Doldurulmuş Kabak
Lezzetli domates dolması kabak tarifi
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50-60 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 6
Bu etkileyici tarifte, kıyma, aromatik sebzeler ve lezzetli baharatlarla dolu domates dolması kabaklarla kendimizi şımartacağız. Bu dolma kabaklar, aile yemeği veya rahat bir öğle yemeği için mükemmeldir. İşte mükemmel bir sonuç elde etmenin yolu!
Malzemeler:
- 6 orta boy kabak
- 300 g domuz eti
- 1 beyaz soğan
- 1/2 kırmızı soğan
- 1 biber (tercihen ekstra renk için kırmızı)
- 3-4 yemek kaşığı domates sosu
- Domuz eti baharatları (veya biber, sarımsak tozu ve tatlı paprika karışımı)
- Damak tadına göre tuz
- Kuru kekik
- 1/2 bardak beyaz şarap
- 2 defne yaprağı
- 3 tane yenibahar
Talimatlar:
1. Malzemelerin hazırlanması: Kabakları soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Uçlarını kesin ve bir kaşık veya bıçak yardımıyla içini çıkarın, kabuğu bozmamaya dikkat edin. İç kısmı ayırın, çünkü bunu harçta kullanacağız.
2. Et ve sebzeleri doğrama: Domuz etini eşit şekilde doğramak için bir mutfak robotu kullanın. Aynı şekilde, beyaz soğan, kırmızı soğan ve biberi de ince doğrayın. Bu, homojen ve lezzetli bir harç elde etmeye yardımcı olacaktır.
3. Sebzeleri sotéleme: Az miktarda yağ ile ısıtılmış bir tavaya doğranmış soğan ve biberi ekleyin. Orta ateşte, 3-4 dakika boyunca saydamlaşana kadar soteleyin. Ardından, kıyılmış eti ekleyin ve her tarafını iyice kızarana kadar soteleyin.
4. Baharatları ekleme: Et kızardığında, domates sosunu, doğranmış kabak içini, domuz eti baharatlarını, tuzu ve kekiği ekleyin. İyice karıştırın ve tatların birleşmesi için kısık ateşte 5-7 dakika pişirin.
5. Kabakları doldurma: Her bir kabak dolgusunu et ve sebze karışımıyla doldurun, pişirme sırasında genişleme için üst kısımda biraz boşluk bırakın.
6. Fırın sosunu hazırlama: Bir tepside beyaz şarabı su ile birleştirerek defne yapraklarını ve yenibaharı ekleyin. Dolma kabakları tepsiye yerleştirin, sosu etrafına dökün. Bu adım, pişirme sırasında optimal nem sağlamak için kabakların sulu kalmasını sağlayacaktır.
7. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve kabaklarla tepsiyi içine yerleştirin. Kabaklar yumuşayana ve iç harcı iyice pişene kadar 50-60 dakika pişirin. Hazır olup olmadıklarını kontrol etmek için bir çatal kullanabilirsiniz; çatal kabak içini kolayca delmelidir.
8. Servis: Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika soğumaya bırakın. Sıcak dolma kabakları, üzerine bolca ekşi krema ekleyerek servis edin. Bu kombinasyon, tuzlu harç ile ekşi krema arasında hoş bir kontrast yaratacaktır.
Pratik ipuçları:
- Daha hafif bir versiyon için tavuk veya hindi gibi farklı et türleriyle deney yapabilirsiniz.
- Harca rendelenmiş peynir (mozzarella veya parmesan) ekleyerek ekstra bir tat katabilirsiniz.
- Baharatlı tatları seviyorsanız, harca biraz doğranmış acı biber ekleyin.
Bu basit domates dolması kabak tarifinin tadını çıkarın, hem lezzetli hem de sağlıklı! Aile veya arkadaşları etkilemek için mükemmel olan bu tarif kesinlikle menünüzde bir favori haline gelecektir. Afiyet olsun!
Malzemeler: 6 kabak, 300 g domuz eti, 1 beyaz soğan, 1/2 kırmızı soğan, 1 biber, 3-4 yemek kaşığı domates sosu, domuz için baharatlar, tuz, kekik, 1/2 bardak beyaz şarap, 2 defne yaprağı, 3 yenibahar tanesi
