş havuç ve kereviz ile doğranmış jambonu ekleyin.

2. Mantarları ekleyin: Tüm sebzeler yumuşayana kadar 5-8 dakika daha sotelemeye devam edin, ardından doğranmış mantarları ekleyin.

3. Kıymayı ekleyin: Kıymayı ekleyin ve bir çatal ile küçük parçalara ayırın.

4. Süt ile pişirin: Sütü ekleyin ve sıvı azalıncaya kadar kısık ateşte pişirin.

5. Domatesleri ekleyin: Soyulmuş ve doğranmış domatesleri, domates suyunu ve baharatları (tuz, karabiber, muskat, kekik, fesleğen, kekik) ekleyin. İyice karıştırın.

6. Sosu pişirin: Tencereyi kapatın ve sosu kısık ateşte, et iyice pişene kadar ve sos kalınlaşana kadar pişirin.

Pizzanın Montajı

1. Hamuru açın: Hamur kabardığında ve sos hazır olduğunda, masayı unla serpin ve her hamur parçasını uygun kalınlıkta açın. Her birini pizza tepsisine yerleştirin.

2. Ketchup ekleyin: Tüm yüzeyi Univer ketchup ile kaplayın, her köşenin yoğun bir tat için kaplandığından emin olun.

3. Bolognese sosunu ekleyin: Bolognese sosunu hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın.

4. Peyniri serpin: Peyniri rendeleyin ve sosun üzerine bolca serpin.

5. Pizzayı pişirin: Fırını 220°C'ye ısıtın ve pizzayı 15-20 dakika pişirin veya hamur altın rengi alana kadar.

Servis

Pizzayı fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin. Taze fesleğen yaprakları ile süsleyin ve Univer ketchup ile servis yapın. Bu pizza, yanında taze bir salata veya serinletici bir içecek ile mükemmel bir uyum sağlar.

Pratik İpuçları

- Sosun varyasyonları: Daha renkli bir bolognese sosu için kabak veya patlıcan gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- Ekstralar: Eğer baharatlı bir tat istiyorsanız, sosunuza birkaç dilim acı biber ekleyin.
- Hamurun bakımı: Su sıcak olmalı, kaynar olmamalıdır, böylece mayayı aktif hale getirirken öldürmemiş olursunuz.
- Daha çıtır pizza: Üst malzemeleri eklemeden önce hamuru birkaç dakika pişirerek daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Neden elenmiş un kullanmalıyım? Eleme işlemi daha ince bir un sağlar ve daha düzgün ve puf puf bir hamur elde etmenize yardımcı olur.
- Tavuk eti kullanabilir miyim? Elbette! Daha hafif bir versiyon için tavuk kıyması kullanarak tarifi uyarlayabilirsiniz.
- Pizza ile hangi içecekler uyumlu? Soğuk bir bira veya hafif bir kırmızı şarap, bolognese pizzanın yoğun tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlar.

Beslenme Faydaları

Bu bolognese pizzası sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Kıyma değerli proteinler sağlar ve sebzeler gerekli vitaminleri ekler. Tam buğday unu kullanmayı seçerseniz, sindirim için faydalı olan iyi bir lif kaynağıdır.

Bu bolognese pizzayı gerçek bir mutfak eseri olarak tadın. Her lokma sizi bir mutluluk anına daha da yaklaştıracak ve arkadaşlarınız ve aileniz unutulmaz bir akşam yemeği için size teşekkür edecek! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Hamur: -500 g un -1 yemek kaşığı şeker -20 g maya -1 çay kaşığı tuz -25 ml yağ -300 ml ılık su Bolognese sosu: -400 g kıyma -150 g preslenmiş jambon -200 g porcini veya diğer mantarlar -100 ml süt -1 soğan -1 havuç -1/2 küçük kereviz -3 taze domates -300 ml domates suyu -1 biber -2 diş sarımsak -zeytinyağı -tuz, karabiber, muskat, kekik, fesleğen, kekik Ayrıca ihtiyacımız var: -Univer ketçap -200 g peynir -taze fesleğen yaprakları

 Etiketler:  ev yapımı pizza üniversite yarışması