Tohumlu Aperatif

 Malzemeler: hamur: -bir fincan (kahve) zeytinyağı -bir fincan su veya maden suyu -gerekli kadar un -bir fındık büyüklüğünde maya iç harcı: -4 diş sarımsakla ısıtılmış dilimlenmiş mantar konservesi (veya ton balığı) -dilimlenmiş yeşil zeytin konservesi -Kızarmış biber (kırmızı) -200 ml bitkisel krema (meze onsuz da gayet iyi) -4 yumurta

Size, misafirleriniz olduğunda veya ailenizi özel bir şeyle şımartmak istediğinizde sadece birkaç dakikada hazırlanabilen lezzetli ve hızlı bir aperatif tarifi öneriyorum. Bu tarif, kabarma gerektirmeyen, bu nedenle spontane bir yemek için ideal olan basit ama lezzetli bir hamur üzerine kuruludur.

Başlamak için hamur için gerekli malzemeleri hazırlayın. 400 g un, 200 ml ılık su, 100 ml zeytinyağı, bir tatlı kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı kabartma tozu ihtiyacınız olacak. Büyük bir kasede unu ve kabartma tozunu ekleyin ve iyice karıştırın. Başka bir kapta ılık suyu, yağı ve tuzu birleştirerek tuz tamamen çözülene kadar karıştırın. Bu sıvı karışımı una ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamuru elde ettikten sonra, hafif unlanmış bir yüzeyde merdane ile açın ve ardından fırın tepsisine aktarın. Hamurun tepsinin tabanını iyi kapladığından ve kenarlarının biraz yükseldiğinden emin olun. Hamurun kabarması gerekmese de, hamuru tepside 15-20 dakika bekletirseniz, daha kabarık hale geldiğini ve ortasının çiğ kalmadan eşit şekilde piştiğini gözlemledim.

Hamur dinlenirken, iç harcı hazırlayın. Kişisel tercihlere bağlı olarak çeşitli malzeme kombinasyonları kullanabilirsiniz. Örneğin, 200 g beyaz peynir, 100 g ekşi krema, 2 yumurta, 150 g taze veya dondurulmuş ıspanak (çözdürülüp süzülmüş), tuz ve karabiberi karıştırın. Tüm malzemeleri iyi karıştırarak homojen bir karışım elde edin, ancak sonunda kullanmak için birkaç peynir parçası bırakmayı unutmayın.

İç harç hazır olduğunda, dikkatlice hamurun üzerine dökün ve eşit pişirme sağlamak için düzeltin. Üstüne, tercihlerinize bağlı olarak susam, ayçiçeği veya çam fıstığı serpin. Bunlar, yemeğe gevrek bir doku ve lezzet katacaktır.

Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi yaklaşık 25-30 dakika kadar fırına koyun ya da hamur altın rengi alana kadar ve iç harç iyi pişene kadar. Hazır olduğunda, dilimlemeden ve servis etmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Bu aperatif sıcak olarak mükemmeldir, ancak soğuk da yenebilir, bu da onu her durum için ideal hale getirir. Afiyet olsun!

 Etiketler:  yumurtalar sarımsak biber un yağ ekşi krema mantarlar zeytin laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler fruktoz içermeyen tarifler