Yoğurt ve frambuazlı kek
Yoğurtlu ve ahududulu kek – basit ve lezzetli bir lezzet
Pişirme bir sanattır ve bu yoğurtlu ve ahududulu kek tarifi, sadelik ve zarafetin mükemmel bir örneğidir. Bu kek sadece tadıyla değil, aynı zamanda arkadaşlarla yapılan bir buluşma veya aile içinde küçük bir kutlama gibi her durum için mükemmel bir seçimdir. Ve en iyi kısım? Başlangıç seviyesindeki biri için bile kolayca yapılabilir.
Toplam hazırlama süresi: 45 dakika
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 8
Gerekli malzemeler:
- 4 büyük yumurta
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 2 paket vanilyalı şeker
- 6 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği veya kanola)
- 5 yemek kaşığı doğal yoğurt (kremalı bir kıvam için tercihen Yunan yoğurdu)
- 200 g un
- 1/2 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Taze ahududu (yaklaşık 200 g) – dondurulmuş ahududu da kullanabilirsin, ancak iyi süzüldüğünden emin ol
Mutfak macerasına başlayalım!
1. Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemeleri toplamakla başla. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin ol, böylece karışıma daha iyi karışır. Dondurulmuş ahududu kullanıyorsan, çözülmesi için beklet ve iyice süz, böylece kek fazla ıslak olmaz.
2. Yumurtaların çırpılması
Büyük bir kasede yumurtaları orta hızda bir mikserle çırp. Toz şekeri ve vanilyalı şekeri yavaşça ekle. Karışım köpük köpük ve açık renk olana kadar çırpmaya devam et, yaklaşık 5 dakika. Bu, havanın karışıma girmesi için önemli bir aşamadır, bu da kekin kabarık olmasına yardımcı olur.
3. Yağ ve yoğurdun eklenmesi
Yumurtalar iyice çırpıldıktan sonra, yağı bir yemek kaşığı ekleyerek sürekli karıştır. Ardından yoğurdu ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Yağ, pürüzsüz bir doku eklerken, yoğurt da nem ve lezzet katacaktır.
4. Kuru malzemelerin eklenmesi
Başka bir kasede, unu kabartma tozu ve tuz ile karıştır. Bu kuru malzemelerin iyi bir şekilde birleşmesi gerekir, böylece hamurda topaklanma oluşmaz. Un karışımını yumurta karışımına yavaşça ekleyin ve düşük hızda çırpmaya devam edin. Unu göremediğin zaman kadar karıştırmaya devam et. Fazla çırpmaktan kaçının, çünkü kek yoğunlaşabilir.
5. Kalıbın hazırlanması
Bir kek kalıbını (yaklaşık 20x30 cm) az miktarda yağ veya tereyağı ile yağlayın ve dibini yağlı kağıt ile kaplayın. Bu, kekin yapışmasını önleyecek ve kalıptan çıkarmayı kolaylaştıracaktır. Hazırlanan karışımı kalıba dökün ve yüzeyini bir spatula ile düzeltin.
6. Ahududuların eklenmesi
Ahududuları hamurun üzerine yerleştirin. Her dilim kekin bu meyveli lezzetten bir parça almasını sağlamak için eşit şekilde yaymak iyidir. Ahududular sadece tazelik katmakla kalmaz, aynı zamanda canlı bir renk de ekleyerek keki gerçek bir sanat eserine dönüştürür.
7. Kekin pişirilmesi
Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Hazırlanan kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 25 dakika pişirin. İlk 20 dakika boyunca fırın kapısını açmamaya dikkat edin, buharın çıkmasını önlemek için, bu da pişirme sürecini etkileyebilir. Kekin pişip pişmediğini geleneksel bir yöntemle kontrol edin - ortasına bir kürdan sokun, eğer temiz çıkıyorsa kek mükemmel pişmiştir.
8. Soğutma ve servis
Kalıbı fırından çıkarın ve keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. İşte sabrınızın ödüllendirileceği an! Soğuduktan sonra üzerine şeker serpin, böylece şık bir görünüm elde edin. Renk ve aroma kontrastı için birkaç nane yaprağı da ekleyebilirsiniz.
Servis önerisi
Yoğurtlu ve ahududulu kek, vanilyalı dondurma topu veya taze çırpılmış krema ile birlikte mükemmel bir şekilde servis edilir. Bir fincan yeşil çay veya güçlü bir espresso, bu tatlı atıştırmalığı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Arkadaşlarınızı masaya davet etmeye ve bu lezzeti birlikte tadımaya teşvik ediyorum.
Besin faydaları
Bu kek, yumurtalar ve yoğurt sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve ahududular, C vitamini ve lif açısından önemli bir katkı sağlar. Ayrıca, yoğurt içeriği probiyotik bir etki sağlar, bu da sindirimi faydalı hale getirir. Kekin bir porsiyonu yaklaşık 180 kalori içerir, bu da onu lezzetli bir atıştırmalık için mükemmel bir seçim haline getirir, kalori konusunda aşırıya kaçmadan.
Olası varyasyonlar
Denemek isterseniz, ahududuları böğürtlen veya yaban mersini gibi diğer orman meyveleriyle değiştirebilirsiniz. Ayrıca, hamura biraz doğranmış ceviz veya badem ekleyerek ekstra bir doku ve daha belirgin bir tat katabilirsiniz. Daha az tatlı bir kek tercih ediyorsanız, şeker miktarını 1/4 su bardağı azaltabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Diyet yoğurdu kullanabilir miyim?
Elbette! Diyet yoğurdu iyi çalışabilir, ancak kekin dokusunu tehlikeye atmamak için daha kremalı bir yoğurt kullandığınızdan emin olun.
Vanilyalı şekerim yoksa ne olur?
Eğer vanilyalı şekeriniz yoksa, vanilya özü (1/2 çay kaşığı) kullanabilirsiniz veya tamamen atlayabilirsiniz. Kek yine de lezzetli olacaktır.
Keki nasıl saklarım?
Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün iyi saklanır. Ayrıca, daha sonra tüketmek üzere dondurabilirsiniz.
Yani, bu harika yoğurtlu ve ahududulu keki hazırlamak için gerekli tüm bilgilere sahipsiniz. Basit ama lezzet dolu bir tarif, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak. O halde önlüğünüzü takın ve pişirmenin tadını çıkarın!
Malzemeler: 4 yumurta, 6 yemek kaşığı yağ, 5 yemek kaşığı yoğurt, 3/4 su bardağı şeker, 200g un, 2 paket vanilya şekeri, 1/2 paket kabartma tozu, bir tutam tuz, ahududu
