Ricotta ve Kuşkonmazlı Strudel

Lezzetli bir ricotta ve kuşkonmaz strudeli hazırlamak için önce gerekli tüm malzemeleri topla. Elinde taze ricotta, bir yumurta, parmesan veya grana, taze kuşkonmaz, soğan, milföy hamuru, zeytinyağı, tuz ve karabiber bulundurduğundan emin ol.

Büyük bir kasede, ricotta, çırpılmış yumurta, 4 yemek kaşığı parmesan veya grana, tuz ve karabiberi ekle. Tüm malzemeleri bir spatula veya çırpıcı ile iyice karıştırarak pürüzsüz ve kremalı bir karışım elde et. Bu karışım, strudelinin lezzetli iç harcını oluşturacak.

Tuzlu su dolu bir tencerede kuşkonmazı kaynat. Çok fazla pişirmemek önemlidir, çünkü kıtır kalmasını ve canlı yeşil rengini korumasını istiyorsun. Yaklaşık 3-4 dakika sonra çıkar ve pişirme sürecini durdurmak için soğuk su altında hızlıca durula. Soğuduktan sonra kuşkonmazı daha küçük parçalara kes.

Bir tavada bir yemek kaşığı zeytinyağını ısıt ve ince doğranmış soğanı ekle. Soğan şeffaf ve hafif altın rengi olana kadar sote et, ardından doğranmış kuşkonmazı ekle. Tüm tatların birleşmesi için her şeyi iyice karıştır ve birkaç dakika pişir.

İç harcı hazırladıktan sonra, milföy hamurunu temiz bir yüzeye aç. Hamurun bir tarafına ricotta karışımını eşit şekilde yay, ardından sotelenmiş kuşkonmaz katmanını ekle. Milföy hamurunu dikkatlice sar ve pişirme sırasında iç harcın sızmaması için uçları iyice kapat. Strudeli altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde etmek için çırpılmış yumurta ile fırçala.

Sonrasında dilimlemeyi kolaylaştırmak için strudeli eşit boyutlarda parçalara kes, dipte tamamen kesmeden. Bu, şeklinin korunmasına yardımcı olacak ve pişirdikten sonra aşırı kırılmayı önleyecektir. Strudeli yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştir ve önceden ısıtılmış 180-200 derece Celsius fırına koy. Yaklaşık 35 dakika pişir veya yüzeyi güzelce kızarana kadar.

Strudel hazır olduktan sonra, servis etmeden önce biraz soğumasını bekle. Sıcak ya da oda sıcaklığında, yanında taze bir salata veya yoğurt sosuyla birlikte tadını çıkarabilirsin. Bu tarif sadece kolay değil, aynı zamanda masanıza bir dokunuş zarafet katacak, özel bir akşam yemeği veya arkadaşlarla bir buluşma için ideal olacak. Afiyet olsun!

 Malzemeler: * 300 g milföy hamuru * 250 g kuşkonmaz * 200 g ricotta (veya lor peyniri) * 1 yumurta + üstü için 1 yumurta * 1 yemek kaşığı zeytinyağı * 1/2 soğan * rendelenmiş grana/parmigiano peyniri (veya başka bir peynir) * tuz ve karabiber

 Etiketler:  yumurtalar soğan yağ peynir zeytin vejetaryen tarifler