Jambon ve peynirli kruvasan
Bir kasede, 100 g ekşi kremayı 200 g un ve bir tutam tuz ile karıştırarak başlayın. Kaliteli bir ekşi krema kullanmak önemlidir çünkü bu, hamurun son dokusunu ve tadını etkiler. Ekşi krema çok kalınsa, daha akışkan bir kıvam elde etmek için biraz süt veya soğuk su eklemek tamamen kabul edilebilir. Malzemeleri bir ahşap spatula veya çatal ile birleştirin. Hamur, ellerinize yapışmayacak homojen bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
Hamur hazır olduğunda, üzerini nemli bir havluyla örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım çok önemlidir çünkü unun içindeki glutenin gevşemesini sağlar, bu da hamurun sonraki açılmasını kolaylaştırır. Bu arada, istediğiniz harcı hazırlayabilirsiniz. Lezzetli bir seçenek, taze doğranmış dereotu ve bir yumurta ile karıştırılmış lor peyniri kullanmaktır, ancak ıspanak, mantar veya kıyma gibi çeşitli malzemelerle de deney yapabilirsiniz.
Hamur dinlendikten sonra, çalışma yüzeyine biraz un serpin ve hamuru eşit parçalara bölün, istediğiniz yemeğin boyutuna bağlı olarak. Her parçayı bir merdane ile açın, ince bir yaprak elde edene kadar. Hamurun çalışma yüzeyine yapışmadığından emin olun, gerekirse ek un ekleyin.
Hamur yaprakları hazır olduğunda, her yaprağın bir yarısına seçilen harcı yerleştirin. Diğer yarıyı harcın üzerine katlayın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın. Kenarlarında güzel bir süs oluşturmak için bir çatal kullanabilirsiniz.
Yapışmaz bir tavayı az miktarda yağ veya tereyağı ile ısıtın ve her yemeği her iki tarafı altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın. Sıcak servis edin, yanında sarımsaklı yoğurt sosu veya ekşi krema ile, ekstra bir lezzet katmak için. Bu yemek, aile yemeği veya bir parti için mükemmeldir ve kesinlikle herkesin lezzetli tadı ve mükemmel dokusuyla etkilenecektir. Afiyet olsun!
Malzemeler: 100g ekşi krema, 200g un, 100g Prag jambonu, 100g peynir, tuz, karabiber, 1 yumurta (tarifteki malzemeler küçük bir porsiyon, yani 25 parça içindir)
