Serinletici şeftali tartı

Serinletici Şeftali Tartı - bir yaz lezzeti

Hazırlık süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 4-5 saat
Toplam: 4-5 saat ve 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Sıcak yaz günleri için mükemmel olan serinletici bir şeftali tartı için basit ve lezzetli bir tarif keşfedin. Bu tart, şeftalilerin tatlı aromasını kıtır bisküvi tabanı ile birleştirirken, krem peynir ve yoğurt ona ince ve ferahlatıcı bir doku kazandırır.

Malzemeler:

*Taban için:*
- 200-250 g sade bisküvi (tercihen sindirim bisküvisi veya çikolatalı bisküvi)
- 50 g tereyağı
- 100 ml şeftali kompostosu
- 2-3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
- Vanilya özü (yaklaşık 1-2 damla)

*Kreması için:*
- 150 g taze krem peynir (Almette veya benzer bir varyant)
- 200 g ekşi krema
- 125 g şeftali yoğurdu (veya doğal yoğurt)
- 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 10 g jelatin
- 100 ml şeftali kompostosu
- Kompostodan veya taze şeftaliler (süsleme için dilimler)

Hazırlık talimatları:

1. Tabanın hazırlanması:
Bisküvileri ezerek başlayın. Eşit bir sonuç için bir mutfak robotu kullanın veya bisküvileri bir torbaya koyup et tokmağı ile ezebilirsiniz.

Küçük bir tencerede şeftali kompostosu, tereyağı ve şekeri ekleyin. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve karışımı kaynatın, 2-3 kaynama bırakın. Karışım homojen hale geldikten sonra ezilmiş bisküvilerin üzerine dökün.

Kakao ve vanilya özünü ekleyin, kalın bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın. Karışım iyi bağlanmazsa, kalan kompostodan azar azar ekleyin.

2. Tabanın şekillendirilmesi:
Çıkarılabilir kenarlı bir kalıp hazırlayın veya yoksa, tarta çıkarmayı kolaylaştırmak için bir normal kalıp kullanın ve streç film ile kaplayın. Taban karışımını kalıba yayın ve eşit bir yüzey elde etmek için ıslak bir kaşıkla düzeltin. Krema üzerine çalışırken kalıbı buzdolabına koyun.

3. Kremanın hazırlanması:
Büyük bir kasede krem peynirini pudra şekeri ile krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Ekşi kremayı ve şeftali yoğurdunu ekleyin, havayı karıştırmamaya dikkat ederek nazikçe karıştırın.

Jelatini 100 ml şeftali kompostosunda eritip 10 dakika bekletin. Jelatini benmari usulü ısıtın, sürekli karıştırarak tamamen eriyene kadar. Krem peynirine ekleyin, iyice karıştırın.

4. Tartanın montajı:
Tabanı buzdolabından çıkarın ve üzerine krem peynirini dökün, bir spatula ile düzeltin. Üstüne şeftali dilimlerini ekleyin.

5. Soğutma:
Kalıbı tekrar buzdolabına koyun ve 4-5 saat soğumaya bırakın, ya da krema tamamen katılaşana kadar.

Servis önerileri:
Daha şenlikli bir tart için, üzerini çırpılmış krema ve birkaç taze nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, bu tarifin çeşitli bir versiyonunu oluşturmak için çilek veya ahududu gibi farklı meyve türleri ile deney yapabilirsiniz.

Bu şeftali tartı, mevsiminde taze şeftalilerle veya konserve şeftalilerle hazırlanabilir. Sıcak günlerde serinlemek ve bir parti veya piknikte misafirleri etkilemek için mükemmel bir tarif!

 Malzemeler: TABAN: 200-250 g normal bisküvi 50 g tereyağı 100 ml şeftali kompostosu 2-3 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı kakao vanilya esansı KREM: 200 g ekşi krema 125 g şeftali yoğurdu 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri 150 g taze peynir (Almette gibi, vb.) 10 g jelatin 100 ml şeftali kompostosu kompostodan veya taze şeftaliler