Beyaz çikolata kremalı kek

Beyaz çikolata kremalı kek - Zarif bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Kim puf puf bir kekin, ince ve pürüzsüz bir kremayla birleştiği zarif tatlıları sevmez ki? Beyaz çikolata kremalı kek, özel günler için mükemmel bir seçimdir, aynı zamanda aile ile geçen bir pazar akşamı için de idealdir. Bu tarif sadece damak tadına hitap eden bir ziyafet değil, aynı zamanda mutfağını mis gibi kokularla dolduracak gerçek bir pişirme keyfidir.

Kısa tarihçe

Geleneksel tatlılarda daha az kullanılan beyaz çikolata kreması, son on yıllarda popüler hale geldi. İnce ve kremsi tadı sayesinde daha az yoğun tatlıları tercih edenler için mükemmel bir seçimdir. Bu kek, klasik tatlıların modern bir yorumudur ve geleneksel tekniklerle olağanüstü malzemeleri bir araya getirir.

Gerekli malzemeler

*Pandispanya için:*
- 6 yumurta
- 200 g şeker
- 40 ml su
- 40 ml yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 200 g un
- 1 paket kabartma tozu

*Ganaj kreması için:*
- 400 g beyaz çikolata
- 400 ml sıvı krema
- 5 g jelatin
- 1 paket Dr. Oetker sosu (isteğe bağlı)

Adım adım: Beyaz çikolata kremalı keki nasıl yaparsınız

1. Pandispanyanın hazırlanması

Öncelikle yumurta aklarını sarılarından ayırın. Bu, kekin havadar bir doku kazanması için önemli bir adımdır.

Bir kasede, yumurta sarılarını yağı ekleyerek mayonez kıvamına gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Son olarak suyu ekleyin.

Başka bir kasede, yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. Bunları dikkatlice yumurta sarısı karışımına ekleyin ve hava kabarcıklarını kaybetmemek için nazikçe karıştırın.

Başka bir kasede, unu kakao ve kabartma tozu ile eleyin. Un karışımını yumurta karışımına yavaşça ekleyin ve homojenleşene kadar nazikçe karıştırın.

Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

2. Ganaj kremasının hazırlanması

Bir tencerede sıvı kremayı benmari usulü ısıtın. Çok sıcak olduğunda (ama kaynamamalı), küçük parçalara kesilmiş beyaz çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın.

Pürüzsüz bir kremaya ulaştıktan sonra, tencereyi orta ateşte doğrudan ocağa alın ve 4-5 dakika kaynatın, sürekli karıştırın. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Başka bir kapta, jelatini az miktarda suda eritin, ardından düşük ateşte ısıtın, kaynatmadan. Tamamen eridikten sonra beyaz çikolata kremasına ekleyin. İyice karıştırın ve kremayı bir gece buzdolabında dinlendirin.

3. Kekin birleştirilmesi

Ertesi gün, kremayı buzdolabından çıkarın ve bir mikserle çırparak köpük köpük olana kadar çırpın.

Bu arada, karamel şerbetini hazırlayın. Bir tencerede, 250 g şekeri 2 yemek kaşığı su ile karamelize olana kadar eritin. Şeker karamelize olduktan sonra, yaklaşık 500 ml sıcak su ile söndürün. Su kaynamaya başladığında, 2 yemek kaşığı instant kahve (veya cappuccino) ve rom ekleyin. Şerbetin soğumasını bekleyin.

Kekin tabanını ikiye kesin ve her yarısını hazırladığınız şerbetle ıslatın. Kekin üzerini ganaj kreması ile doldurun ve her yere eşit şekilde yayın.

Şık bir sunum için, Dr. Oetker sosunu paketin üzerindeki talimatlara göre ekleyebilirsiniz.

4. Kekin servis edilmesi

Keki dilimleyin ve aromalı bir kahve veya meyve çayı ile servis edin. Islak kek ile zarif beyaz çikolata kreması arasında lezzetli bir kontrastın tadını çıkaracaksınız.

Faydalı ipuçları

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece en iyi sonuçları elde edersiniz.
- Krema ganajına taze orman meyveleri veya doğranmış ceviz ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat isterseniz, beyaz çikolatayı bitter veya koyu çikolata ile değiştirebilirsiniz.
- Kek buzdolabında 3-4 gün iyi saklanabilir, ancak en iyisi taze tüketmektir.

Besin faydaları

Bu kek, yumurtalardan protein ve kremadan kalsiyum içerir, ayrıca beyaz çikolata antioksidan bakımından zengindir. Ancak, yüksek şeker ve yağ içeriği nedeniyle, ölçülü tüketilmesi önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Daha iyi kalitede beyaz çikolata kullanabilir miyim?
Evet, ama pürüzsüz ve lezzetli bir krema elde etmek için kaliteli olmasına dikkat edin.

2. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Kekin hamurundaki ve ganaj kremasındaki şeker miktarını azaltabilir veya tatlılığı dengelemek için bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.

3. Beyaz çikolata ile başka ne tür tatlılar yapabilirim?
Beyaz çikolata ile kurabiye veya beyaz çikolata mousse deneyebilirsiniz, bunlar da oldukça lezzetli ve yapımı kolaydır.

Bu beyaz çikolata kremalı kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda hem kendinize hem de sevdiklerinize mutluluk getirecek bir pişirme deneyimidir. O halde önlüğünüzü takın ve mutfaktaki yaratıcılığınızı serbest bırakın!

 Malzemeler: Taban için malzemeler: - 6 yumurta - 200 g şeker - 40 ml su - 40 ml yağ - 3 yemek kaşığı kakao - 200 g un - bir paket kabartma tozu Ganaj kreması için malzemeler: - 400 g beyaz çikolata - 400 ml krema - 5 g jelatin - bir paket Dr. Oetker glazür