Çikolata ve cevizli dondurma

Ev yapımı çikolata ve cevizli dondurma - Sıcak günler için mükemmel bir ikram

Evde yapılmış lezzetli bir dondurmaya kimse karşı koyamaz, değil mi? Bu çikolata ve cevizli ev yapımı dondurma tarifi, ailenizin favorisi haline gelecek. İnce çikolatayı cevizlerin yoğun tadı ve çilek reçelinin tatlılığı ile birleştiren bu tatlı, sadece serinletmekle kalmaz, her lokmada mutluluk getirir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Donma süresi: 4-6 saat
Toplam: 4-6 saat ve 30 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Malzemeler

Ceviz macunu için:
- 150 g ceviz içi
- 1 yemek kaşığı yağ

Ev yapımı dondurma için:
- 2 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı şeker
- 100 ml süt
- 200 g bitter çikolata (en az %70 kakao)
- 250 ml soğuk krema

Ayrıca ihtiyacımız olacak:
- 1 adet gofret
- 3 yemek kaşığı çilek reçeli (veya tercih edilen başka bir reçel)

Adım adım talimatlar

Adım 1: Ceviz macununun hazırlanması
1. Ceviz içini mutfak robotuna koyarak başlayın. Cevizler bağlanmaya başlayana kadar karıştırın.
2. Yağı ekleyin ve macun pürüzsüz ve kremamsı hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. Eğer macun çok kuru görünüyorsa, istenen kıvamı elde etmek için biraz daha yağ ekleyebilirsiniz.

Adım 2: Dondurma bazasının hazırlanması
1. Bir kasede yumurta sarılarını şekerle karıştırın, karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın, hacmi iki katına çıkmalı ve rengi açılmalıdır.
2. Bir çırpıcı yardımıyla sıcak sütü yumurta sarısı karışımına yavaşça ekleyin, yumurtaların pıhtılaşmasını önlemek için sürekli karıştırın.
3. Karışımı bir tencereye aktarın ve kısık ateşte pişirin. Sürekli karıştırarak karışımın kıvamı muhallebi gibi olana kadar pişirin. Bu, dondurmanız için lezzetli bir bazdır.

Adım 3: Çikolata ve ceviz macununun eklenmesi
1. Tencereyi ocaktan alın ve küçük parçalara kırdığınız çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar iyice karıştırın ve homojen bir karışım elde edin.
2. Karışımın oda sıcaklığına soğumasını bekleyin, ardından ceviz macununu ekleyin. Aromaların eşit dağılması için iyice karıştırın.

Adım 4: Krema hazırlığı
1. Soğuk bir kasede kremayı çırpmaya başlayın. Sert krema yapmanıza gerek yok, sadece hafifçe kabarmalı.
2. Krema, çikolata karışımına dikkatlice eklenmeli, hacmini kaybetmemesi için bir spatula kullanarak karıştırın.

Adım 5: Dondurma süreci
1. 0.5 litrelik bir PET şişenin üst kısmını makasla kesin. Dondurma karışımını şişeye doldurun, üst kısmında genişleme için biraz yer bırakın.
2. Ailedeki küçüklerin isteklerini karşılamak için dondurma külahları da kullanabilirsiniz.
3. Doldurulmuş şişeyi dondurucuya koyun ve dondurma sertleşene kadar 4-6 saat bekletin.

Adım 6: Gofretin hazırlanması
1. Bu arada, çilek reçelini bir tencerede ısıtarak sıvı hale gelmesini sağlayın.
2. Gofret kağıdını bir tezgaha koyun ve üzerine sıcak reçeli yayın, biraz soğumasını bekleyin.

Adım 7: Montaj ve servis
1. Dondurma sertleştikten sonra, şişeyi dondurucudan çıkarın ve dikkatlice keserek dondurmayı çıkarın.
2. Dondurmayı reçel sürülmüş gofretin üzerine yerleştirin ve dikkatlice sarın, bir rulo oluşturun. Ruloyu servis yapana kadar dondurucuya geri koyun.
3. Servis anında, üzerine eritilmiş çikolata dökebilir ve istediğiniz gibi dilimleyebilirsiniz.

Servis önerileri
Bu ev yapımı dondurmayı en iyi sıcak çikolata sosu veya taze meyve dilimleri ile servis edebilirsiniz. Üzerine kavrulmuş ceviz eklemeyi de deneyebilirsiniz, bu da dokuya ekstra bir katman katacaktır.

Olası varyasyonlar
Bu tarifi tercihlerinize göre uyarlayabilirsiniz! Ceviz yerine fındık kullanabilir veya vanilya veya kahve gibi başka tatlar ekleyebilirsiniz. Çilek reçeli yerine şeftali reçeli veya karamel sosu deneyerek tamamen farklı bir deneyim yaşayabilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları
Bir porsiyon ev yapımı dondurma yaklaşık 250-300 kalori içerecektir, servis edilen porsiyona bağlı olarak. Bu, cevizlerden sağlıklı yağlar ve çikolatadan antioksidanlar içeren iyi bir enerji kaynağı sunarak sıcak günlerde lezzetli ve faydalı bir seçim yapar.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Farklı çikolata türleri kullanabilir miyim?
Evet, sütlü çikolata veya beyaz çikolata ile deneme yapabilirsiniz, ancak tadın farklı olacağını unutmayın.

2. Ceviz macunu yapmak için mutfak robotuna ihtiyacım var mı?
Eğer bir robotunuz yoksa, cevizleri elle doğrayabilirsiniz, ancak süreç daha uzun sürecektir.

3. Rulo için başka meyve türleri kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Herhangi bir reçel veya meyve sosu iyi iş görecektir. Taze bir aroma için mevsim meyvelerini kullanmayı deneyin.

Bu çikolata ve cevizli ev yapımı dondurma, sadece tatlı bir ikram değil, aynı zamanda ailenizi bir araya getiren harika bir yoldur. Denemeye cesaret edin ve mutfağınıza biraz yaratıcılık katın!

 Malzemeler: Ceviz ezmesi için: 150 g çekilmiş ceviz, 1 yemek kaşığı yağ. Ev yapımı dondurma için: 2 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı şeker, 100 ml süt, 200 g bitter çikolata, 250 ml krema. Ayrıca, şunlara ihtiyacımız olacak: 1 yaprak gofret, 3 yemek kaşığı çilek reçeli.

 Etiketler:  ev yapımı dondurma