Kızarmış Biberli Yemek

Lezzetli bir fırında biberli ve mısırlı patates tarifi hazırlamak için ilk adım patatesleri pişirmektir. Patatesleri eşit boyutlarda küpler halinde kesin, böylece eşit pişerler. Soğuk su dolu bir tencereye koyun, bir yemek kaşığı tuz ekleyin ve suyu kaynamaya getirin. Su kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve patatesleri yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin, yumuşak hale gelene kadar ama çok yumuşak olmadan, böylece şekillerini korusunlar. Hazır olduğunda, süzün ve bir kenara soğumaya bırakın.

Bu arada biberleri hazırlayın. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Biberleri bir fırın tepsisine koyun ve her 10-15 dakikada bir çevirerek yaklaşık 45 dakika kadar pişirin, böylece tüm tarafları eşit şekilde kızarsın. Alternatif olarak, daha yoğun bir tat ve aroma elde etmek için ocakta veya ızgarada da pişirebilirsiniz. Biberler hazır olduğunda, fırından çıkarın ve bir kaseye koyun, üzerine biraz tuz serpin. Kaseyi bir kapak veya streç film ile 10-15 dakika kapatın; bu işlem biberlerin terlemesini ve kabuklarının daha kolay çıkmasını sağlayacaktır.

Soğuduktan sonra, biberlerin kabuklarını soyun, sapını ve tohumlarını çıkarın, ardından ince şeritler halinde kesin. Biberlerin bıraktığı suyu bir kaseye sıkın, böylece tarife daha sonra kullanmak için. Bir tavada biraz yağ ısıtın ve dilimlenmiş soğanı veya halkalar halinde kesilmiş soğanı ekleyin, isterseniz acı biber de ekleyin. Bu malzemeleri yaklaşık 5 dakika kadar soteleyin, soğan şeffaf ve hafif yumuşak hale gelene kadar.

Kızarmış biber şeritlerini tavaya ekleyin, topladığınız su ile birlikte ve su hafifçe karamelize olana kadar 3 dakika daha pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ardından, süzülmüş mısır tanelerini ve haşlanmış patates küplerini ekleyin, tüm malzemeleri birleştirmek için dikkatlice karıştırın. Tüm bileşenleri ısıtmak için sadece birkaç dakika pişirin, ardından yemeği bir kenara alın.

Yemeği tamamlamak için, ekşi kremayı ekleyin ve sıcak malzemelerin içinde eriyene kadar iyice karıştırın, kremsi ve lezzetli bir sos oluşturun. İsterseniz biraz acılık katmak için tuz, karabiber ve pul biber ile tadını ayarlayın. Bu yemek sıcakken hemen servis edilebilir, ancak soğuk da aynı derecede lezzetlidir, aile yemeği veya piknik için mükemmel hale getirir. Bu lezzetli tatların ve dokuların karışımının tadını çıkarın!

 Malzemeler: -2 orta boy patates -5 renkli biber -2 demet yeşil soğan / 1 büyük kuru soğan -½ acı biber -3 yemek kaşığı yağ -tuz -karabiber -140 g haşlanmış mısır (konserve) -3 yemek kaşığı ekşi krema -¼ çay kaşığı pul biber veya damak tadına göre

 Etiketler:  soğan patates biber yağ ekşi krema vejetaryen tarifler