Lor peyniri köftesi domates sosu ile
Hamur işleri, başlangıç veya ana yemek olarak servis edilebilecek lezzetli bir yemektir. Hamur işlerini hazırlamaya başlıyoruz. Geniş bir kasede, iyice yoğrulmuş lor peyniri, taze yumurtalar, ince rendelenmiş peynir, tuz, karabiber ve yemeğe ince bir aroma katacak kuru fesleğen ekliyoruz. Tüm malzemeleri karıştırmak için ellerimizi kullanıyoruz ve homojen bir karışım elde ediyoruz. İyi karıştırdıktan sonra, hafif yapışkan ama şekil verilebilen bir hamur elde edene kadar yavaş yavaş un ekliyoruz.
Büyük bir tencerede suyu kaynatıyoruz ve hamurlara daha iyi bir tat vermek için bir çay kaşığı tuz ekliyoruz. Su güçlü bir şekilde kaynamaya başladığında, ateşi orta seviyeye düşürüyoruz. Elde ettiğimiz hamurdan hamurları oluşturuyoruz ve eşit pişmeleri için ceviz büyüklüğünde olmalarına dikkat ediyoruz. Dikkatlice kaynar suya aktarıyoruz ve yaklaşık 10 dakika kaynatıyoruz veya yüzeye çıkana kadar, bunun hazır olduklarını gösteriyor. Suyun içinden almak için bir delikli kaşık kullanıyoruz, dikkat ederek kırmamaya özen gösteriyoruz ve bir tepsiye yerleştiriyoruz.
Bu arada, hamurları mükemmel bir şekilde tamamlayacak domates sosunu hazırlıyoruz. Bir tavada, yağı, domates suyunu ve sosu inceltmek için biraz su ekliyoruz. Tuz, karabiber, kuru fesleğen ve ince doğranmış taze dereotu ile tatlandırıyoruz; bu taze bir nota katacak. Tüm malzemeleri iyi karıştırıyoruz ve sosu orta ateşte kaynatmaya bırakıyoruz, ara sıra karıştırarak, sos yoğunlaşana kadar. Bu işlem genellikle yaklaşık 10 dakika sürer.
Sos hazır olduğunda ve hamurlar pişirildiğinde, dikkatlice tavaya aktararak aromatik sosla kaplıyoruz. Birkaç dakika birlikte ısınmaya bırakıyoruz, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşiyor. Sıcak servis edilir ve her porsiyon, tercihlere göre taze dereotu veya rendelenmiş parmesan ile süslenebilir. Bu domates soslu hamur işi tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda da rahatlatıcıdır. Afiyet olsun!
Malzemeler: Köfteler için: 250 g lor peyniri, 2 yumurta, 50 g peynir, 5 yemek kaşığı un, tuz, karabiber, 1/2 çay kaşığı kuru fesleğen. Domates sosu için: 1 su bardağı ev yapımı domates suyu, 1 yemek kaşığı yağ, tuz, karabiber, 4 dal taze dereotu, 1/2 çay kaşığı kuru fesleğen, 1 küçük su bardağı su.
