Elmalı, cevizli ve kuru üzüm kek

Elmalı, cevizli ve kuru üzüm kek – sonbaharın sıcak tatlarını nemli ve zengin bir doku ile birleştiren lezzetli bir tatlı tarifi. Bu kek, sıcak bir içecek eşliğinde tadına varmak için mükemmel olup, serin akşamlar için harika bir seçimdir veya öğünler arasında tatlı bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 60-70 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 3 yumurta
- 225 g esmer şeker
- 225 g beyaz şeker
- 375 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı veya hafif zeytinyağı)
- 450 g beyaz un (daha zengin bir tat için bir miktar tam buğday unu da kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
- 400 g elma (Granny Smith veya Golden Delicious gibi tatlı ve aromatik elmalar seçin)
- 120 g ceviz (otantik bir tat için tercihen Romanya cevizleri)
- 120 g kuru üzüm (renk kontrastı için altın kuru üzümler de kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 tatlı kaşığı rom özü
- 2 tane toz karanfil
- 1 limonun rendesi
- 1 portakalın rendesi
- 50 ml brendi (isteğe bağlı, ancak rafine bir tat için önerilir)

Hazırlık:
1. Fırını 160°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Yaklaşık 30 cm uzunluğunda bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın veya tereyağı ile yağlayıp un serpin, yapışmayı önlemek için.

2. Elmaları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bir kasede, elmaları limon kabuğu, portakal kabuğu, brendi, vanilya ve rom özleri, biraz tarçın ile karıştırın ve aromaların karışması için bir kenara koyun.

3. Başka bir büyük kasede, yumurtaları esmer şeker ve beyaz şekerle birlikte homojen ve kabarık bir karışım elde edene kadar çırpın. Yağı yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın.

4. Unu kabartma tozu, tuz ve tarçın ile birlikte eleyin. Un karışımını yumurta karışımına, silikon spatula veya tahta kaşık kullanarak nazikçe ekleyin; glutenin gelişmemesi için dikkatli olun. Karışım oldukça kalın olacak ama bu normaldir.

5. Doğranmış cevizleri, kuru üzümleri ve marine edilmiş elma küplerini ekleyin, nazikçe karıştırarak eşit şekilde dağıldıklarından emin olun. Karıştırırken elmaları ezmekten kaçının.

6. Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve spatula ile yüzeyini düzeltin. 60-70 dakika veya kek güzelce kızarana kadar pişirin ve ortasına yerleştirilen kürdan temiz çıkana kadar kontrol edin.

7. Piştikten sonra, keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.

Servis:
Keki dilimleyin ve yanında bir fincan sıcak çay veya aromatik kahve ile servis edin. Bu hızlı tatlı, arkadaşlarla bir araya gelmek veya aile ile keyifle yemek için idealdir. Dilerseniz, üzerine biraz bal veya vanilya sosu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Varyasyonlar:
Egzotik bir dokunuş için, birkaç parça ananas veya mango ekleyebilir veya cevizleri fındık ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, baharatlarla deneme yaparak zencefil veya muskat ekleyebilirsiniz.

Bu elmalı, cevizli ve kuru üzüm kek, her dilimde mutluluk getiren basit ama lezzetli bir tarif. Onu sevgiyle hazırlayın ve pişirme anının tadını çıkarın!

 Malzemeler: 3 yumurta 225 g esmer şeker 225 g beyaz şeker 375 ml yağ 450 g beyaz un (ben biraz tam buğday ekledim) Vanilya özü 1 tatlı kaşığı karbonat (aktif veya değil) 1 dolu tatlı kaşığı tarçın Bir tutam tuz 400 g soyulmuş ve küp doğranmış elma 120 g doğranmış ceviz 120 g kuru üzüm Rom özü 2 toz karanfil Konyak Limon kabuğu Portakal kabuğu

 Etiketler:  kek tarifi cevizli kek elmalı turta