Mantarli ekmek pudingi

Mantar ekmekli mantar, lezzetli bir yemektir, tatdan ödün vermeden doyurucu ve besleyici bir öğün keyfi almak isteyenler için mükemmeldir. Bu tarif, ovo-lakto vejetaryenler için idealdir, ancak zengin tatları ve hoş dokuları seven herkes tarafından takdir edilecektir. Bu lezzetli, yapımı kolay pudingle mutfak maceranıza başlayın!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Malzemeler:

- 200 g ekmek (eski ekmek veya baget idealdir)
- 300 g mantar (şampiyon, shiitake veya bir kombinasyon)
- 1 büyük soğan
- 3 yumurta
- 200 ml süt
- 100 g peynir (feta veya cheddar, daha yoğun bir tat için)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Bir avuç taze maydanoz, doğranmış (isteğe bağlı, süsleme için)

Hazırlık:

1. Öncelikle malzemeleri hazırlayın. Ekmeği yaklaşık 2 cm boyutunda küplere kesin. Daha çıtır bir doku istiyorsanız, ekmeği kullanmadan önce biraz kurumasını bekleyin.

2. Mantarları ve soğanı temizleyip ince doğrayın. Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar, yaklaşık 5 dakika soteleyin. Ardından doğranmış mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp altın rengi alana kadar 7-10 dakika pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

3. Büyük bir kasede yumurtaları sütle çırpın, bir tutam tuz ve karabiber ekleyin. Küp şeklinde doğranmış peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Ekmek küplerini ve mantar karışımını yumurta karışımının bulunduğu kaseye ekleyin. Tüm ekmeklerin karışıma iyice batırıldığından emin olun. Ekmek sıvıyı emmesi için 10 dakika bekletin.

5. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini biraz zeytinyağı veya tereyağı ile yağlayın. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyi düzeltin.

6. Puddingi fırında 30 dakika pişirin veya altın rengi alana ve dokunulduğunda sıkı hale gelene kadar. Bir bıçakla kontrol edin; temiz çıkıyorsa, puding hazırdır.

7. Puddingi dilimlemeden önce 5-10 dakika dinlendirin. Taze doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın, böylece taze ve çekici bir görünüm elde edin.

Kullanışlı öneriler:

- Renkli ve vitamin açısından zengin bir versiyon için biber veya ıspanak gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat istiyorsanız, farklı peynir türleriyle denemeler yapın veya kekik veya origan gibi baharatlar ekleyin.
- Mantar ekmek pudingi, hem ana yemek olarak hem de taze bir salatanın yanında garnitür olarak servis edilebilir.

Bu tarif, sadece kalmış ekmekleri kullanmanın harika bir yolu değil, aynı zamanda sağlıklı ve lezzetli malzemelerle denemeler yapma fırsatıdır. Basit bir öğünü unutulmaz bir yemek deneyimine dönüştürerek, sevdiklerinizle birlikte her bir mantar ekmek pudinginin tadını çıkarın!

Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve 4 dilim ekmek yerleştirin. 4 ince doğranmış yeşil soğanı 200-250 gram dilimlenmiş mantar ile birlikte yumuşayana kadar soteleyin. 2 yemek kaşığı beyaz şarap veya sıcak su ekleyin ve 4-5 dakika daha soteleyin. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından 250 gram rendelenmiş peynir veya sarı peynir ile karıştırın ve ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirin. 4 büyük yumurtayı 2 bardak süt, 1/2 çay kaşığı kekik, 1/2 çay kaşığı hardala, karabiber (gerekirse tuz) ile çırpın ve mantarların üzerine dökün. 180 derecede 35-40 dakika pişirin. Mikrodalgada ısıtıldığında bile lezzetlidir. Afiyet olsun! Mantar Ekmek Pudinginin tarifi Judy tarafından tarif forumunda önerilmiştir.

 Malzemeler: 4 dilim ekmek, 4 yeşil soğan, 200-250 g mantar, 2 yemek kaşığı beyaz şarap, 250 g peynir, 4 büyük yumurta, 2 bardak süt, 1/2 çay kaşığı kekik, 1/2 çay kaşığı hardal, karabiber, tuz.

 Etiketler:  mantar ile yemek mantar pudingi vejetaryen tarifler