Somon köfteli çorba
Malzemeler: - 1 taze somon - 2 havuç - 2 kuru soğan - 1 kırmızı biber - 1 avuç pirinç - 1 köy yumurtası - 1 litre su - 500 ml ev yapımı borş - 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı - yeşil maydanoz - tuz
Lezzetli bir balık köftesi çorbası hazırlamak için gerekli malzemeler ve adımlarla başlayalım. Öncelikle, elinizde şu malzemelerin olduğundan emin olun: 500 gram taze balık (tercihen beyaz balık filetosu), 1 havuç, 1 soğan, 1 biber (tercih ettiğiniz herhangi bir renkte), birkaç dal taze maydanoz, 100 gram pirinç, 1 yumurta, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve 1 litre borş (veya tercihinize göre su).
Öncelikle sebzeleri temizleyin ve yıkayın. Havuç ve soğan ince ince doğranmalı, biber de küçük küpler halinde kesilmelidir. Balık yıkandıktan sonra, derisi ve varsa kemikleri çıkarılmalı ve ardından et kıyma makinesinde ince ince kıyılmalıdır. Bu, köftelerin dokusunun ne kadar iyi kıyıldığına bağlı olduğu için çok önemli bir adımdır.
Balığı hazırladıktan sonra, rendelenmiş havucu, doğranmış soğanı ve maydanozu ekleyin, ardından bir avuç yıkanmış pirinç ve tuz ekleyin. Bir yumurtayı kırın ve karışıma dahil edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, homojen bir karışım elde edin. Kaseyi streç film ile kaplayın ve karışımın biraz sertleşmesi ve köftelerin şekil almasını kolaylaştırmak için buzdolabında yaklaşık yarım saat bekletin.
Bu arada, Philips pişiricisini açın veya bir tencereyi ocakta ısıtın. 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve ısınmasını bekleyin. Yağ ısındığında, doğranmış sebzeleri (havuç, soğan ve biber) ekleyin ve daha hızlı yumuşamasına yardımcı olması için biraz tuz serpin. Pişiricinin Kızartma fonksiyonunu seçin ve 5 dakika ayarlayın. Lezzetlerin birleştiğini ve sebzelerin altın rengi aldığını göreceksiniz.
Sebzeler kızartıldıktan sonra, tüm malzemeleri kaplayacak kadar su ekleyin ve Kaynatma fonksiyonunu seçin. Kapağı kapatın ve köfteleri şekillendirmeye geçin. Islak avuçlarınızla balık ve sebze karışımından küçük toplar oluşturun. Bunları kaynayan su dolu tencereye dikkatlice yerleştirin. Tuz ekleyin ve yaklaşık 20 dakika kaynamaya bırakın.
Ayrı bir tencerede, biraz tuz ile borscht kaynatın, ardından köftelerin bulunduğu tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha kaynamaya bırakın, ardından elinizde varsa birkaç taze maydanoz veya kereviz yaprağı ekleyebilirsiniz. Çorba hazır olduğunda, ocağı kapatın ve servis edilene kadar borscht'ı kapalı bırakın. Bu yemek, ferahlatıcı bir lezzettir ve balık köfteleri o kadar yumuşaktır ki ağızda eriyip gider. Afiyet olsun!
Etiketler: yumurtalar soğan yeşillik havuçlar pirinç çorbalar borscht biber yağ zeytin
