Aromalı patates püresi kırmızı sos içinde
Aromatik patates püresi kırmızı sos içinde
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Kırmızı sosla tamamlanmış aromatik patates püresi için lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif keşfedin. Herhangi bir et yemeğini eşlik etmek veya vejetaryen bir yemek olarak tadım için mükemmeldir. Bu patates püresi, zengin domates sosu ve soğan ile sarımsakların ince aromaları sayesinde pürüzsüz dokusu ve yoğun tadıyla öne çıkıyor.
Malzemeler:
Püre için:
- 300 g patates, soyulmuş ve küp doğranmış
- 3 defne yaprağı
- 25 g tereyağı
- 10 ml ılık süt
- Tuz, tatlandırmak için
Sos için:
- 20 ml süt
- 1 küçük kırmızı soğan, soyulmuş ve ince doğranmış
- 1 diş sarımsak, soyulmuş ve doğranmış
- 1 çay kaşığı esmer şeker
- 200 ml domates püresi (domates suyu)
- 10 g nişasta
Hazırlık:
1. Patates püresini hazırlamaya başlayın. Küp doğranmış patatesleri büyük bir tencereye koyun, soğuk su ve bir çay kaşığı tuz ekleyin, ardından defne yapraklarını ekleyin. Patatesleri orta ateşte 15-20 dakika veya yumuşayana kadar kaynatın.
2. Patatesler piştikten sonra, iyice süzün ve defne yapraklarını çıkarın. Patatesleri ezmek için bir mikser veya çırpıcı kullanın. Tereyağını ve ılık sütü ekleyin, pürüzsüz ve kremalı bir püre elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Tuz ile tatlandırın. Püreyi servis yapana kadar sıcak tutun.
3. Püre soğurken, kırmızı sosu hazırlayın. Bir tavada, 20 ml sütü düşük ateşte ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Yumuşayana ve saydamlaşana kadar 5 dakika soteleyin.
4. Esmer şekeri soğan ve sarımsağın üzerine serpin, iyice karıştırın. Domates püresini ekleyin ve sosu düşük ateşte 5 dakika kaynatın. Ardından, soğan ve sarımsak parçalarını çıkarmak için sosu süzün, pürüzsüz bir doku elde edin.
5. Süzülen sosu tekrar ateşe koyun. Nişastayı 50 ml soğuk suda eritip, sosu sürekli karıştırarak yavaş yavaş ekleyin, topaklanmayı önleyin. Sosu 2-3 dakika daha pişirin, hafifçe koyulaşana kadar.
6. Derin bir tabağa bir kat kırmızı sos dökün. Sosun ortasında bir çukur oluşturmak için bir kaşık kullanın, ardından dikkatlice patates püresini yerleştirin. İsterseniz, taze doğranmış fesleğen ile tatlandırın, ekstra bir lezzet için.
Servis önerisi: Bu aromatik patates püresi kırmızı sos ile mükemmel bir şekilde biftek, balık veya vejetaryen bir yemek olarak eşleşir. Doku ve tatlarda bir kontrast için birkaç dilim kızarmış biber veya zeytin ekleyebilirsiniz.
Olası varyasyonlar: Daha aromatik bir pürede, patatesleri ezme sırasında taze otlar veya baharatlar, örneğin biberiye veya kekik ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha tatlı ve karmaşık bir sos için esmer şekeri bal ile değiştirebilirsiniz.
Bu aromatik patates püresi tarifi basit ama lezzeti ve sunumu ile etkileyicidir. Deneyin ve mutfağınızda kesinlikle bir temel olacak bir yemeğin tadını çıkarın!
Malzemeler: 300 g soyulmuş ve küp doğranmış patates, 3 defne yaprağı, 25 g tereyağı, 10 ml ılık süt, tuz. Sos için: 20 ml süt, 1 küçük kırmızı soğan, soyulmuş ve doğranmış, 1 diş sarımsak, soyulmuş ve doğranmış, 1 tatlı kaşığı esmer şeker, 200 ml domates suyu (domates suyu), 10 g nişasta.
