Croque Soufflé

Bu lezzetli çörek, pastırma ve soğan ile yapılan soufflé tarifi, çeşitli tatlar ve dokularla dolu rahat bir yemek için mükemmeldir. Temel malzemeleri hazırlamakla başlıyoruz. Çörekler ince dilimler halinde kesilir ve pastırma ince şeritler halinde doğranır; bu, yemeğe eşsiz bir tat katacaktır. Soğan ince halkalar halinde kesilir ve bu malzemeler soufflé'mizin temelini oluşturur.

Isıtılmış bir tavaya tereyağı eklenir ve erimesi beklenir, bu da pastırmayı sotelemek için aromatik bir baz oluşturur. Tereyağı eridikten sonra, pastırma şeritleri eklenir ve çıtır çıtır ve altın rengi alana kadar sotelenir. Ardından, soğan halkaları eklenir ve her şey yaklaşık 5 dakika boyunca sotelenmeye devam edilir, soğan saydamlaşıncaya ve tatlı aromasını serbest bırakıncaya kadar. Karışım hazır olduktan sonra, ocaktan alınır ve biraz soğuması için bekletilir.

Bu arada, maydanoz ince ince doğranır ve daha sonra süslemek için bir yemek kaşığı ayrılır. Kalan maydanoz, pastırma ve soğan karışımına eklenir ve ona ekstra bir tazelik ve renk katılır. Şimdi yumurta karışımına geçiyoruz. Ayrı bir kasede, yumurtalar süt ve krema ile iyice çırpılır ve ardından tuz, karabiber ve bir tutam muskat ile tatlandırılır; bu, hafif ama aromatik bir nota ekleyecektir.

Şimdi soufflé kalıbını hazırlıyoruz; yapışmaması için tereyağı ile yağlıyoruz. Çörek dilimlerini, pastırma ve soğan karışımı ile sırayla yerleştirmeye başlıyoruz. Her dilimin aromatik karışımla iyi kaplandığından emin olmak önemlidir. Katmanları yerleştirdikten sonra, yumurta karışımını her yere dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.

Fırın, zaten 180 derece Santigrat'a önceden ısıtılmış olmalıdır. Soufflé, fırına yerleştirilir ve 25-30 dakika boyunca orta ateşte pişirilir, altın kahverengi olana kadar ve yumurtalar katılaşana kadar. Daha lezzetli bir kabuk isterseniz, pişirmenin bitmesine 5 dakika kala üzerine rendelenmiş parmesan veya peynir serpebilirsiniz. Soufflé hazır olduğunda, fırından çıkarılır ve biraz soğuması için bekletilir.

Sıcak servis edilir, taze ve iştah açıcı bir görünüm için kalan doğranmış maydanozla süslenir. Bu soufflé, her yemeği unutulmaz bir yemek deneyimine dönüştüren çıtır yeşil salata veya yoğurt sosu ile birlikte tadılmak için idealdir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 1 günlük 3 bayat simit; -200 g tütsülenmiş pastırma; -200 g kırmızı soğan; -2 yemek kaşığı tereyağı; -1/2 demet maydanoz, ince doğranmış; -3 yumurta; -300 ml süt; -100 ml ekşi krema; -tuz, -karabiber, -muskat.

 Etiketler:  yumurtalar soğan yeşillik domates süt unt ekşi krema