Üzüm jölesi keki

Üzümlü jöleli pasta: bir dekadans lezzeti

Hem görünümü hem de tadıyla etkileyici bir tatlı arıyorsanız, üzümlü jöleli pasta mükemmel bir seçimdir. Bu pasta sadece masanıza bir zarafet katmakla kalmaz, aynı zamanda yumuşak keki, pürüzsüz kreması ve üzümlerin tazeliğiyle bir aroma patlamasıdır. Bu pastanın hikayesine kapılın ve onu hayata geçirmek için basit adımları izleyin!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 4 saat
Toplam süre: 5 saat
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler:

Kek için:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı su
- 5 yemek kaşığı yağ
- 5 yemek kaşığı şeker
- 10 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu

Krema için:
- 500 ml süt
- 1 paket vanilyalı puding
- 150 g şeker
- 100 g krema margarin

Jöle için:
- 500 ml limon suyu (veya daha yoğun bir tat için üzüm suyu)
- 100 g şeker
- 2 paket jelatin
- Taze siyah ve beyaz üzümler (canlı bir görünüm için)

Hazırlık:

1. Kekin hazırlanması: Fırını 180°C’ye ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede, 5 yemek kaşığı su ile yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve karışım parlak ve sert hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Yağı yavaşça ekleyin, ardından yumurta sarılarını ekleyin ve nazikçe karıştırın. Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile birleştirin ve bu karışımı yumurta karışımına spatula ile ekleyin, karışımın havayı korumasını sağlayın.

2. Kekin pişirilmesi: Karışımı yağlanmış ve unlanmış yuvarlak kalıba dökün ve yaklaşık 30 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin. Piştikten sonra, 10 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya çıkarın. Soğuduktan sonra, iki kek tabakası elde etmek için ortadan kesin.

3. Kremanın hazırlanması: Bir tencerede sütü kaynatın. Şekeri ve puding paketini ekleyin, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Puding hazır olduğunda, kabuk oluşumunu önlemek için üzerini streç film ile kaplayın ve tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, kremayı margarinin içine karıştırarak pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edin.

4. Pastanın montajı: İlk kek tabakasını bir tepsiye koyun ve çıkarılabilir bir halkayla çevreleyin. Kekin üzerine jöle yapmak için kullandığınız suyu (veya daha tatlı bir tat istiyorsanız şeker şurubu) dökün. Vanilyalı kremanın bir kısmını ekleyin, ardından üzümleri ekleyin ve ardından kalan kremayı ekleyin. Üzerine ikinci kek tabakasını yerleştirin, bu da aynı şekilde ıslatılacaktır.

5. Jölenin hazırlanması: Jelatini limon suyunda 10 dakika bekletin. Jelatin şiştikten sonra, karışımı hafifçe ısıtın ama kaynatmayın. Jelatin hafifçe soğuyana kadar bekleyin, katılaşmaya başladığında. Jöleyi pastanın üzerine dökün ve eşit bir şekilde dağıldığından emin olun. Pastayı birkaç saat (ideal olarak bir gece) soğutun, böylece jöle sertleşir.

6. Servis: Pasta tamamen sertleştiğinde, çıkarılabilir halkayı çıkarın. Taze üzümlerle süsleyin ve isterseniz birkaç nane yaprağı ekleyerek renklendirin. Pastayı soğuk servis edin ve yumuşak kek, pürüzsüz krema ve taze jöle arasındaki lezzetli kombinasyonun tadını çıkarın!

Faydalı ipuçları:

- Görsel olarak özel bir görünüm için beyaz ve siyah üzümleri çeşitlendirin.
- Biraz lezzet katmak için puding krema içine biraz tarçın veya vanilya eklemeyi deneyin.
- Daha nemli bir pasta istiyorsanız, şuruba bir tatlı kaşığı rom özü ekleyebilirsiniz.
- Jöleyi pastanın üzerine dökerken çok sıcak olmadığından emin olun, aksi takdirde kekin nemini hızla emecektir.

Besin değerleri (bir porsiyon için):
- Kalori: Yaklaşık 320 kcal
- Protein: 4 g
- Yağ: 14 g
- Karbonhidrat: 43 g

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Jöle için başka meyve türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Pastaya kişisel bir dokunuş eklemek için şeftali, çilek veya hatta kivi ile deneme yapabilirsiniz.

2. Pastayı şekersiz nasıl yapabilirim?
Hem keki hem de kremayı tatlandırmak için bal veya akçaağaç şurubu gibi doğal tatlandırıcılar kullanmayı deneyin.

3. Veganlar için uygun mu?
Evet, yumurtaları bir keten tohumu ve su karışımıyla, margarini ise vegan tereyağıyla değiştirebilirsiniz.

4. Bu pasta ile hangi içecekler iyi gider?
Bir kadeh prosecco veya soğuk limonata bu şık pasta ile mükemmel bir uyum sağlar.

Bu üzümlü jöleli pasta tarifi sadece bir tatlı değil, aynı zamanda duyular için gerçek bir şölendir. Deneyin ve masanıza biraz sihir katmanın ne kadar kolay olduğunu keşfedin!

 Malzemeler: Taban: 5 yumurta, 5 yemek kaşığı su, 5 yemek kaşığı yağ, 5 yemek kaşığı şeker, 10 yemek kaşığı un, 1 paket kabartma tozu. Krema: 500 ml süt, 1 paket vanilyalı puding, 150 g şeker, 100 g krema margarin. Aspik: 500 ml limon suyu, 100 g şeker, 2 paket jelatin, siyah ve beyaz üzüm taneleri.