Marine köfte

Marine köfteler kış yemekleri için mükemmel bir seçimdir, lezzetli bir tat ve geri dönmek için sizi davet eden yumuşak bir dokuya sahiptir. Hazırlamaları basittir ve çok fazla zaman almaz. Bu köfteleri yapmanın ilk adımı, gerekli tüm malzemeleri hazırlamaktır. Kıyma olarak domuz veya sığır eti, bir ekmek, yumurta, bir soğan, sebzeler (havuç, kereviz veya biber), taze otlar (maydanoz veya dereotu) ve tabii ki, damak zevkinize göre tuz ve karabiber gerekecek.

Ekmek parçasını su veya süt içinde ıslatarak başlayın, birkaç dakika sıvıyı emmesine izin verin. Bu arada, soğanı ince doğrayın ve biraz yağda soteleyin, şeffaflaşana ve hafif altın rengi alana kadar. Bu adım çok önemlidir, çünkü sotelenmiş soğan köftelerinize ekstra bir lezzet katacaktır.

Ekmek parçası ıslandığında, fazla sıvıyı sıkarak kıyma kasesine ekleyin. Ayrıca sotelenmiş soğanı, çırpılmış yumurtaları, rendelenmiş sebzeleri ve doğranmış otları da ekleyin. Bolca tuz ve karabiber ile tatlandırın, ardından her şeyi ellerinizle veya bir tahta kaşıkla iyice karıştırın, malzemeler tamamen birleşene kadar.

Homojen bir karışım elde ettiğinizde, köfteleri şekillendirmeye başlayın. Karışımdan bir miktar alarak avuç içiyle yuvarlak veya disk şeklinde şekil verebilirsiniz. Köfteleri bir tabağa yerleştirin ve pişirme sırasında şekillerini korumaları için birkaç dakika dinlenmeye bırakın.

Isıtılmış bir tavaya yağ ekleyin ve köfteleri her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın. Daha sonra onları domates sosu veya püresi ile bir tencereye yerleştirebilir, kapakla iyice kaplayarak lezzetlerin mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayabilirsiniz. Düşük ateşte yaklaşık 20-30 dakika pişirin, tamamen pişene kadar.

Bu marine köfteler sadece lezzetli değil, aynı zamanda yanında patates püresi veya polenta ile servis edilebilir ve domates sosu onlara ekstra nem ve lezzet katacaktır. Soğuk kış günleri için mükemmel bir rahatlatıcı öğle veya akşam yemeği için taze bir salata ile birlikte tadını çıkarın.

Kıyma, ıslatılmış ekmek, yumurtalar, ince doğranmış ve yağda kızartılmış soğan, rendelenmiş sebzeler, yeşillikler ve tuz ile karıştırılır. Küçük köfteler yapılır, una bulandıktan sonra çok sıcak yağda kızartılır. Bir tencereye yerleştirilir ve üzerine et suyu sosu, kışın ise domates sosu dökülür. En son bir defne yaprağı, yeşillik ve biraz sirke eklenir. İyi pişirilir. Karışım sebzeler olmadan da hazırlanabilir. Marine edilmiş köfteler, yanında makarna veya pirinç ile domates suyu ile servis edilir.

 Malzemeler: 1/2 kg et, 2 yumurta, 6 soğan, 1 dilim ekmek, 1 patates, 1/2 havuç, 1/2 rendelenmiş kereviz, 1 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı et suyu, 2 yemek kaşığı yağ, bol yeşillik ve tuz

 Etiketler:  köfte tarifleri marine köfte soslu köfte